Cách Nấu Canh Chua Cá Basa ngon đơn giản tại nhà – Hướng dẫn từ A đến Z
Cách nấu canh chua cá basa là một công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng, món canh chua này luôn làm hài lòng cả gia đình. Trong bài viết này, Vào bếp AZ sẽ chia sẻ cách nấu canh chua cá basa một cách đơn giản để bạn có thể thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
- 500 gram cá basa, làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn
- 3 trái cà chua, cắt múi cau
- 100 gram giá đỗ, rửa sạch và cắt khúc
- 1/5 trái thơm, gọt vỏ và cắt nhỏ
- 2 cây dọc mùng (bạc hà), lột vỏ và rửa sạch
- 1 muỗng canh ruột me chín
- 6 trái đậu bắp, cắt bỏ cuống và cắt khúc
- 1 trái ớt, cắt lát
- Hành lá và rau ngổ, rửa sạch và cắt nhỏ (để trang trí)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt) theo khẩu vị
Cách nấu canh chua cá basa
Sơ chế cá basa:
Làm sạch cá basa bằng cách rửa nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch bằng nước sạch.
Cắt cá basa thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Lột vỏ và rửa sạch dọc mùng.
- Cắt múi cau và rửa sạch cà chua.
- Rửa sạch giá đỗ và cắt khúc.
- Cắt bỏ cuống và cắt đậu bắp thành khúc.
- Rửa sạch hành lá và rau ngổ, cắt nhỏ.
- Gia nhuyễn thơm, ớt, và hành lá để dùng sau.
Nấu canh:
Trong một nồi, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa, sau đó cho cà chua vào và đảo đều trong khoảng 2 phút cho đến khi cà chua chín mềm và tạo nước sốt màu đỏ cam.
Tiếp theo, thêm hỗn hợp gia nhuyễn thơm, ớt vào nồi và phi thơm khoảng 1-2 phút.
Đặt cá basa vào nồi và đảo nhẹ khoảng 3 phút cho đến khi cá chín tái.
- Đun sôi 1,5 lít nước lọc trong nồi khác, sau đó đổ nước sôi vào nồi canh.
- Khi nước canh chua sôi lại, thêm ruột me chín vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 10 phút cho đến khi cá chín hoàn toàn.
- Nêm gia vị gồm đường, muối, bột ngọt, và nước mắm vào canh, nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Khi canh đã ngon, thêm dọc mùng, đậu bắp và giá đỗ vào và đun thêm 1 phút.
- Cuối cùng, thêm hành ngổ và múc canh ra tô để thưởng thức.
- Canh chua cá basa sẽ mang đến hương vị ngọt ngào, chua chua, và tươi mát, hoà quyện từ các loại nguyên liệu tươi ngon này. Chúc bạn có một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng!
Với hướng dẫn của Vào bếp AZ, bạn đã biết cách nấu canh chua cá basa ngon và đơn giản tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hãy thử nấu ngay hôm nay để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình của bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
