Cá chimWiki

Cá chim ! Cá chim có mấy loại – Tất tần tận về 8 loài cá chim mà bạn muốn biết

Cá chim là loài cá có nguồn dinh dưỡng dồi dào, khẩu vị thơm ngon, cá chim thật ngon khi có thể chế biến thành nhiều món kho, món nướng, món chiên mà bạn nên thử tận nhà. Cùng vaobepaz.com tìm hiểu rõ hơn về loài cá này nhé.

Đặc tính của cá chim

Đặc tính của cá chim
Đặc tính của cá chim
  • Cá chim có phần thân hình thoi, mình dẹt, phần đầu của chính nó cũng rất bằng vận.Cá có lớp da màu xám hoặc đen, lớp vảy rất nhỏ tuổi và tương đối cứng.
  • Theo các chuyên gia thì cá chim có chứa đựng nhiều chất đủ dinh dưỡng hữu dụng cho sức đề kháng như protein, omega 3, lipit, tro, phốt pho, natri, kali, sắt, vitamin A, P, B, calo…
  • Theo đông y thì cá chim lại có vị ngọt, tính ôn nên tính năng rất tốt cho tỳ vị. Hay được dùng trong những tình huống chứng biếng ăn, kém hấp thụ, thể chất mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt, khả năng nhớ kém, ngủ mất ngon giấc, tê mỏi chân tay…
  • Loại cá này rất phổ cập, phần thịt cá béo và chắc khỏe, độ ngọt nên chỉ có thể chế biến thành nhiều các món ăn không giống nhau.

Cá chim có mấy loại? Cá chim sống ở đâu ? Cá chim sống ở nước gì?

Cá chim có tổng cộng xấp xỉ 8 loại. Trong số ấy có 4 loại cá chim biển được mua bán phổ cập nhất bao gồm: cá chim trắng, cá chim vàng, cá chim đen, cá chim gai. Cá chim có rất nhiều loại và chúng sống ở cả nước ngọt và nước mặn nên bạn cần phải biết cách phân biệt để mua được đúng loại cá mình cần.

Hiện ở việt nam, Đài Loan Trung Quốc và một số trong những quốc gia khác ở Châu Á đã thắng lợi trong các việc nhân giống cho cá chim trắng.

Cá chim đen

Cá chim đen
Cá chim đen

Tên thường goi: Cá chim đen

Tên khoa học: Parastromateus niger

Tên tiếng Anh: Black Pomfret

Vùng phân bố: bạn dạng địa Khu Vực rạn san hô trong Ấn Độ Dương và tây Thái Bình Dương. Tại việt nam, cá chim đen sống chủ yếu tại vịnh Bắc bộ, vùng biển Trung bộ và đông, tây Nam bộ.

Đặc điểm: thân hình thoi rất to lớn, dẹp 2 bên – đầu to, mồm tròn tù – mắt không tồn tại mí mắt mỡ – miệng nhỏ tuổi ở phần bên trước đầu, hơi xiên – răng 2 hàm nhọn, nhỏ, một hàng và sắp xếp rất thưa – vậy lưng, vây ngực và vây hậu môn dài – có màu nâu xám với các điểm blue color xám – sống theo lũ lớn

Kích thước: dài khoảng 75cm, tương đồng 32 inch

Thức ăn: tôm tép nhỏ dại, động vật phù du và động vật đáy cỡ nhỏ tuổi
Cách khai thác: tận dụng lưới rê, lưới kéo đáy

Cá chim đen có nhiều phương pháp chế biến khác nhau như rán, xốt cà chua, kho, nấu canh chua…Đó là một số các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe mà chúng ta có thể tham khảo để bổ sung cập nhật vào thực đơn hàng ngày.

Cá chim trắng

Cá chim trắng là loại cá có gọ rất gần với cá chim biển. Chúng còn có tên thường gọi là cá giang, tên tiếng Anh là Silver/White Pomfret, sống ở vùng biển xa khơi những nước Đông Nam Á, trong đó có VN.

Thân cá hình thoi và gần như tròn, mình dẹt, đầu nhỏ và mắt tương đối lớn đối với size đầu cá. Miệng cá nhỏ nhắn, hình tù tròn, răng nhỏ tuổi và xếp đều. Thân cá được phủ lớp vảy tròn nhỏ, vây lưng dài và có Bên cạnh đó cánh chim.

