Cách nấu canh chua thịt băm ngon miệng, dễ làm

Hôm nay, Vào Bếp AZ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua thịt băm ngon miêng, dễ làm tại nhà.
Canh chua thịt băm là một món ăn tươi mát và hấp dẫn, đặc biệt phù hợp trong những ngày nắng nóng. Món ăn này có vị chua đặc trưng, phối hợp hài hòa với hương vị ngọt tự nhiên từ thịt, tạo nên một sự kết hợp ngon miệng, khiến cho việc ăn kèm với cơm trở nên trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu nấu canh chua thịt

• 200 gr thịt heo
• 1 quả cà chua
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay

  

Cách nấu canh chua thịt băm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Rửa sạch thịt heo với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Tiếp theo, băm nhuyễn thịt heo.
• Bỏ rễ và phần lá héo của hành lá, rửa qua nước sạch và băm nhỏ.
• Gọt vỏ hành tím và cắt nhuyễn.
• Rửa sạch cà chua 2-3 lần với nước và cắt thành múi cau.
• Ướp thịt heo đã băm với 1/2 phần hành lá băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, và để thịt thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

  

Bước 2: Cách nấu canh chua thịt băm

• Đặt một nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Sau đó, cho thịt đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho thịt săn lại.
• Tiếp theo, thêm 300ml nước lọc vào nồi và đun sôi.
• Khi nước sôi, thêm cà chua vào nồi và nấu thêm khoảng 3-5 phút.
• Nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
• Tiếp tục nấu khoảng 3 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Sau đó, tắt bếp và cho canh ra tô.
• Trước khi ăn, rắc phần hành lá đã băm còn lại lên trên canh để tăng thêm hương vị và vẻ đẹp mắt cho món ăn.

Bước 3: Thành phẩm

Trang trí mặt canh bằng hành lá băm còn lại để tạo điểm nhấn thú vị. Bây giờ, bạn có món canh cà chua thịt heo hấp dẫn với màu sắc đỏ tươi và hương vị độc đáo. Món canh cà chua thịt băm có màu sắc đẹp mắt, hương vị chua chua của cà chua kết hợp với thịt băm siêu hấp dẫn. Hãy thử nghiệm ngay tại nhà để tận hưởng hương vị tuyệt vời này!

Cách chọn mua thịt heo chất lượng

• Lựa chọn những miếng thịt heo tươi mới, có màu sắc tươi sáng, từ hồng nhạt đến đỏ nhạt, có một lượng mỡ dày khoảng 1.5 – 2 đốt tay, màu trắng hơi ngà, bề mặt thịt phải mịn màng và ráo, điều này đồng nghĩa với việc thịt sẽ ngon và tươi mới.
• Mùi thịt cũng là một chỉ số quan trọng. Thịt nên có mùi thơm tự nhiên của thịt, không gây cảm giác khó chịu hay có mùi tanh khó chịu. Thịt tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, không có các dấu vết hoặc lõm.
• Khi chạm vào thịt, nếu cảm thấy thịt săn chắc mà không quá cứng hay nhão, và không có chất nhầy nhớt, thì đó là dấu hiệu của thịt tươi ngon.
• Tránh mua những miếng thịt có màu sắc kỳ lạ hoặc quá sậm, và hạn chế chọn những miếng thịt bóng loáng và có cảm giác nhớt ở đầu ngón tay, điều này thường chỉ ra rằng thịt không còn tươi mới.

  

Mẹo nấu canh chua thịt ngon hơn

• Khi chọn phần thịt băm, nên lựa chọn phần nạc vai. Thịt ở vị trí này không quá khô và giữ được độ giòn, là lựa chọn tốt khi bạn muốn sử dụng trong các món canh.
• Trong quá trình ướp thịt, hãy thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp gia vị để ngăn chặn việc thịt bị ra nước và giữ cho thịt giữ được độ ẩm.
• Bạn cũng có thể thay thế sấu bằng me chua hoặc dấm, hoặc tăng lượng cà chua trong món ăn để tăng thêm hương vị và chua chua của canh chua.
• Thịt băm thường dễ cháy và dính vào đáy nồi khi xào. Để giảm thiểu tình trạng này, hạ lửa nhỏ trước khi cho thịt vào nồi. Hãy đảo thịt đều trên lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại, đảm bảo không cháy hoặc dính vào nồi.

Canh chua thịt băm mang đến hương vị thanh mát, chua dịu và dễ ăn. Bạn có thể thưởng thức món này hàng ngày. Với cách nấu canh chua thịt băm đơn giản, dễ làm mà Vào Bếp AZ đã chia sẻ với bạn, đã tạo ra món canh chua thịt không chỉ ngon mắt mà còn cung cấp hàm lượng vitamin tốt cho sức khỏe.
Hãy theo dõi Vào Bếp AZ để có thêm những công thức nấu ăn ngon nhé!