Thứ Năm, Tháng Tám 11, 2022
HomeNhà bếpMón mặnTuyệt chiêu cách làm bắp bò luộc đủ vị

Tuyệt chiêu cách làm bắp bò luộc đủ vị

Khi luộc thịt bò ở bắp thì người nấu chỉ đau đáu sao của món bắp bò luộc của mình trở nên đen hay bị dai khó ăn – Hai hiện tượng rất thường gặp nếu không biết luộc thịt bò bắp đúng cách. Mặc dù vậy, khi đến với bài viết này thì bạn đọc rất có thể an tâm vì sẽ học được cách luộc thịt bắp bò ngon, chuẩn màu mà chưa hẳn ai cũng biết! Cùng vào bếp bắt tay làm thôi nào!!!

Thịt bắp bò luộc chấm mắm nêm

thịt bắp bò luộc chấm mắm nêm
thịt bắp bò luộc chấm mắm nêm

Yếu tố chính làm của món thịt bắp bò của doanh nghiệp không trở nên đen hay không bị dai bên cạnh đó phụ thuộc vào những nguyên liệu cùng tạo cho món thức ăn đó như sau đây. Hãy sẵn sàng thật vừa đủ nhé:

Nguyên liệu làm thịt bắp bò luộc mắm

  • Thịt bắp bò: 500g
  • Sả: 4 nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • Quế, hồi
  • muối hạt
  • Đường: 20g
  • Nước mắm: 2 thìa cafe
  • Rượu trắng: 3 thìa cafe
Nguyên liệu làm thịt bắp bò luộc mắm
Nguyên liệu làm thịt bắp bò luộc mắm

Sau khi đủ các nguyên liệu cần có, bạn rất có thể bắt tay vào chế biến món bắp bò luộc với những quy trình tiếp theo sau:

Cách làm bắp bò luộc

1. Bước đầu chế biến nguyên liệu

Thịt bắp bò: trước tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp bò và ngâm cùng với nước muối hạt pha loãng khoảng 5 phút để cho sạch – cách này thay cho việc bọn họ trụng thịt bò cùng với nước sôi gây mất đi lượng dưỡng chất rất cao của món ăn.

Cây sả, gừng: Bạn sử dụng 1 nửa cây sả, nửa củ gừng tách rồi giã nát, nửa còn lại dùng để làm làm cho dập nát cho vô nước đã luộc

Quế, hồi rửa cho sạch

2. Ướp gia vị cho thịt bò bắp

Trộn hỗn hợp gồm: 2 thìa cafe nước mắm nam ngư, 3 thìa cafe rượu trắng gạo, muối hạt, đường, xả và gừng vừa băm bé dại ở trên. Trộn chấm dứt bạn ướp đều lên miếng bắp bò và đợi thịt ngấm.

Thời gian để ướp thịt hài hòa đặc biệt là từ 20 – 25 phút. Như thế sẽ đủ cho thịt mau nhừ và vừa đậm vị.

bắp bò
bắp bò

3. Luộc thịt

Trước khi bỏ thịt vô luộc thì bạn hâm nóng lượng nước vừa đủ với lá quế, hồi cùng theo với cây sả và củ gừng đã làm cho dập cho đến lúc nước sôi thì bỏ thịt vô luộc.

Luộc thịt được khoảng 10 phút thì thịt thật chín là vừa, để khỏe mạnh thịt thật chin hay chưa thì chúng ta cũng có thể dùng đũa đâm vào thịt bò, nếu thịt mềm và không bị đỏ thì nghĩa là thịt đã chín.

4. Thành quả

Thịt bắp bò luộc
Thịt bắp bò luộc

Bạn vớt thịt ra và để nguội rồi thái hoặc xuất sắc hơn thế thì nên để phía trong gầm tủ đông khoảng 10 -15 phút sẽ dễ thái hơn.

Thịt chín và ngon sẽ như sau:

  • Thịt bò có màu nâu nhẹ, hơi tái, ấn nhẹ sẽ thấy phần nước ngọt chảy ra. Khi ăn các bạn sẽ thấy mùi thơm của củ gừng, củ sả cùng với thịt bò chín mềm, không bị dai. Điểm đặc biệt đó là thịt bò ở bắp rất ngọt, ngon.

Bắp bò luộc ăn với rau gì ??

Món bắp bò luộc rất hợp với mọi bữa nhậu, những cuộc hội họp gặp mặt bạn bè. Chính vì như vậy chúng thường dùng với với một số món rau thanh mát, và món bún để không trở nên ngán.

