Cách nấu canh bí xanh với xương ngon thanh mát

Cách nấu canh bí xanh với xương là một trong những bí quyết ẩm thực độc đáo mà Vào Bếp AZ hân hạnh chia sẻ. Sự kết hợp tinh tế giữa bí xanh mềm mịn và hương vị đậm đà từ xương làm nền tảng cho món canh thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách sáng tạo để khám phá hương vị mới mẻ, hãy cùng Vào Bếp AZ học cách nấu canh bí xanh với xương, và trải nghiệm một bữa ăn tươi ngon ngay tại nhà.

Cách nấu canh bí xanh với xương

Nguyên liệu:

• 200g xương heo hoặc gà
• 300g bí đỏ, bí ngòi hoặc bí trắng (tùy sở thích)
• 1 củ hành tây
• 2-3 củ tỏi
• Gừng tươi (khoảng 2cm), băm nhỏ
• 1 củ cà rốt
• 1-2 quả cà chua (tùy chọn)
• Hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn

Cách nấu ăn:

Bước 1: Sơ chế và ướp xương heo

Sau khi mua xương heo, bạn hãy rửa sạch bằng nước muối loãng để làm cho nó trở nên sạch sẽ. Sau khi rửa xong, hãy chặt xương thành những khúc vừa ăn.

Tiếp theo, đặt xương heo vào một tô và thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 củ hành tím đã được băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hãy trộn đều tất cả các thành phần để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Để hỗn hợp này ngấm trong vòng 15 phút để xương heo có thể thấm đượm hương vị từ các gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khi bạn mua bí đao về, hãy gọt vỏ, rửa sạch và sau đó thái thành từng khúc vừa ăn.

Còn đối với hành lá, bạn chỉ cần tách bỏ phần rễ, rửa sạch và thái nhỏ là đã có thể sử dụng.

Bước 3: Nấu canh

Hâm nóng nồi và thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, đặt xương heo đã được ướp vào nồi và xào trong khoảng 4 – 5 phút để cho xương săn chắc trở lại. Tiếp theo, hãy thêm khoảng 1 lít nước vào nồi.

Đậy nắp nồi lại và hấp canh trong khoảng 15 phút để đảm bảo xương heo chín mềm. Cuối cùng, hãy cho bí đao vào nồi và nấu chung khoảng 7 – 8 phút nữa, sau đó hãy nêm nếm lại gia vị để tạo hương vị vừa ăn. Khi đã đạt được khẩu vị mong muốn, bạn có thể tắt bếp.

Khi canh bí đao nấu xương đã sẵn sàng, hãy đổ vào tô. Sau đó, thêm hành lá đã được cắt nhỏ và một chút tiêu để hoàn thiện món canh thơm ngon này.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Món canh bí đao nấu xương heo gây ấn tượng bởi hương thơm hấp dẫn, vị đậm đà và ngọt tự nhiên, nhờ vào nước dùng được hầm từ xương heo. Thực đơn này hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn những bữa trưa mát mẻ, rất phù hợp trong những ngày hè nóng bức.

Cách chọn mua bí đao tươi ngon

Khi lựa chọn bí đao, hãy tìm những quả có kích thước to, hình dáng thẳng và đều, mang đến cảm giác vững chắc khi cầm. Vỏ bí nên có màu xanh lá tự nhiên.

Tránh mua những quả bí đao có vỏ màu xanh đen, bởi chúng thường đã trải qua giai đoạn chín, khi chế biến sẽ không còn ngon và ngọt như mong đợi. Nếu bí đao thật ngon, phần cuống lá sẽ to và phình ra, khi áp lực lên thân quả, bạn sẽ cảm nhận được độ căng bóng và mát mẻ do nước trong bí đao.

Hãy tránh những quả bí đao mềm mại, bởi đó thường là dấu hiệu của bí đao đã bị héo tàn. Khi sử dụng những quả bí đao như vậy, bạn sẽ không thể tận hưởng hương vị tươi ngon và đặc trưng mà bí đao mang lại.

Dưới đây là hai phương pháp nấu canh bí đao, một là kết hợp với xương và một là kết hợp với thịt, để tạo ra món canh thanh mát cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn đã theo dõi cách làm, hãy bước vào bếp và thử ngay nhé! Chúc bạn có một buổi nấu nướng thành công và thú vị!