Các món chèMón chayNhà bếp

Cách nấu chè đỗ xanh nhuyễn ngọt dịu, ngon miệng

Cách nấu chè đỗ xanh nhuyễn làm sao cho nhanh nhuyễn mịn, Vừa thơm vừa ngon quan trọng đặc biệt của các nguyên liệu cần có là điều mà ai cũng yêu thích món chè chay ăn vặt này cần lưu ý khi muốn tự tay vào bếp làm tại nhà

Đây vốn là món ăn ngon mang đậm nét văn hóa tâm linh của người Huế. Vào trong ngày Rằm, người dân ở nơi chốn thơ mộng này lại họp nhau lại nấu nồi chè đỗ xanh đánh mịn màng, ngọt dịu để bày mâm cỗ. Món chè này cũng gắn sát với ký ức tuổi thơ của đa số chúng ta.

Từ bây giờ, hãy cùng vaobepaz “tái hiện” lại khẩu vị quà ăn vặt ngọt ngào của tuổi thơ với bí quyết tự nấu chè đậu xanh đánh tại nhà sau đây nhé!

Cách nấu chè đỗ xanh nhuyễn

Nguyên liệu cách nấu chè đỗ xanh nhuyễn cốt dừa

Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh nước cốt dừa
Nguyên liệu làm chè đậu xanh đánh nước cốt dừa
  • 200g Đậu xanh đãi vỏ

  • 1 Lon nước dừa tươi

  • Đường kính trắng trắng, bột năng để tạo độ sánh, muối hạt

  • 2 Ống vani

Cách chế biến chè đậu xanh đánh nước dừa tươi

Bước 1 Ngâm đậu

Đậu xanh đãi vỏ mua về cả nhà vo sạch, ngâm với nước lọc trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở. Trong quá trình vo và ngâm, bạn nhớ vớt bỏ các hạt đậu nổi lên ở trên nước nhé.

Xem thêm
Tuyệt chiêu cách làm ức gà áp chảo mật ong

Bước 2 Nấu và đánh đậu xanh

Sau khoản thời gian ngâm, vớt đậu xanh ra rồi vo lại một lần. Cho đậu xanh vào nồi và đổ thêm nước vào. Lượng nước nhiều hay ít còn tùy vào hương vị của bạn muốn ăn đậu xanh đặc hay loãng.

Nấu cho đến lúc sôi thì vặn nhỏ dại lửa, liên tiếp nấu cho đậu xanh chín nhừ trọn vẹn.

Khi đậu xanh đã chín và nước cạn đi thì bạn nêm đường, thêm vani làm sao để cho thơm ngon vừa miệng. Dùng muôi để đánh đều tay cho nhuyễn đậu xanh cho đến khi đậu đặc lại và đặc sệt là được. Chúng ta có thể dùng máy xay để băm nát, tuy nhiên đánh tay thế này để giúp đậu ngon hơn đấy.

Mẹo hay: Trong khi nấu đậu xanh thì nên đảo đều tay để đậu không bị dính đáy nồi nhé.

Bước 3: Nấu nước dừa tươi

Hòa tan 4 muỗng bột năng để tạo độ sánh cùng 1 chén nước. Để riêng ra.

Bắc nồi lên trên bếp, cho nước cốt dừa và nửa chén nước lọc vào nổi nầm. Khi hầm, cho từ từ hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào và đảo đều. Khi nước dừa đang đi vào độ sệt vừa ý thì không thêm bột nữa. Nêm vào đường, một nửa muối hạt cho có vị mặn ngọt vừa ăn.

Chỉ vài bước đơn giản, thì bạn đã biết phương pháp nấu nước cốt dừa ăn chè rồi phải không nào.

Xem thêm
Cách nấu chè đỗ xanh trân châu giải nhiệt mùa hè cực đã

Mẹo hay: khi ninh nước dừa tươi bạn chỉ nên nấu ở mức lửa liu diu để nước cốt không bị khét, Bên cạnh đó bạn cần phải khuấy đều tay tiếp tục nhé.

3. Kết quả

Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa
Cách nấu chè đậu xanh đánh nước cốt dừa

Bạn cho đậu xanh đã đánh vào trong một cái ly. Khi ăn bạn rưới lên nước cốt dừa đặc sánh béo ngậy, thêm một ít đậu phộng rang và dừa khô để tăng hương vị, vậy là món chè chay đậu xanh đánh nước cốt dừa đã chuẩn bị rồi. Thêm đá, đánh lên cho đều và thưởng thức thôi!

Xem video cách nấu chè đỗ xanh nhuyễn

Nguyễn Hiền

Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.

Related Articles

Back to top button