Cách nấu canh củ cải trắng thơm ngon, đậm đà tại nhà

Vào Bếp AZ sẽ chia sẻ với bạn những cách nấu canh củ cải trắng thơm ngon, đậm đà và tiết kiệm thời gian, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình của bạn! Món canh củ cải trắng không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác sảng khoái cho cơ thể, làm cho bữa ăn của gia đình thêm phần phong phú và đặc sắc hơn.

Canh củ cải trắng sườn heo

Nguyên liệu

• 400 gram sườn heo
• 2 củ Củ cải trắng
• Vài lát Gừng
• Gia vị: Mắm, Muối, Tiêu, Bột nêm
• Hành lá, Mùi tàu

  

Cách nấu canh củ cải trắng sườn heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch sườn heo và chặt thành những miếng vừa ăn.
• Gọt sạch vỏ và rửa củ cải trắng qua nước sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
• Bóp đập tỏi để loại bỏ vỏ và đập dập nhẹ.
• Rửa sạch hành lá và tôm tươi, sau đó thái khúc.

  

Bước 2: Sơ chế sườn heo

• Để loại bỏ mùi hôi, đặt sườn heo vào nồi và đổ khoảng 500ml nước sôi. Nấu trên lửa cao trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch với nước.

  

Bước 3: Nấu canh cải trắng sườn heo

• Cho sườn heo và khoảng 2 lít nước vào nồi. Nêm thêm 1 thìa muối và 1 thìa bột nêm. Nấu sườn trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho đến khi sườn chín mềm và nước ngọt. Trong quá trình đun, hớt bọt và loại bỏ lớp mỡ trên mặt nước.
• Thêm củ cải vào nồi. Nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân và nấu sôi thêm 15 phút cho đến khi củ cải chín mềm.
• Sau khi canh đã chín, múc canh củ cải trắng sườn heo ra tô. Thêm hành lá thái nhỏ và tận hưởng hương vị thơm ngon của món canh tươi ngon và bổ dưỡng này.

  

  

Canh củ cải trắng nấu tôm

Nguyên liệu

• 200 gram Tôm sú
• 1 củ Củ cải trắng
• 2 tép Tỏi
• Gia vị: Mắm, Muối, Tiêu, Bột nêm
• Hành lá, Rau mùi

  

Cách nấu canh củ cải trắng nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ tôm sú, rút chỉ đen, rửa sạch và thái nhỏ. Nếu sử dụng tôm khô, ngâm chúng vào nước trong khoảng 20 phút cho mềm, sau đó giã dập.
• Gọt vỏ củ cải trắng và cắt thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch hành và thái khúc.
• Tỏi cũng được rửa sạch và băm nhuyễn.

  

Bước 2: Nấu canh cải trắng nấu tôm

• Phi thơm tỏi băm trong một chảo, sau đó thêm tôm vào xào. Nêm chút muối và bột nêm để điều chỉnh hương vị.
• Đun 1,5 lít nước trong một nồi. Số lượng nước này ước lượng đủ cho cả gia đình ăn canh.
• Khi nước đã sôi, hớt bỏ bọt trên mặt nước, sau đó thả củ cải vào nồi. Nêm gia vị nêm nếm sao cho vừa khẩu vị cá nhân.
• Đun canh cho đến khi củ cải chín mềm.
• Tắt bếp và thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào canh.

  

Canh củ cải trắng thịt bò

Nguyên liệu

• 200g Thịt bò
• 1 củ Củ cải
• 1 thìa Tỏi băm
• Hành, mùi tàu,…
• Dầu mè
• Nước tương Hàn Quốc
• Gia vị thông dụng: Mắm, Muối, Tiêu, Bột nêm

  

Cách nấu canh củ cải trắng thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thái lát mỏng thịt bò. Ướp thịt với tỏi băm, 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu mè, chút tiêu và bột nêm. Ướp thịt trong khoảng 20 phút.
• Gọt vỏ và cắt củ cải thành những lát mỏng.
• Thái hành  thành khúc nhỏ.

  

Bước 2: Nấu canh cải trắng thịt bò

• Đặt thịt bò vào chảo và xào săn, sau đó thêm nước vào chảo, đủ lượng nước cần dùng cho canh. Đun sôi, hớt bỏ bọt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
• Thêm các miếng củ cải và đun sôi hỗn hợp, đậy nắp và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi củ cải trở nên mềm.
• Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm hành vào và sau đó tắt bếp.

  

Một số lợi ích của củ cải trắng

1. Giảm cholesterol xấu
   Củ cải trắng đã được chứng minh có khả năng giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều củ cải trắng trong chế độ ăn hàng ngày giúp giảm mức độ cholesterol trong máu và cũng tăng lượng HDL cholesterol (cholesterol tốt).
2. Hỗ trợ chức năng gan và ngừa bệnh tim mạch
   Củ cải trắng chứa betain, một hoạt chất sinh học giúp hỗ trợ chức năng gan và duy trì sức khỏe của nó. Khi gan hoạt động tốt, chất béo được chia nhỏ hiệu quả, giúp giảm cân và ngăn chặn mệt mỏi và buồn nôn. Betain giúp giảm homoncysteine huyết tương, yếu tố tăng nguy cơ bệnh tim mạch.
3. Tốt cho sức khỏe não bộ
   Một nghiên cứu  đã chỉ ra rằng củ cải trắng chứa lượng nitrat cao, giúp tăng lượng máu đến não, cải thiện chức năng tâm thần và tăng cường sức khỏe của não bộ. Thậm chí, nó còn bảo vệ tế bào não trong thời gian dài.

Vào Bếp AZ đã hướng dẫn bạn 3 cách nấu canh củ cải trắng phổ biến ở Việt Nam. Canh củ cải trắng theo các cách này vừa đơn giản, ngọt ngào mà còn rất thanh mát. Món canh này phù hợp không chỉ cho những ngày lạnh mà còn cho những ngày nóng nực, mang lại hương vị tươi mới và đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.
Hãy theo dõi Vào Bếp AZ để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nhé!