Các món chèMón chayNhà bếp

2 Cách nấu chè đỗ xanh nguyên hạt bồi bổ cơ thể

Chè đỗ xanh nguyên hạt có vỏ giúp còn lại những dưỡng chất quý nhất cho sức khỏe. Cụ thể, trong vỏ đậu xanh chứa được nhiều hoạt chất giúp ức chế tế bào các bệnh ung thư cùng lúc là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Mặc dù thế, khi để cả vỏ, nếu không biết cách, chè đậu xanh khó mềm và nhìn không đã mắt. Vậy cần làm những gì trong cách nấu này? Mời bạn tham khảo các gợi ý trong chia sẻ sau nhé.

1. Cách nấu chè đỗ xanh nguyên hạt nước cốt dừa

Cách nấu chè đỗ xanh nguyên hạt tương đối đơn giản và không mất không ít thời gian. Vị đậu xanh bùi bùi kết phù hợp với nước cốt dừa thơm béo và đường phèn ngọt lịm. Món chè đậu xanh nấu theo kiểu này ăn lạnh hay nóng cũng đều đem về khẩu vị tuyệt vời.

1.1. Nguyên liệu làm chè đỗ xanh nguyên vỏ

  • 150 Gram đậu xanh nguyên hột
  • 20 Gram bột báng
  • 50 Gram cơm dừa
  • 10 Gram lá dứa
  • 50 Gram đường phèn
Xem thêm
Cách làm gỏi chân gà rút xương giòn ngon khó cưỡng

1.2. Cách nấu chè đỗ xanh cả vỏ

  • Đầu tiên, đậu xanh mua về nên đem ngâm ngập nước khoảng 2 – 3 tiếng, hoặc ngâm qua trong đêm thì càng tốt. Cách này giúp đậu trong quá trình nấu được mau mềm hơn. Chú ý, nên loại bỏ những hạt đậu nổi trên bề mặt nước.
  • Bột báng bạn cũng ngâm vào trong nước ấm khoảng từ 30 – 45 phút. Lá dứa rửa sạch sẽ lộn với nước rồi cột thành bó.
  • Tiếp theo sau, cho cơm dừa vào đĩa, châm thêm 500 ml nước ấm và vắt lấy nước cốt. Sau đó bắt lên bếp hâm nóng, để lửa nhỏ dại để nước dừa hơi đặc lại thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Ngâm đậu xanh và bột báng
Ngâm đậu xanh và bột báng
  • Bê chảo lên bếp, cho vào 500 ml nước lạnh và số đậu xanh đã chuẩn bị cùng bó lá dứa. Để lửa vừa khoảng 15 phút, kế tiếp thêm bột báng vào.
  • Liên tiếp kho thêm 10 phút nữa, trong khi thấy hạt đậu nở mới bắt đầu trút 50 gram đường kính trắng phèn vào. Còn nếu như không có đường phèn bạn có thể thay đổi bằng đường kính trắng cát.
  • Lưu ý, tránh để đậu bị cứng và sượng thì bạn cần phải chọn đúng thời điểm cho đường kính trắng, cụ thể là khi đậu xanh đã nở.
  • Trong khoảng thời gian chờ đường kính trắng phèn tan hết, bạn nên khuấy đều đậu xanh và bột báng để không xẩy ra đọng vào đáy nồi.
  • Khi hạt đậu đã nở bung thì tắt lửa, múc chè đậu xanh ra chén, chan thêm tí nước dừa lên ở trên, đây sẽ chính là món ăn chay tuyệt hảo cho ngày hè.
Xem thêm
Chân gà đông tảo hầm thuốc Bắc thơm ngon, bổ dưỡng
Chè đậu xanh nguyên hột nước dừa tươi có vị bùi bùi, thơm béo.
Chè đậu xanh nguyên hột nước dừa tươi có vị bùi bùi, thơm béo.

