Hạt sen là dòng thực phẩm rất gần gũi và được sử dụng phổ biến bởi nó đem đến nhiều tiện ích cho sức khoẻ con người. Mặc dù được sử dụng phổ biến tuy nhiên không hẳn ai cũng biết cách nấu hạt sen khô nhanh mềm mà lại đảm bảo hạt không bị sượng hoặc nát. Chính vì như vậy, bài viết này Vào bếp AZ gửi đến bạn các cách nấu hạt sen khô nhanh mềm, đơn giản tại nhà.
Cách nấu hạt sen khô nhanh mềm, ngon
Cách nấu hạt sen khô bao gồm những công đoạn như là cách sơ chế hạt sen khô, cách luộc hạt sen khô, cách làm hạt sen khô, cách chế biến sen khô, nấu hạt sen khô bao lâu thì chín, cách hầm hạt sen khô gồm các bước dưới đây.
Cách chọn hạt sen khô ngon
Để nấu hạt sen khô nhanh mềm, thơm ngon, không bị sượng, bị nát thì cách chọn hạt sen khô sao cho ngon là một việc rất quan trọng. Lưu ý lựa chọn các hạt sen có màu trắng đục, kích cỡ hạt nhỏ và tròn đều. Hạt sen khô ngon là hạt sen có mùi hương dịu nhẹ đặc trưng của sen.
Các bước nấu hạt sen khô nhanh mềm đơn giản tại nhà
- Ngâm hạt sen (sơ chế hạt sen khô): cách nấu hạt sen khô nhanh mềm hơn là trước khi bắt đầu nấu, ngâm hạt sen với nước đun nóng hoặc nước vừa ấm trước để hạt sen mềm. Hạt sen khô cần ngâm thời gian ít nhất là 2h đồng hồ. Không nên ngâm với nước lạnh vì như thế sẽ khiến hạt sen bị cứng hơn, dẫn đến khi nấu thời gian sẽ bị kéo dài và làm cho hạt sen bị sượng. Đây là bước mà không ít người thắc mắc là nên ngâm hạt sen khô bao lâu?
Cách nấu hạt sen khô mau mềm: Để hạt sen được mềm và ngon, không bị sượng. Hãy đợi cho nước nấu thật sôi rồi mới thực hiện bỏ hạt sen khô vào trong nồi. Không nên nấu hạt sen cùng với nước lọc vì như thế sẽ khiến hạt sen lâu chín. Trong quá trình nấu cần lưu ý mực nước, nếu nước quá cạn thì đổ thêm nước sôi vào để tiếp tục nấu. Đây là cách nấu hạt sen khô mau mềm mà mọi người được biết nhiều đến hiện tại.
Thời gian thêm đường nếu nấu những món ngọt: không nên cho đường vào quá sớm. Cần chờ đợi cho hạt sen mềm nhừ rồi mới cho đường vào. Hoàn toàn có thể ăn thử một hạt sen trước xem hơi hơi mềm chưa, nếu hơi hơi mềm rồi thì có thể cho đường kính trắng, để ngăn hạt sen bị sượng và không chín mềm.
Những điều cần lưu ý trong cách nấu hạt sen khô
- Khi thấy hạt sen đã sôi lâu, bạn nên ăn thử một hạt, nếu sen đã nhừ thì mới được cho đường kính trắng vào.
- Không nên cho đường vào khi sen chưa nhừ, điều đó sẽ làm cho sen không chín và khi ăn sẽ có cảm giác sượng, làm mất đi giá trị của món ăn.
- Nên sử dụng 1 lượng hạt sen vừa đủ ăn để ngâm. Bạn hoàn toàn có thể ngâm qua đêm để hôm sau triển khai nấu
- Trong công đoạn ngâm, bạn cần quan tâm xem hạt sen với bị hút cạn hết nước không và bổ sung thêm nước nếu như thiết yếu.
- Trong lúc nấu nhớ rằng vẫn phải đổ thêm nước nóng để hạt sen nhanh nở và lúc ninh cũng nhanh chín và mềm nhừ.
Đó là 1 số lưu ý khi luộc hạt sen khô mà bạn cần hiểu rõ. Nếu như vận dụng đúng theo các mẹo nhỏ này khi luộc hạt sen khô thì việc nấu hạt sen sẽ nhanh hơn, đỡ mất thời gian hơn, sen sẽ chín cùng, không trở nên sượng và điều quan trọng hơn là bảo đảm an toàn, giữ được phần lớn dưỡng chất trong hạt sen. Chúc cho món ăn của bạn ngày một thơm ngon và đảm bảo an toàn đủ chất.
