Cá thu rim mắm củ tỏi ớt chính là món kho thơm ngon, cuốn hút, cá thu thấm đẫm nước mắm kẹo sệt cực đậm vị và bắt cơm. Bảo đảm an toàn cả nhà bạn sẽ nghiện cho mà xem, lúc này cùng vào bếp với vaobepaz bắt tay nấu ngay món ăn lôi cuốn này cho gia đình cùng hưởng thụ nha. Chúc bạn thành công!
Cách chế biến cá thu rim mắm
Nguyên vật liệu làm cá thu rim mắm
- Cá thu 300 gr
- tỏi 5 tép
- Ớt 2 quả
- tương ớt 2 muỗng canh
- nước mắm 3 muống nêm canh
- dầu ăn 50 ml
- nước lọc 2 muỗng canh
- các gia vị phổ biến 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chế biến cá thu rim mắm
Chế biến nguyên liệu
Để cất giữ thời hạn, bạn nên mua cá sở hữu được làm sạch và thái theo từng lát. Sau đó để khử bớt mùi tanh, bạn đem thịt cá thu sau khi mua về rửa qua với nước muối hạt, tiếp nối rửa sạch nhiều lần với nước, để cho ráo.
Tỏi tách sạch vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa cho sạch, cho chỗ cuống rồi băm nhỏ dại.
Ướp cá
Bỏ vào cá thu đã sơ chế hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 50% phần tỏi xay, một nửa phần ớt băm, 1/3 muỗng cà phê muối bột, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm agi ngon, thoa đều hương liệu gia vị cho tất cả 2 mặt phẳng cá. Ướp cá khoảng 20 phút cho cá thấm đều các gia vị.
Pha nước mắm
Cho vào một chén (chén ăn cơm) hỗn hợp các nguyên liệu sau: 2 muống nêm canh tương ớt, 3 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ canh đường kính trắng, 1/2 muỗng canh bột ngọt, phần củ tỏi, ớt băm còn lại. Kế tiếp sử dụng môi trộn đều phần nước sốt.
Chiên cá thu
Bắc nồi lên trên bếp, nấu nóng 50ml dầu rán, dầu sôi thì cho cá vào chiền cho ngả màu vàng mỗi mặt khoảng 5 – 7 phút ở lửa vừa và đến lúc phía mặt cá chín vàng đều.
Khi cá đã vàng đều hai mặt thì bạn tắt bếp, gắp cá ra dĩa.
Rim cá thu cùng với nước mắm
Bạn liên tục đun nóng chảo đã chiên cá ở lửa vừa, đợi chảo nóng lên thì cho phần nước sốt và thêm vào chảo 2 muống nêm canh nước lạnh, tiếp tục giữ lửa vừa và khi phần nước sốt sánh lại thì bạn nêm nếm lại hợp với mùi vị mái ấm gia đình bạn.
Tiếp theo sau cho cá thu vào chảo và trở đều tay cho cả 2 mặt cá thấm đều nước dùng để sốt. Liên tục đun trong vòng khoảng 8 – 10 phút và khi phần nước dùng để sốt sền sệt lại, bám hết vào phần thịt cá thì tắt lửa.
Th
ành quả món ăn
Cho cá ra đĩa, trang trí 1 ít ngò hoặc hành cho ưa nhìn và hưởng thụ nhé! Như thế chúng ta đã sở hữu món cá thu rim mắm thơm ngon, thu hút. Thịt cá ngọt thơm, khi ăn có vị cay cay của ớt, mùi hương của tỏi quyện với vị mặn ngọt của sốt mắm ăn lẫn với cơm nóng sẽ cực đưa cơm đấy!
Trên đấy là chỉ dẫn cụ thể cách chế biến cá thu rim mắm đậm đà, thơm ngon và vô cùng bắt cơm. Hi vọng rằng với công thức mà vaobepaz share, bữa ăn của mái ấm gia đình bạn góp thêm phần đa dạng và lôi cuốn nhé! Chúc bạn ngon cơm.
