Trong bài viết này, chúng ta sẽ chia sẻ cách nấu canh cá hồi kim chi ngon lành và bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình bạn. Kim chi là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc, nhưng trong thời gian gần đây, người Việt Nam cũng đang ngày càng yêu thích kim chi hơn. Cùng Vào Bếp AZ khám phá món ăn này nhá.
Nguyên liệu làm món canh kim chi đầu cá hồi
-
800g đầu cá hồi
-
350-400g kim chi cải thảo
-
5 cọng ngò ôm
-
35g tỏi, ớt
-
Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, muối, sốt kim chi, dầu ăn
Cách nấu canh cá hồi kim chi ngon nhức nách
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, tùy ý bạn có thể để nguyên miếng nếu muốn. Hãy cạo sạch vảy ở đầu và vùng ức của cá. Tiếp theo, ngâm cá vào nước muối khoảng 5 phút để làm sạch cá và loại bỏ mùi tanh. Sau đó, hãy rửa cá thật sạch và để ráo nước.
Băm nhuyễn tỏi và cắt nhuyễn ngò ôm. Kim chi cần được cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
Đặt nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn hãy thêm toàn bộ tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi có màu vàng. Sau đó, bạn hãy vớt tỏi ra khỏi nồi, nhưng để lại phần dầu tỏi trong nồi để sử dụng sau này.
Tiếp theo, bạn sẽ ướp cá bằng cách thêm nửa muỗng canh dầu tỏi (phần còn lại), 1 muỗng canh tỏi đã phi, và 1 muỗng canh nước mắm. Hãy ướp cá trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào cá.
Hâm nóng chảo có dầu tỏi, đợi dầu nóng trở lại rồi thêm toàn bộ kim chi vào và đảo nhanh. Đổ vào nồi 1.3 lít nước, sau đó thêm 1.5 muỗng canh hạt nêm, 2.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước sốt kim chi, và ½ muỗng cà phê muối.
Khi canh bắt đầu sôi, bạn đặt cá vào nồi để nấu. Để cho cá không bị nát, hãy đảm bảo canh chỉ sôi trong khoảng 3-4 phút. Khi cá đã chín, bạn có thể tắt bếp. Cuối cùng, hãy thêm 1 muỗng canh nước mắm để làm nổi bật mùi thơm. Rắc thêm ngò ôm và tỏi phi lên trên là món canh đã hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Màu đỏ rực của kim chi tạo nên một vẻ đẹp hấp dẫn cho nước canh. Cá được nấu mềm mại, không bị vỡ ra, và nước dùng có độ ngon vừa phải. Chỉ cần kèm theo một chén cơm trắng, bạn đã có ngay một bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình.
Bài viết đã hướng dẫn cách nấu canh kim chi Hàn Quốc đơn giản và dễ dàng tại nhà, sử dụng đầu cá hồi có lợi cho sức khỏe. Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức món ăn ngon lành!
Bằng cách thực hiện cách nấu canh cá hồi kim chi theo hướng dẫn từ Vào Bếp AZ, bạn đã tạo ra một món canh hấp dẫn kết hợp giữa cá hồi tươi ngon và hương vị đặc trưng của kim chi. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn đem lại lợi ích sức khỏe từ cá hồi giàu Omega-3 và dưỡng chất từ kim chi. Hương vị độc đáo và tươi ngon của món canh sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm đa dạng và thú vị. Hãy bắt tay vào nấu ngay để thưởng thức hương vị tươi ngon tại nhà.