Cá chim trắng
Cá chim trắng

Cá chim trắng lớn nhanh gấp mấy lần những loài cá khác, hiện đang đc nuôi ở nhiều địa phương. Cá chim trắng có hàm trên và hàm dưới có răng khá sắc có tác dụng cắn xé thức ăn như tôm, tép, cá bé ,…

Cá chim gai

Cá chim gai
Cá chim gai

Tên thường gọi: cá liệt sứa, cá tín, cá chim gai,

Tên khoa học: Psenopsis anomala

Tên tiếng anh: Butterfish, Japanese butterfish, Pacific rudderfish

Vùng phân bố: nhật bản, Đài Loan Trung Quốc, việt nam (vịnh Bắc bộ và vùng biển miền Trung)

Đặc điểm: có những Đặc điểm khá giống với cá chim trắng, mặc dù vậy form size có phần bé hơn

Kích thước: 120 -190mm

Kích cỡ: 200 – 400g/ con

Thức ăn: động vật ăn thịt (tôm tép nhỏ tuổi, động vật phù du)

Cá chim nàng

Cá chim nàng
Cá chim nàng

Tên thường gọi: cá chim nàng

Tên khoa học: Chaetodon adiergastos

Tên tiếng anh: Philippine butterflyfish

Loài: cá

Chi: Rabdophorus

Vùng phân bố: tây Thái Bình Dương, từ quần đảo Nansei và Đài Loan đến Java và tây bắc nước Úc

Đặc điểm: thân rộng, hình bầu dục, hai bên thân cá có white color thuộc những sọc chéo gray clolor dạng hoa văn hướng lên – vây sườn lưng, vây đuôi, vây bụng và vây hậu môn có màu vàng – trên bề mặt cá có các dải hình tròn trụ rộng có màu đen bao che phần mắt nhưng không kéo dãn sang phía mặt bên kia và bị tách biệt bởi một chấm đen nằm giữa trán

Cá chim nàng đào đỏ

Cá chim nàng đào đỏ
Cá chim nàng đào đỏ

Tên thường gọi: các chim nàng đào đỏ
Tên khoa học: Chaetodon auriga
Tên tiếng Anh: Threadfin butterflyfish

Cá chim Ấn Độ

Cá chim ấn độ
Cá chim ấn độ

Tên thường gọi: Cá chim Ấn Độ
Tên khoa học: Ariomma indicum
Tên tiếng Anh: Indian driftfish

Cá chim vàng

Cá chim vây vàng
Cá chim vây vàng

Cá chim vàng, hay cá chim vây vàng cũng chính là một loại cá chim biển rất được quan tâm. Chúng có tên gọi tiếng Anh là Golden/Yellow Pomfret, được tìm ra nhiều tại vùng biển VN, Khu Vực vịnh Bắc bộ và Trung bộ.

Cá chim vàng có hình dáng tương tự cá chim trắng. Đầu chúng rất nhỏ, miệng nhỏ bé, phần đầu không có vảy, trái ngược với thân cá với những vảy bé dại tròn. Vây sườn lưng, đuôi và phần vảy trên thân mình của chúng có ánh vàng. Đó cũng chính là Lý Do loại cá này mang tên cá chim vàng.

Cá chim vàng nói riêng và các loại cá chim biển nói chung có thịt vừa thơm vừa ngon, được Đánh Giá là không giống mùi vị thịt của các loại cá biển khác, bởi chúng mềm, không tanh và rất ngọt.

Cá chim nước ngọt

cá chim nước ngọt
cá chim nước ngọt

Tên thường gọi: cá chim nước ngt, cá chim sông cá chim trắng nước ngọt

Tên khoa học: Piaractus brachypomus

Tên tiếng Anh: Pirapitinga

Loài: cá

Nguồn gốc: Nam Mỹ

Vùng phân bố: China, Đài Loan, Thái Lan và VN

Đặc điểm:

