Thứ Năm, Tháng Tám 11, 2022
HomeMón mặnChân gàCách làm chân gà sả chanh ngon là miệng

Cách làm chân gà sả chanh ngon là miệng

Vaobepaz – Chân gà ngâm luôn là đồ ăn mặn tuyệt vời, kích thích cơn thèm của không những những bà mà còn của các anh trai nữa nhé, vì món này có thể làm thành món nhắm nữa nhé. Và có 1 điểm nhấn chính là trong phương pháp này sử dụng chanh chứ không dùng tắc như bình thường nên mùi vị sẽ sở hữu chút khác đấy. Bạn vào bếp thử ngay cách làm chân gà sả chanh hãy thử làm ngay nhé.

Cách làm chân gà chanh sả

Nguyên liệu làm chân gà cây sả chanh

Nguyên liệu làm chân gà sả chanh

  • Ớt 2 Trái
  • Chanh 2 Trái
  • Chân gà 15 Cái
  • Giấm 150 ml
  • đường kính trắng trắng 70 Gr
  • Ớt sừng 1 Trái
  • củ tỏi 2 Tép
  • muối bột 1 Muỗng cà phê
  • rau mùi10 Gr
  • tiêu một nửa Muỗng coffe
  • cây sả 2 Cây
  • củ gừng 1 Miếng
  • Nước 50 ml

Cách làm chân gà ngâm sả chanh

Chân gà sả chanh

Dẫn đến nước ngâm chua ngọt: cho 150ml nước giấm, 70g đường trắng, 50ml nước lạnh, 1 muỗng coffe vào nồi, đảo đều. Đun bên trên lửa liu diu đến khi hỗn hợp sôi, đường kính trắng tan hết thì tắt bếp và làm cho nước giấm chua ngọt nguội bớt.

Chân gà cạo sạch, bỏ móng, chặt đôi. Đun nóng nồi nước, cho vào vài lát gừng & củ sả đập cho dập. Khi nước đã nấu sôi lên thì cho chân gà vào luộc bên trên lửa vừa tầm 7 – 10 phút là chân gà sẽ chín vừa, vẫn tồn tại độ dai giòn.

Vớt chân gà ra ngâm vào đĩa nước viên đá lạnh đã chuẩn bị sẵn khoảng tầm 3 – 5 phút để chân gà vẫn tạo được vị giòn ngọt & cho ra rổ để cho ráo. Củ gừng thái thành sợi. Ngò xắt bé. Cây sả, ớt, củ tỏi cắt lát. Chanh rửa sạch sẽ, thái từng lát mỏng manh.

Tiếp đến cho chân gà, chanh thái lát, gừng, ớt, tỏi, cây sả, tiêu vào tô và trộn lẫn cho đều lên. Cho chân gà cùng nguyên vật liệu vào hộp, chế nước giấm chua ngọt vào thật ngập chân gà rồi đậy nắp. Cho hộp chân gà vào tủ lạnh ngăn má để 5 – 6h là có thể dùng được rồi nha.

Chân gà ngâm chanh cây sả thơm lừng, chua chua, ngọt ngọt cùng lớp chân gà giòn giòn, sựt sựt khó lòng cưỡng lại đâu đấy. Vào cuối tuần rảnh rỗi hãy chuẩn bị ngay một hũ để dùng dần nha.

Chân gà ngâm sả quất

Nguyên liệu làm chân gà ngâm cây sả quất

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả quất

1.5 kg chân gà

  • 12 củ sả
  • 30 quả quất
  • 10 trái ớt
  • 375 ml nước mắm
  • 375ml giấm
  • 330gr đường trắng
  • 150ml rượu trắng gạo
  • 1 gừng

Thực hiện cách ngâm chân gà cây sả quất :

1.Xử lý mùi hăng & sơ chế chân gà

Chân gà rửa sơ cùng với nước, chặt bỏ móng, dùng dao khứa làm đôi theo chiều dài của chân gà, cách này giúp thấm đều hương liệu gia vị. Ngâm chân gà với 150ml rượu trắng gạo, một nửa củ gừng giã nát, bóp đều để chân gà sạch, hết mùi hôi. Rửa chân gà lại lộn với nước 1 lần tiếp nữa là được.

2.Chuẩn bị vật liệu đi kèm

Củ sả phần đầu trắng cắt nhỏ, phần lá xanh cắt thành từng khúc, tước sợi. Ớt cắt từng miếng nhỏ, 50% củ gừng còn lại giã nát. Quả quất cắt thành từng khoanh tròn bé, bỏ hạt.

3.Luộc chân gà

Cho chân gà, phần cây sả xanh, gừng giã giập vào nồi. Đổ ngập nước, nấu sôi bé dại lửa cho chân gà chín mới chín tới tới.

4.Tuyệt kỹ giúp chân gà giòn

Chuẩn bị chậu thau nước viên đá lạnh. Vớt chân gà ra, cho vô thau đá ngay, để khoảng chừng 1 phút. Tiếp nối, gắp chân gà thoát ra khỏi nước đá, để cho ráo nước nước.

Cho chân gà vào ngăn tủ lạnh để khoảng 20 phút. Với mẹo này, chân gà của bạn khi ăn sẽ giòn hơn.

5. Nấu nước giấm chua ngọt :

Trong một  tô khác, cho 6 chén nước, 375ml giấm, 330gr đường trắng, 375ml nước mắm  vào, khuấy đều, nấu sôi với lửa liu diu tới khi đường tan hết.

6. Đợi nước giấm nguội

Tắt nhà bếp, cho ớt, củ sả vào, để nguội. Khi các thành phần hỗn hợp nước mắm nguội dần, mới cho quất vào.

7.Xếp và ngâm chân gà

Xếp chân gà vào hộp. Đổ tất cả hổn hợp nước mắm nam ngư vào, cho hết phần cây sả quất trong nồi lên trên bề mặt hộp, dùng nắp đậy lại, ngâm qua đêm là hoàn toàn có thể sử dụng được

chân gà ngâm chanh sả

Cách làm chân gà ngâm cây sả chanh ớt chua ngọt sự thật là 1 trong những món ăn làm mồi nhậu rất tuyệt vời. Bạn cũng có thể áp dụng cho cách làm chân gà rút xương ngâm sả chanh. Với các bí quyết bên trên đây mong muốn bạn đã làm rõ trong lòng bàn tay bí kíp ngâm chân gà ngon đãi gia đình. Chúc những bạn thành công và nhớ rằng đón đọc các nội dung bài viết của phân mục món ăn ngon hằng ngày để học thêm nhiều phương pháp nấu ăn mới hằng ngày nhé.

Xem video chân gà sả chanh

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất