Cách nấu bánh canh cá nha trang chuẩn không cần chỉnh

Cách nấu bánh canh cá Nha Trang là một trong những món ăn độc đáo và hấp dẫn của vùng biển xinh đẹp này. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bánh canh cá Nha Trang đem đến hương vị tươi ngon và thơm phức của đại dương. Vào Bếp AZ xin chia sẻ cách nấu bánh canh cá Nha Trang chi tiết và dễ dàng tại nhà. Cùng theo dõi cách nấu bánh canh cá ở Nha Trang để thưởng thức món ngon đậm đà biển cả ngay tại bàn ăn gia đình.

Cách nấu bánh canh cá Nha Trang ngon

Nguyên liệu nấu bánh canh cá Nha Trang

• 300g bánh canh tươi (mua sẵn hoặc tự làm)
• 300g cá (cá bớp, cá thu, cá trích…) tùy sở thích, làm sạch và cắt thành miếng vừa
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ cà rốt, bào sợi mỏng
• 1 quả cà chua, cắt đều miếng nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng (tuỳ chọn)
• 2-3 cuốn thân hến tươi, lấy sữa hến
• 200ml nước dừa tươi
• 1,5 lít nước lọc
• Dầu ăn, muối, đường, tiêu, hành lá và ngò gai băm nhỏ để trang trí

Nên dùng cá gì để nấu bánh canh cá ngon

Để nấu món bánh canh cá ngon, bạn nên chọn các loại cá có thịt ngon, dai và không quá nhiều xương. Dưới đây là một số loại cá phổ biến và thích hợp để nấu bánh canh cá:

1. Cá bớp: Loại cá ngon, thịt trắng, mềm và ít xương, là sự lựa chọn phổ biến cho món bánh canh cá.
2. Cá thu: Cá có thịt mềm, ngọt và giàu dầu, thích hợp để tạo nên nước canh đậm đà cho món bánh canh.
3. Cá trích: Cá có thịt trắng, dai và ít xương, là lựa chọn tốt để nấu bánh canh cá.
4. Cá lăng: Loại cá có thịt trắng, ngọt và ít xương, cũng là sự lựa chọn phổ biến cho món bánh canh cá.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại cá khác như cá basa, cá hồi, cá cơm, hoặc cá diêu hồng tùy theo sở thích và sự phong phú của nguyên liệu trong vùng bạn sống. Quan trọng nhất là chọn cá tươi, không mùi hôi và phù hợp với khẩu vị của bạn để tạo nên món bánh canh cá thơm ngon và hấp dẫn.

Cách chọn cá sao cho tươi ngon

Để chọn cá tươi ngon, bạn nên chú ý đến một số yếu tố sau đây:

1. Mắt trong và sáng: Mắt của cá nên rõ ràng, sáng bóng và không bị mờ hoặc lồi ra.
2. Đôi môi ẩm ướt: Cá tươi thường có đôi môi ẩm ướt, không khô và nứt nẻ.
3. Hương vị tự nhiên: Cá tươi không có mùi hôi khó chịu, mà có mùi tự nhiên và thơm phức.
4. Thân cá chắc chắn: Khi chạm vào thân cá, nó nên chắc chắn, không mềm mại hay bị móp méo.
5. Vảy bóng loáng: Vảy của cá nên bóng loáng, không bị rụng hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
6. Màu sắc tươi sáng: Cá tươi có màu sắc tươi sáng, không bị xám màu hoặc nhợt nhạt.
7. Kiểm tra nguồn gốc: Mua cá từ các nguồn uy tín và đáng tin cậy, đảm bảo rằng nó được bảo quản đúng cách và không có vấn đề về an toàn thực phẩm.
8. Mua vào thời gian thích hợp: Nếu có thể, nên mua cá vào buổi sáng hoặc giữa ngày, khi các cửa hàng thực phẩm mới nhận hàng tươi từ các ngư dân hoặc nhà cung cấp.

Khi lựa chọn cá tươi ngon, bạn sẽ đảm bảo được sự tươi ngon và an toàn cho món ăn của mình, đồng thời tận hưởng hương vị tuyệt vời từ các món ăn chế biến từ cá.

Cách nấu bánh canh cá Nha Trang chi tiết

Dưới đây là cách nấu bánh canh cá Nha Trang được tách thành các bước chi tiết:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g bánh canh tươi (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
• 300g cá tươi (cá bớp, cá thu, cá trích…), làm sạch và cắt thành miếng vừa
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 củ cà rốt, bào sợi mỏng
• 1 quả cà chua, cắt đều miếng nhỏ
• 1 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng (tuỳ chọn)
• 2-3 cuốn thân hến tươi, lấy sữa hến
• 200ml nước dừa tươi
• 1,5 lít nước lọc
• Dầu ăn, muối, đường, tiêu, hành lá và ngò gai băm nhỏ để trang trí.

Chuẩn bị đủ nguyên liệu sẽ giúp bạn tiến hành các bước nấu món bánh canh cá Nha Trang dễ dàng và thành công.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị hành tím và tỏi: Băm nhỏ 1 củ hành tím và 2-3 tép tỏi để sẵn sàng cho việc phi thơm.
2. Đun nóng dầu ăn: Đổ một lượng dầu ăn vừa vào một nồi hoặc chảo, đun lên với lửa nhỏ.
3. Phi hành tỏi: Khi dầu ăn đã đủ nóng, cho hành tím và tỏi băm vào nồi, sau đó khuấy nhẹ để chúng không bị cháy.
4. Phi thơm: Tiếp tục phi hành tỏi trong vài phút cho đến khi thơm mùi vàng ruộm, tạo ra hương thơm hấp dẫn.
5. Tiếp tục thực hiện các bước nấu bánh canh cá Nha Trang tiếp theo theo các hướng dẫn tiếp theo để hoàn thành món ăn thơm ngon và đậm đà.

