Các món chèMón chayNhà bếp

Cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin

Chè khúc bạch là một trong những món ăn chay vặt đã từng làm mưa làm gió trong số menu trong những quán chè. Những miếng thạch khúc bạch vừa ngọt thanh vừa ngọt thanh, béo bùi giúp chúng ta có thể giải nhiệt thanh mát cho ngày hè.

Với cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin làm đơn giản, không khó như bạn nghĩ, cùng với những các nguyên liệu dễ tìm và ít bột gelatin là bạn đã có ngay món chè thanh mát cho gia đình cùng hưởng thụ rồi. Cùng vào bếp với bột gelatin làm chè khúc bạch thanh mát cho một ngày hè qua bài viết sau

Cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin

Nguyên liệu cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin

Nguyên liệu cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin
Nguyên liệu cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin
  • 250ml kem tươi
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 100 g đường kính trắng
  • 25 g bột gelatine
  • 1 ống vani
  • 1 thìa cà phê bột trà xanh
  • Hạt hạnh nhân
  • 500gr nhãn/ vải tươi
  • Nước, bột sắn dây ướp hoa bưởi

Cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu

thứ nhất, để sẵn sàng món chè khúc bạch bọn họ cần chế biến sơ qua theo lần lượt Nguyên vật liệu như hạt hành nhân cho vào chảo rang vàng cho dậy mừi hương. Nhãn hoặc vải đem bóc vỏ, bỏ hạt, tách lấy phần cùi bỏ vô bát rồi bỏ vào ngă n dùng để làm mát tủ lạnh. Bột trà xanh thì bỏ vô bát, thêm ít nước vào đánh tan. Về phần bột gelatin cũng cho vào bát ngâm với một chút ít nước khoảng 15 phút cho bột nở đều.

Xem thêm
2 cách làm món cá thu chiên mà các bạn cần "bỏ túi" ngay

Bước 2: Nấu khúc bạch

Khi Các nguyên liệu đã làm được bước đầu chế biến xong, giờ đến công đoạn làm khúc bạch. Trước tiên, cho 500ml vào trong nồi cùng với 100gr đường nấu nóng, đảo đều cho đến lúc đường kính trắng tan thì cho nhãn/vải tươi đã được bóc tách vỏ vào đun cho đến lúc nhãn /vải tươi vừa chín thì tắt lửa rồi nhắc xuống để nguội rồi bỏ vào ngă n dùng để làm mát tủ lạnh.

sau đó, cho kem tươi, sữa tươi vào trong nồi cùng theo với đường kính trắng đung nóng trên lửa thật nhỏ đến lúc đường tan và nóng già. Kế tiếp cho chỗ gelatin vào quấy đều rồi tắt lửa rồi nhắc xuống, thêm chút trà xanh hay nước ép trái cây vào quấy đều. Ở đầu cuối cho hỗn hợp bên trên ra đĩa rồi đợi cho tất cả hổn hợp nguội rồi thả ngăn mát tủ lạnh để đông lại.

Nấu khúc bạch
Nấu khúc bạch

Bước 3: Cách nấu nước đường 

Cho chỗ đường giữ lại vào trong nồi cùng theo với số lượng nước, bắt lên bếp đung nóng khi các thành phần hỗn hợp nước đường kính trắng sôi thì cho từ từ bột sắn dây đã có pha loãng lộn với nước vào. Thêm một tí nước ướp hoa bưởi vào cho có mùi thơm thì tắt lửa rồi nhắc xuống.

Bước 4: xong

cách làm chè khúc bạch bằng lá gelatine
cách làm chè khúc bạch bằng lá gelatine

Khi khúc bạch đã làm được đông đặc lại, lấy khúc bạch ra cắt thành những miếng vừa vị bỏ vô bát, bỏ thêm hạnh nhân và nhãn/vải tươi vào, thêm một ít nước đường kính trắng vào là hoàn toàn có thể trải nghiệm.

Xem thêm
Cách làm bánh flan không bị rỗ, không bị tanh

tuy nhiên, nếu thich dùng lạnh bạn nên cho vô vài viên đá ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn. Món chè khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân với nước ướp hoa bưởi cùng với những miếng cơm nhãn giòn sần sật ăn rất thích thú. Mặc dù thế, với các mẹ bậu khi ăn thì chớ nên cho nhãn vào nhé!

cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin
cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin

Chúc Các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món chè khúc bạch bằng bột gelatin thanh mát cho ngày hè này.

Xem video cách làm chè khúc bạch bằng bột gelatin

Nguyễn Hiền

Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.

Related Articles

Back to top button