Bạn có thể chọn lựa rau ăn lẫn món bắp bò luộc như: rau xà lách, rau húng, dưa chuột, rau củ răng cưa… các loại rau xanh này đều rất chất lượng, dễ kết hợp với những loại nguyên liệu kích động vị giác.

bắp bò luộc ăn với rau gì
bắp bò luộc ăn với rau gì

Bắp bò luộc cuốn bánh tráng

Nguyên liệu làm bắp bò luộc cuốn bánh tráng

  • 500 gram thịt bò bắp
  • 1 trái dừa tươi
  • 1 củ gừng
  • 4 – 5 củ sả
  • 5 kg bún
  • 300 gram tôm
  • 2 trứng gà
  • 1 – 2 xấp bánh tráng
  • rau sống các loại, gồm có: xà lách, lá tía tô, diếp cá, hung quế, hung nhủi
  • Dưa leo, chuốt xanh, thơm, cà dĩa,khế,.
  • Gia vị: mắm nêm, tỏi, ớt, chanh, hạt nêm agi ngon, muối.

Bước đầu chế biến nguyên liệu

  • Trước tiên, bạn cần chọn thịt bắp bò tươi, tránh mua thịt ướp đông lạnh thì lớp thịt khi cắt ra sẽ mất ngon ngọt. Sau khi mua về, đem thịt đi rửa sạch sẽ lộn với nước muối hạt pha loãng, để ráo nước. Tiếp đến dùng dây để buộc cắt miếng thịt lại thành từng khúc
  • Tiếp theo, củ sả mang đi rửa, cắt phần đầu. Tiếp nối cắt từng khúc một, mỗi khúc dài khoảng 5 đến 7cm. Với món này thì ta sẽ dùng cả sả thay vì chỉ dùng phần củ trên như món ăn khác.
  • Sau đó dùng gừng đã làm sạch vỏ, rửa cho sạch rồi dùng dao đập dập.
  • Những loại rau củ sống thì nhặt sạch, sau đó rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng và để cho khô ráo
  • Dưa chuột, cà dĩa, khế, dứa, quả chuối xanh cắt thành từng miếng mỏng để cuốn cùng theo với bánh tráng và thịt bò bắp
  • Củ tỏi tách vỏ, đâm nhỏ. Ớt băm nhỏ dại.
  • Trứng được chiên lên và cắt mỏng dính ra. Tôm hấp lên và lột vỏ. Hai Các nguyên liệu cần có này dùng để làm ăn cùng với bánh tráng cuốn.

Cách thực hiện làm bắp bò luộc cuốn bánh tráng

Cách thực hiện làm bắp bò luộc cuốn bánh tráng
Cách thực hiện làm bắp bò luộc cuốn bánh tráng

Bước 1: Luộc bắp bò

  • Nấu một nồi nước, cho cả củ sả và củ gừng vào nấu cho đến khi nước đã đun sôi thì bỏ thịt vô bên sau. Cho thêm 1 chút muối bột và hạt nêm agi ngon vào nồi để tăng mùi vị bỏ thịt theo lớp.
  • Trong khoảng time luộc thịt, thi thoảng bạn hãy vớt phần bọt xuất hiện trên bề mặt nước đi để làm nước trong hơn.
  • Check th bằng cách xiên đầu đũa qua miếng thịt. Nếu thịt mềm thì xiên được đũa và không có nước đỏ chảy ra thì thịt đã chín.
  • Gắp thịt ra để cho nguội rồi thái miếng mỏng tanh vừa miệng

Bước 2: Pha nước chấm

Dó là bước vô cùng cần thiết, nó chiếm nhiều phần quyết định các món ăn này có ngon hay không. Để pha nước mắm chấm chấm bắp bò hấp cuốn bánh tráng, bạn cần

  • Đổ nước mắm nam ngư vào 1 cái bát, tiếp theo đổ thêm nước lọc, đường, vắt chanh vào. đánh tan cho đường tan hết. Sau cuối, cho tỏi, bớt đã băm nhỏ tuổi vào.

Nếu bát nước chấm đã hợp lý các vị thì tỏi và ớt sẽ nổi trên, nếu còn thiếu vị thì có khả năng sẽ bị chìm. Giờ đây, bạn hãy nêm nếm lại gia vị chấm cho vừa ăn kèm khẩu vị của chúng ta nhé!

Trình bày và thưởng thức
Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã làm xong toàn bộ quá trình, bạn hãy trang trí ra một chiếc mẹt có rất đầy đủ những món: thịt bò ở bắp, trứng, tôm, bún, rau xanh sống, dưa chuột, xoài, chuối và nước mắm chấm. Thế là đã nấu xong xong xuôi món thịt bò bắp cuốn bánh tráng và cùng hưởng thụ thành phẩm thôi nào

Trên đó là cách luộc bắp bò ngon thu hút mà lại rất dễ làm. Thịt khi chín ăn kèm rau củ, bún chấm với mắm nêm thì ngon miễn chê. Nếu sắp tới bạn sẵn sàng làm tiệc đãi khách hoặc chỉ dễ dàng làm làm mới thực đơn cho gia đình mình thì ghi lại cách làm thịt bò bắp luộc trên đây của vaobepaz nhé

Xem video bắp bò luộc

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất