Cách nấu canh cá linh bông điên điển là một trong những bí quyết ẩm thực độc đáo mà Vào Bếp AZ tự tin chia sẻ. Canh cá linh bông không chỉ đem đến hương vị độc đáo, mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực. Sự hòa quyện giữa cá linh bông và bông điên điển tạo nên món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm cho bữa ăn gia đình trở nên đặc biệt, hãy cùng Vào Bếp AZ khám phá cách nấu canh cá linh bông điên điển và trải nghiệm niềm vui nấu nướng tại nhà.
Nguyên liệu làm Canh chua cá linh bông điên điển
- Cá linh 300 gr
- Bông súng 200 gr
- Bông điên điển 200 gr
- Ớt 2 trái
- Me 20 gr
- Rau thơm 1 ít (ngò gai/húng quế/ngò om)
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/bột ngọt)
Cách nấu canh cá linh bông điên điển
Bước 1: Sơ chế cá linh
- Cá linh bạn mua về làm sạch, cạo vảy, cắt bỏ vây, đuôi cá, dùng kéo cắt ở bụng rồi lấy sạch ruột, sau đó bạn rửa sạch cá lại với nước và để ráo.
- Bạn làm ruột cá khéo léo tránh làm bể mật, mật cá bị bể gây đắng cá không ngon.
Bước 2: Sơ chế các loại rau
- Bông súng là nguyên liệu quan trọng trong món canh này. Trước khi sử dụng, bạn cần tước vỏ và cắt bông súng thành từng khúc vừa ăn. Lưu ý rằng cần loại bỏ những bông súng không tươi màu và cọng già. Để đảm bảo vệ sinh, hãy rửa sạch các loại rau cùng với ngải cứu bằng cách ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Rau quế, ngò om và ngò gai cũng là những thành phần không thể thiếu để làm nên hương vị độc đáo của món canh này. Sau khi rửa sạch và để ráo, bạn hãy cắt nhỏ chúng để dễ dàng hòa quyện vào trong canh. Đừng quên cắt ớt thành những lát mỏng, tạo thêm sự tươi mát và cay cay cho món canh thơm ngon này.
Bước 3: Làm nước me
Để tạo hương vị chua đặc biệt cho món canh, bạn hãy chuẩn bị 20g me và 1 cái chén. Tiếp theo, cho 50ml nước sôi vào chén chứa me. Sử dụng muỗng, bạn nhẹ nhàng dằm cho thịt me trở thành dạng nát. Sau đó, hãy vớt bỏ hạt và xác của me, lọc lấy phần nước chua tự nhiên từ me để sử dụng cho canh.
Luộc cá
Trước hết, bạn hãy đổ 1.2 lít nước vào nồi và đặt nồi lên bếp để đun sôi. Khi nước đã sôi, tiếp theo là cho cá vào luộc. Đừng quên nêm vào nước luộc 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường để tạo hương vị thích hợp. Hãy giảm lửa xuống nhỏ để nước sôi nhẹ nhàng, giúp cá không bị gãy trong quá trình nấu.
Bước 4: Nấu Canh
- Bạn nấu đến khi thấy cá nổi đều lên là cá đã chín, lúc này bạn dùng vá vớt bỏ bọt để nước canh được trong. Nấu thêm khoảng 4 phút nữa để cá chín đều, bạn cho bông điên điển vào.
- Sau đó, bạn cho thêm 50ml nước me, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đợi nước sôi lại, bạn cho bông súng vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi canh đã sẵn sàng, bạn hãy múc canh ra tô và trang trí bằng ít rau thơm và lát ớt. Hương vị nồng nàn, thơm ngon của canh chua cá linh sẽ đem đến những phút giây ấm áp, ngon lành cho gia đình, đặc biệt trong những ngày mưa phùn.
Cách chọn mua bông điên điển tươi ngon
Khi chọn mua bông điên điển tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:
- Màu sắc và tươi tắn: Chọn bông điên điển có màu sắc tươi tắn, không có dấu hiệu úa vàng hoặc héo úa. Màu xanh tươi là dấu hiệu của sự tươi mới.
- Kiểm tra cọng bông: Xem xét cọng bông điên điển, nếu chúng hơi đàn hồi và không bị khô hay gãy, đó là dấu hiệu của sự tươi ngon.
- Hương thơm: Gần bông điên điển và hít thở, nếu cảm nhận được mùi thơm tươi mát, đó là dấu hiệu của sự tươi ngon.
- Không có dấu hiệu héo: Tránh chọn những bông điên điển có lá hoặc cánh hoa bị héo úa, khô hay rách rưới.
- Cánh hoa mở rộ: Chọn những bông điên điển có cánh hoa mở rộ và đẹp mắt, không có bất kỳ sự biến dạng hoặc tổn thương nào.
- Không có dấu vết bệnh: Kiểm tra kỹ các lá và cánh hoa, tránh chọn những bông điên điển có dấu vết nấm, bệnh hoặc sâu bọ.
- Mua tại nguồn tin cậy: Chọn mua bông điên điển tại các cửa hàng hoa tươi, chợ hoa hoặc cửa hàng thực phẩm đáng tin cậy, để đảm bảo bạn nhận được sản phẩm tươi ngon và chất lượng.
Nhớ luôn kiểm tra kỹ và chọn những bông điên điển tươi ngon để đảm bảo món ăn của bạn thơm ngon và hấp dẫn.
Cách chọn mua bông súng tươi ngon
Khi chọn mua bông súng tươi ngon, bạn cần quan tâm đến một số yếu tố sau:
- Màu sắc tươi tắn: Chọn bông súng có màu xanh tươi sáng, không có dấu hiệu úa màu, khô hay héo. Màu sắc tươi mới thường cho thấy sản phẩm còn tươi ngon.
- Cánh hoa mở rộ: Kiểm tra bông súng để đảm bảo rằng cánh hoa đã mở rộ và không bị bong tróc hoặc rách. Cánh hoa mở rộ thường cho thấy bông súng đang ở trạng thái tốt.
- Không có dấu vết bệnh: Kiểm tra bông súng kỹ lưỡng để xem có dấu vết nấm, bệnh, hay sâu bọ không. Tránh mua những bông súng có vẻ bị tổn thương hoặc bị nhiễm bệnh.
- Cảm nhận mùi: Gần bông súng và ngửi thử mùi, nếu có mùi tươi mát, thơm ngon thì đó là dấu hiệu của bông súng tươi ngon.
- Cọng bông và thân: Chọn bông súng có cọng mềm mại, không gãy hoặc khô. Thân bông súng nên có màu xanh và không bị nấm, bệnh hoặc sâu bọ tấn công.
- Nguyên liệu chưa tách rời: Nếu bạn mua bông súng trong đóng gói, hãy kiểm tra xem nguyên liệu có còn chất lượng tốt và chưa tách rời.
- Nguồn mua: Chọn mua bông súng tại các cửa hàng hoa tươi, chợ hoa hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo bạn nhận được sản phẩm tươi ngon và an toàn.
Chọn những bông súng tươi ngon sẽ đảm bảo rằng món ăn của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Với những bí quyết nấu ẩm thực độc đáo từ cách nấu canh cá linh bông điên điển mà Vào Bếp AZ đã chia sẻ, bạn có thể tự tin thực hiện món canh đậm đà, tươi ngon tại nhà. Hương vị độc đáo của cá linh bông cùng sự tươi mát của bông điên điển sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Khám phá thêm những công thức nấu ăn tuyệt vời khác tại Vào Bếp AZ để luôn làm mới bữa ăn gia đình và thực hiện những món ngon đặc biệt cho mọi dịp.