  • Ăn tạp và phàm ăn, săn mồi theo bầy đàn T
  • Thân gần như tròn, được màu sắc bạc hoặc trắng với ít vảy
  • Đầu nhỏ dại hẹp – mắt lớn – có bộ răng cửa rất cứng, sắc
  • Vây đuôi chẻ có điểm vân đen ở diềm đuôi, vây ngực dài, vây bụng và vây hậu môn làm nên màu đỏ
  • Chịu nhiệt độ thấp kém, dưới 10 độ C hoàn toàn có thể có biểu hiện không bình thường và tử vong

Môi trường sống: ao, hồ, đầm

Cân nặng: 4-6 kg/ con

Thức ăn: Những loài phù du sinh vật, hạt các loại hạt ngũ cốc, rau xanh quả, lá bí, lá mướp, xác động vật chết, những loại chế phẩm của lò mổ,…

Cá chim loại nào tốt nhất?

Cá chim có hai loại phổ biển là cá chim trắng và cá chim đen, dẫu thế cá chim trắng rất được yêu thích nhất bởi cá chim trắng thịt ngon và có mùi thơm hơn rất nhiều so với cá chim đen.

Cá chim bao nhiêu calo ?

Cá chim bao nhiêu calo ?
Cá chim bao nhiêu calo ?

Tùy vào thể trạng, cân nặng và chiều cao mà thể chất người cần tiêu hao lượng calo không giống nhau. Trung bình phái đẹp cần nạp 1600 calo hằng ngày để đáp ứng vận động sống của thể chất. Số lượng này với đàn ông là khoảng bên trên 2000 calo. 100 Gam phần thịt cá chim chỉ cung cấp 145 calo, chưa bằng 1/12 lượng calo mà thể chất bạn cần hàng ngày. Chính vì như vậy cá chim không hề gây béo như đa số chúng ta nghĩ.

Chú ý, lượng calo mà cá chim cung ứng cho bạn trong mỗi thực đơn ăn là khá vừa dùng. Với người bình thường, không cần hạn chế món cá này khỏi thực đơn đủ chất mà nên bổ sung loại nguyên liệu này một cách phù hợp. Chỉ nên quan tâm cá chim bao nhiêu calo trong tình huống bạn cần xây dựng thực đơn cụ thể trong lúc giảm cân mà thôi.

Cá chim và các loại cá nói chung hỗ trợ cho cơ thể nhiều dưỡng chất cần thiết, cùng lúc không gây tăng cân. Vì vậy những ai còn thắc mắc cá chim bao nhiêu calo và sợ ăn cá chim có thể gây béo có thể yên tâm ăn loại cá này.

Cá chim giá bao nhiêu ?? Cá chim giá bao nhiêu 1kg?

Cá chim biển tươi sống còn đang bơi có mùi vị tươi ngon, tạo được 100% dưỡng chất và có giá cao nhất. Cá tươi cấp đông có giá thấp hơn cá tươi sống, được cấp đông đúng công đoạn nên giữ vị khẩu vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao, và nhất là dễ bảo quản.

Ngoài ra, cá chim nguyên con có giá giảm hơn cá đã làm sạch, bước đầu chế biến kỹ càng. Cá chim biển cũng có thể có giá bán đắt hơn nhiều đối với cá chim nước ngọt. Nếu như bạn thắc mắc cá chim biển giá bao nhiêu thì sau đây là thông báo cụ thể:

  • Cá chim tươi sống đang bơi giá 230.000 VND – 250.000 VND/kg, form size từ 800 gam – 1,5 kg.
  • Cá chim tươi cấp đông có giá 120.000 VND/ kg, form size 1 kg.
  • Cá chim ướp đông đã cạo sạch có giá 130.000 VND/ kg, kích thước 1 kg.

Ngoài ra, cá chim tươi sống có giá bán tối đa và đc cho rằng ngon nhất. Cá tươi sống kích cỡ 600 gam – 1 kg có giá trong khoảng 350.000 VND – hơn 400.000 VND/ kg tùy nơi bán.

Loại cá chim biển thịnh hành nhất là cá chim trắng, cá chim vàng, cá chim đen và cá chim gai. Loại cá này có hương vị thơm ngon, cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng, là nguyên liệu mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn gia đình. Chúc các bạn tìm được loại cá chim phù hợp để chế biến món ngon từ cá chim cho gia đình nhé!

Nguyễn Hiền

Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.

Related Articles

Back to top button