Bước 3: Xào cá và cà chua

Cách thực hiện:

1. Xào cá: Đun nóng một chút dầu ăn trong một nồi hoặc chảo, sau đó cho cá đã làm sạch và cắt miếng vào xào.
2. Thêm hành tỏi: Khi cá đã chín mềm và có mùi thơm, thêm hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào xào cùng cá. Khuấy đều để hỗn hợp gia vị hấp dẫn hòa quyện với cá.
3. Thêm cà chua và cà rốt: Tiếp theo, cho cà chua và cà rốt bào sợi mỏng vào nồi, khuấy đều với cá và hành tỏi. Xào cho đến khi cà chua và cà rốt chín mềm.
4. Hòa quyện mùi vị: Xào đều trong vài phút để các thành phần hòa quyện mùi vị và tạo ra lớp nước sốt thơm ngon.

Tiếp tục thực hiện các bước nấu bánh canh cá Nha Trang tiếp theo theo các hướng dẫn tiếp theo để hoàn thành món ăn hấp dẫn và đậm đà này.

Bước 4: Nấu nước canh

Cách thực hiện:

1. Kết hợp cá và nước dừa: Đổ nước dừa tươi và nước lọc vào nồi với cá và cà chua đã xào, đun sôi với lửa vừa.
2. Nêm gia vị: Khi nước sôi, nêm gia vị như muối, đường, tiêu theo khẩu vị riêng của bạn để tạo hương vị thích hợp cho nước canh. Nếu cần, bạn cũng có thể thêm gia vị như nước mắm hay hạt nêm để tăng thêm độ ngon.
3. Hòa quyện mùi vị: Hòa quyện các gia vị trong nước canh trong vài phút để tạo nên lớp nước lèo thơm phức từ cá và cà chua.

Tiếp tục thực hiện các bước nấu bánh canh cá Nha Trang tiếp theo theo các hướng dẫn để hoàn thành món ăn ngon miệng và đậm đà này

Bước 5: Hấp hến

Cách thực hiện:

1. Chuẩn bị hến: Lấy 2-3 cuốn thân hến tươi, đã làm sạch và lấy sữa hến bên trong.
2. Hấp hến: Đặt hến đã lấy sữa lên một khay hấp hoặc đĩa hấp. Đun sôi nước trong nồi hấp.
3. Hấp hến cho đến khi chín: Đặt khay hấp vào nồi, che phủ nắp và hấp hến trong khoảng 5 phút hoặc đến khi hến chín mềm.
4. Thêm hến vào món canh: Sau khi hấp xong, thêm hến đã chín vào nồi canh, để hương vị đặc trưng của hến hòa quyện với nước canh thơm ngon.

Bước 6: Nêm gia vị

Cách thực hiện:

1. Nếm nước canh: Thử nước canh và điều chỉnh gia vị như muối, đường và tiêu theo khẩu vị riêng của bạn. Nếu cần, bạn có thể thêm thêm nước mắm hoặc hạt nêm để tăng thêm độ ngon.
2. Hòa quyện mùi vị: Hòa quyện các gia vị trong nước canh trong vài phút để tạo nên lớp nước lèo thơm phức từ cá, cà chua và hến.
3. Kiểm tra lại mùi vị: Thử lại nước canh để đảm bảo hương vị đủ đậm đà và phù hợp với khẩu vị của bạn.

Bước 7: Luộc bánh canh

Cách thực hiện:

1. Đun sôi nước: Đổ nước lọc vào một nồi lớn và đun sôi với lửa lớn.
2. Luộc bánh canh: Khi nước sôi, cho bánh canh tươi vào nồi và khuấy nhẹ để không bị dính chặt vào nhau.
3. Luộc trong khoảng 2-3 phút: Luộc bánh canh trong khoảng 2-3 phút hoặc đến khi chín mềm nhưng vẫn còn dai.
4. Rót nước lạnh: Sau khi luộc xong, lấy bánh canh ra và rửa qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín và giữ độ giòn của bánh.

Bước 8: Kết hợp nguyên liệu hoàn thành món

Cách thực hiện:

1. Trải bánh canh: Đặt bánh canh đã luộc lên đáy tô hoặc bát lớn.
2. Thêm cá và cà chua: Đặt các miếng cá và cà chua đã xào lên trên bánh canh.
3. Thêm hến và thân hến: Tiếp theo, thêm hến đã hấp và thân hến vào tô.
4. Rót nước canh: Rót nước canh đã nấu vào tô, che phủ đầy đủ các thành phần.
5. Trang trí: Trang trí bằng hành lá và ngò gai băm nhỏ để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.
6. Thưởng thức: Bánh canh cá Nha Trang đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức. Hãy thưởng thức món ăn ngon miệng và đậm đà này cùng gia đình và bạn bè.

Lưu ý tận hưởng hương vị độc đáo của bánh canh cá Nha Trang và thưởng thức nó trong trạng thái còn nóng để cảm nhận đầy đủ hương vị biển cả đặc trưng của món ăn.

Món bánh canh cá Nha Trang là một hương vị biển cả độc đáo, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Cách nấu bánh canh cá Nha Trang đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Với hướng dẫn từ Vào Bếp AZ, bạn sẽ trở thành đầu bếp tài ba trong việc thưởng thức món ăn đặc biệt này. Bánh canh dai, ngọt ngào kết hợp cùng miếng cá tươi ngon, nước lèo thơm phức từ cá đã tạo nên món ăn thật ngon miệng. Hãy trổ tài “cách nấu bánh canh cá Nha Trang” để thưởng thức hương vị biển cả độc đáo này cùng gia đình và bạn bè.