Thứ Năm, Tháng Tám 11, 2022
HomeMón mặnCá thuCách làm chả cá thu thấm vị, ăn một lần là nhớ...

Cách làm chả cá thu thấm vị, ăn một lần là nhớ mãi

Chả cá thu vừa thơm vừa ngon, dai giòn, thấm vị cực kỳ giỏi sẽ khiến mái ấm gia đình bạn ăn mãi không ngán. Nếu bạn muốn tìm một món ngon mới mẻ và lạ mắt và bảo đảm dưỡng chất, chả cá thu là lựa chọn đừng nên bỏ lỡ.

Cách làm chả cá thu Nha Trang nổi danh nhờ khẩu vị thơm ngon tuyệt vời khiến cho ai nếm thử một lần sẽ nhớ mãi. Làm chả cá thu không khó chút nào nhưng muốn chuẩn chỉnh vị phải có “bí kíp”. Nắm được bí kíp này bạn có thể đơn giản khám phá tinh hoa ăn uống phố biển nói riêng và Du Lịch nói chung ngay trong căn nhà bếp mình.

1. Cách làm chả cá thu

Chả cá Nha Trang nói chung và chả cá thu nói riêng đều là các món ngon khét tiếng bởi mùi vị mới lạ, hàm lượng đủ chất cao. Muốn chế biến món chả từ cá thu ngon, chuẩn vị Nha Trang, bạn có thể theo dõi các bước hướng dẫn sau.

Chả cá thu có hàm lượng chất đủ dinh dưỡng cao
Chả cá thu có hàm lượng chất đủ dinh dưỡng cao (Ảnh: Sưu tầm)

1.1. Nguyên liệu làm chả cá thu

Làm chả cá thu như thế nào? Để gia công chả cá tận nhà đủ cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cụ thể sau:

  • 700gr cá thu
  • 1 Lòng trắng trứng
  • ½ Muỗng cà phê bột nở
  • ½ Muống nêm canh bột khoai tây
  • 1 Củ hành tím băm nhuyễn
  • 1 Muỗng nhỏ canh nước mắm
  • 200ml dầu chiên
  • ½ Muỗng nhỏ hạt tiêu xay

1.2. Cách chế biến chả cá thu ngon

Bạn không hẳn đau đầu tìm hiểu chả cá thu giá bao nhiêu, chả cá thu có bảo đảm an toàn tươi ngon hay chả cá có đảm bảo vệ sinh. Chúng ta cũng có thể tự bản thân mình chế biến chả cá thu ngon chuẩn điệu tận nhà theo những bước:

Bước 1:

  • Cá thu đem đi rửa cho sạch và khử mùi tanh bằng cách xát muối bột. Kế tiếp để cho khô ráo rồi mang đi phi lê lấy phần thịt, còn xương và da cá thì lọc bỏ.
  • Phần nạc phi lê đem thái lát mỏng để khi chúng ta ướp gia vị sẽ nhân thấm hơn. Một thủ pháp khiến cho bạn sơ chế cá thu sạch, không tanh chính là rửa cá với giấm ăn hoặc rượu gạo lúc trước mang đi rửa cùng với nước sạch.
Chả cá nguyên chất chỉ dùng phần nạc phi lê cá thu (Ảnh: Sưu tầm)
Chả cá nguyên chất chỉ dùng phần nạc phi lê cá thu (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 2:

  • Ướp cá với 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 1 củ hành tím băm, 50% muỗng cà phê bột nở, 1/2 muống nêm canh bột khoai tây, 50% muống nhỏ thường dùng để uống cà phê hạt tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu rán. Trộn lẫn cho đều cá cho ngấm gia vị.
  • Cá sau thời điểm tẩm ướp Anh chị nên cho vào hộp kín đáo và để vào tủ đông để bảo quản qua đêm. Như thế sẽ giúp đỡ cá luôn tươi ngon, chả mịn mịn và dẻo.

Bước 3:

  • Chả cá sau khoản thời gian cất đông ở trong tủ lạnh sẽ đem cát thành từng khối nhỏ tuổi và cho vào máy triển khai xay nhuyễn. Trong quá trình xay cá, bạn cần bỏ vào 1 lòng trắng trứng, xay cá từ tốc độ chậm đến nhanh dần đều để cá sánh mịn.
  • Tiếp tục, bạn tạo hình viên cá thành từng khối vừa miệng.

Bước 4:

  • Dùng một chảo lớn bắc lên trên bếp, cho khoảng 200ml dầu chiên vào chảo đủ để ngập mặt lớp chả cá thu. Bật bếp làm cho nóng dầu. Sau thời điểm dầu sôi, bạn cho viên chả vào chiên cho vàng lên là có thể thưởng thức.
  • Chả cá thu ngon chính xác sẽ sở hữu được lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên phía trong chả cá ẩm mềm và trắng mịn, vị cá sẽ dai dai và thấm vị.
chả cá thu chiên
chả cá thu chiên

Nếu bạn có nhu cầu nâng cấp kĩ năng nội trợ và có thêm nhiều các món ăn mớ lạ và độc đáo, đủ dinh dưỡng như vậy để chăm lo bạn dạng thân và gia đình, tìm hiểu thêm ngay những khóa học nấu ăn ngắn hạn tại vaobepaz nhé !!!

Xem video cách làm chả cá thu

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất