Bắp bò cuốn bánh tráng là đặc sản của Củ Chi. Đây là một món mặn khiến cho bạn “đổi vị” nếu đã chán các bữa cơm bình thường. Tuy và một món món ăn đặc sản nhưng cách làm lại vô cùng dễ dàng, Các nguyên liệu cần có rất dễ kiếm, tuy nhiên lại khiến ai đã có lần thử đều không hề quên được hương vị của chính nó. Hãy cùng vaobepaz khám phá ngay cách làm món ăn đặc sản Củ Chi ngay tại căn bếp bé dại nhé.
Cách làm bắp bò cuốn bánh tráng
Nguyên liệu cách làm bắp bò cuốn bánh tráng
- 500gr Bắp bò
- 1 Dừa tươi nhiều nước
- 1 Củ gừng
- 4 Hoặc 5 củ sả
- 0.5 kg bún
- 300gr Tôm2 quả trứng gà
- 1 hoặc 2 xấp bánh tráng
- Rau xanh sống những loại bao gồm xà lách, lá tía tô, diếp cá, húng quế, húng nhủi
- Thức ăn kèm: dưa leo, cà dĩa, chuối chát, khế, thơm
- Gia vị: mắm nêm, tỏi, ớt, chanh, hạt nêm, muối bột
Cách chế biến thịt bò bắp hấp cuốn bánh tráng
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Bắp bò khi mua bạn chọn mua thịt tươi, tránh sử dụng thịt ướp đông lạnh thì mùi vị sẽ không còn ngon
Mua về, đem thịt đi rửa sạch sẽ lộn với nước muối hạt pha loãng, để cho ráo nước, tiếp đến sử dụng dây để buộc chặt miếng thịt lại thành từng khúc.
Cây sả mang đi rửa, cắt phần đầu, tiếp đến cắt từng khúc một, mỗi khúc dài khoảng 5 đến 7cm. Với món này thì ta sẽ dùng cả củ sả thay vì chỉ dùng phần củ trên như các món ăn khác
Củ gừng làm sạch vỏ, rửa cho sạch, sau đó đập dập
Những loại rau củ sống thì nhặt sạch, sau đó rửa cho sạch, để ráo
Dưa chuột, cà dĩa, khế, dứa, chuối xanh thái thành từng lát mỏng mảnh để cuốn bánh tráng củ tỏi tách vỏ, đâm nhỏ, ớt băm nhỏ.
Bước 2: sẵn sàng Các nguyên liệu cuốn bánh tráng
Bắc một nồi nước, cho tất cả cây sả và gừng vào nấu đến lúc nước nấu sôi thì bỏ thịt vô
bỏ thêm 1 chút muối và hạt nêm để tăng khẩu vị xếp thịt
Trong thời gian luộc thịt, thi thoảng bạn hãy vớt phần bọt có mặt phía trên mặt nước đi
Luộc cho đến khi thịt đã chín, kiểm tra bằng cách xiên đầu đũa qua từng miếng thịt. Nếu thịt mềm, xiên được đũa và không có nước đỏ chảy ra là thịt thật chin.
Gắp thịt ra khiến cho nguội rồi thái thành từng miếng mỏng manh vừa vị
Trứng đập ra tô, đánh cho đều rồi đem rán, sau đó cắt thành sợi dài
Tôm hấp chín, tách sạch vỏ, xếp ra bát.
Bước 3: Pha gia vị chấm
Đó là bước vô cùng cần thiết, quyết định các món ăn này còn có ngon hay không. Để pha nước chấm chấm bắp bò hấp cuốn bánh tráng, bạn đổ nước mắm nam ngư vào 1 cái bát, tiếp đến thêm nước lọc, đường, vắt chanh vào, ngoáy đều đến khi đường tan hết. Ở đầu cuối, cho củ tỏi, bớt đã băm nhỏ vào.
Bát nước chấm hợp lý những vị thì củ tỏi và ớt sẽ nổi bên trên, nếu còn thiếu vị thì sẽ bị chìm. Bây giờ, bạn hãy nêm nếm lại nước để chấm cho vừa khéo ăn.
Cách thưởng thức thịt bắp bò hấp cuốn bánh tráng
Sau khi đã sẵn sàng hết nguyên liệu, bạn xếp những đĩa đựng đồ ăn lên mâm
Khi ăn, bạn dùng một tờ bánh tráng, cho các loại rau, củ đã chuẩn bị lên, tiếp đến nêm thêm thịt, tôm, trứng và cuộn chặt tay
Chấm vào bát nước mắm chấm để cảm nhận hết hương vị của món ăn này
Một số bí quyết nhỏ các mẹo hay với món thịt bắp bò hấp cuốn bánh tráng
Khi luộc thịt nên để bếp nhỏ để thịt đã chín đều
Khi luộc thịt xong xuôi và vớt ra ngoài, bạn cũng có thể bỏ thịt vô bát, tiếp nối thả thêm vài viên đấ để màu thịt không xẩy ra thâm
Đấy là một món thức ăn rất đơn giản đúng không nào. Nếu cần “đổi gió” cho cả nhà thì bạn còn chần chờ gì mà không thử ngay các món ăn này. Hãy nhờ rằng đón đọc các bí quyết nấu ăn hấp dẫn của vaobepaz nhé.