2. Cách nấu chè đậu xanh hột nha đam đường phèn

Chỉ riêng đậu xanh đã làm được tính giải nhiệt cao, nay kết hợp thêm nha đam mát lạnh, giòn sật sật, đảm bảo cơn nóng của ngày hè sẽ bay biến. Phương pháp nấu chè đậu xanh hột với nha đam đường phèn cũng không quá tinh vi nên đừng chần chừ thử nhé.

2.1. Nguyên liệu cách nấu chè đỗ xanh nguyên vỏ

  • 300 Gram đậu xanh
  • 500 Gram nha đam
  • 350 Gram đường phèn
  • 20 Gram phổ tai
  • 1 Ống vaini
  • 1 Muỗng nhỏ muối bột
  • 5 ml Nước cốt chanh

2.2. Cách nấu chè đỗ xanh ngon nhất với nha đam đường phèn

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh hạt mua về đem vo cho sạch, kế tiếp ngâm cùng với nước từ 3 – 4 tiếng sẽ giúp cất giữ thời gian nấu. Kế tiếp, vớt lên xả lại với nước lã và để cho ráo.

  • Phổ tai (rong biển) đem ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch và để cho khô ráo nước.
  • Nha đam gọt rửa vỏ đi và thái từng miếng nhỏ phần thịt kiểu hạt lưu rồi đưa xả bên dưới vòi nước để đào thải bớt phần nhớt. Chú ý, nha đam cần gọt sạch vỏ nếu không sẽ rất dễ gây nên ngứa và đắng khi ăn.
Chế biến sơ qua đậu xanh và nha đam.
Chế biến sơ qua đậu xanh và nha đam.

Tiếp theo, đảo đều 400 ml nước lọc với 1/2 muỗng nhỏ muối bột và 5 ml nước chanh, cho nha đam vào ngâm trong vòng 15 phút rồi xả lại lộn với nước. Cách này giúp nha đam hết vị đắng và giữ vị màu trắng trong bắt mắt.

  • Chờ đợi cho nha đam ráo nước, bạn giã nhuyễn 100 gram đường kính trắng phèn rồi mang đi ướp với nha đam, trộn lẫn đều để nha đam được ngọt và ngon hơn.
Xem thêm
Cá thu làm gì ngon? 10 món ngon, dễ làm từ cá thu
Ướp nha đam với đường phèn. 
Ướp nha đam với đường phèn.

Nấu chè

  • Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh vào cùng 3 lít nước. Đun lửa vừa đến lúc đậu xanh nở mềm thì bỏ thêm vào 250 gram đường phèn. Đảo đều để đường trắng tan hết. Trong lúc này, nếu có bọt nổi lên bạn nên vớt sạch để nước chè được trong hơn.
  • Khi đường đã tan, cho nha đam và phổ tai vào quấy đều. Để lửa vừa cho đến lúc các thành phần hỗn hợp trong nồi sôi lại rồi nêm 50% muỗng cà phê muối và 1 ống vani để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.
  • Như vậy, món chè đậu xanh nguyên hạt nha đam đường kính trắng phèn đã nấu chín rồi đấy. Vị bùi bùi của đậu xanh quyện với nha đam, phổ tai giòn mát, sần sật mang về những Dùng thử đầu lưỡi vô cùng ấn tượng.
    Cách nấu chè đỗ xanh ngon nhất với nha đam đường phèn
    Cách nấu chè đỗ xanh ngon nhất với nha đam đường phèn

Chè đậu xanh có vỏ đựng nhiều chất hơn, chính vì vậy món chè giữ lại được nhiều đủ chất. Ngoài hai cách nấu chè đậu xanh có vỏ ở trên chúng ta cũng có thể bài viết liên quan cách nấu chè đậu xanh nha đam, chè đậu xanh khoai lang như vaobepaz đã share để gia công phong phú thêm thực đơn món chè đậu xanh khỏe mạnh ngon miệng cho tất cả mọi người nhé.

Xem video chè đỗ xanh nguyên hạt

Nguyễn Hiền

Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.

Related Articles

Back to top button