Thứ Tư, Tháng Tám 17, 2022
HomeMón mặnChân gàTuyệt chiêu cách luộc chân gà ngon miễn chê

Tuyệt chiêu cách luộc chân gà ngon miễn chê

Các món ăn mặn được tạo ra từ chân gà được không ít người Việt yêu thích. Bởi cảm giác giòn dai từ gân và da của chân gà cùng khẩu vị đậm chất từ nước dùng để sốt ướp. Và bạn hoàn toàn có thể chế tạo và trải nghiệm các món chân gà thơm và ngon ngay tận nơi. Hãy cùng vaobepaz vào bếp với 6 cách luộc chân gà ngon như tại quán.

Chân gà luộc bao nhiêu calo ??

Luộc là những tạo ra dễ dàng và cổ điển nhất cho chân gà, không thêm bất cứ gia vị nào nên chúng cũng chính là loại thấp nhất về lượng calo. Một chân gà luộc bổ sung khoảng 61 calo và trong 100g chân gà luộc có khoảng 215 calo.

Bí quyết luộc chân gà ngon da vàng 

Cách luộc chân gà ngon da giòn dồn phần ăn 4 người thì cần sẵn sàng khoảng 1kg chân gà.

1.1. Các nguyên liệu

  • 1 kg chân gà
  • 4 sả tươi
  • 1 gừng tươi
  • 1 nắm rau răm
  • 10 lá chanh
  • Những loại gia vị: muối tinh, bột nghệ, muối hạt hạt tiêu, chanh tươi, quả ớt tươi, bột súp,…
Các nguyên liệu cần có của món chân gà luộc siêu ngon.
Các nguyên liệu cần có của món chân gà luộc siêu ngon.

1.2. Mẹo chọn chân gà ngon

  • Chọn các loại chân gà có trắng hồng thoải mái và tự nhiên, không có những đốm xanh, đỏ, vàng và lúc sờ không xẩy ra nhớt.
  • Chân gà không thực sự mềm hay căng phồng những ngón tách bóc nhau. Đó là chân gà không ngon và có thể là chân gà ngâm nước.
  • Nên chọn mua chân gà ở những siêu thị, cơ sở uy tín có xuất xứ ví dụ tại những siêu thị bán nguyên liệu sạch để đảm bảo an toàn sức đề kháng nhé

1.3. Hướng dẫn cách luộc chân gà ngon da vàng giòn đẹp

1.3.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Rửa sạch chân gà bằng nước muối bột pha loãng.
  • Sau đó, vứt bỏ hết lớp màng bám ở quanh chân, ở móng.
Cách luộc chân gà ngon da giòn đc quyết định bởi khâu chế biến sơ qua các nguyên liệu cần có chân gà kỹ hay là không.
Cách luộc chân gà ngon da giòn đc quyết định bởi khâu chế biến sơ qua các nguyên liệu cần có chân gà kỹ hay là không.
  • Tiếp theo, sử dụng dao chặt bỏ cục bộ phần móng. Vớt ra, để cho khô ráo nước.
  • Nếu muốn luộc gà ướp đông ngon, lúc trước cạo sạch, bạn cần rã đông chân gà. Để rã đông, bạn có thể để trong ngăn dùng để làm mát tủ lạnh. Hoặc, mau hơn thì bạn ngâm chân gà trong chậu thau nước có pha chút muối nhé.
  • Dập củ sả, cắt gừng ra thành từng lát. Sau đó, cho sả và gừng vào đĩa cùng theo với 1 thìa cà phê bột nghệ, ít bột súp rồi trộn lẫn cho đều.
  • Cho chân gà vào hỗn hợp trên, để chân gà ngấm trong khoảng chừng 20 – 25 phút. Bạn có thể đảo 1 – 2 lần nhẹ dịu để luộc gà ngon thấm đều hương liệu gia vị.
1.3.2. Bước 2: Cách luộc chân gà ngon
  • Thứ nhất, bỏ nước lạnh vào nồi, rồi thả chân gà vào luộc.
Đun nồi nước luộc chân gà ngay khi nước còn lạnh.
Đun nồi nước luộc chân gà ngay khi nước còn lạnh.
  • Giữ lửa to và khi sôi thì cho lửa nhỏ tuổi lại, chỉ cùng nước sôi lăn tăn.
  • Luộc chân gà  trong 5 – 6 phút.
  • Tiếp đến, tắt lửa rồi nhắc xuống, ngâm chân gà nằm trong nồi khoảng 2 phút thì bỏ vào nồi 1 bát con nước lã. Cùng lúc, nêm thêm gừng hoặc lá chanh vào, bật bếp đun thêm 1 phút nữa cho chân gà luộc nóng lên là rất có thể vớt ra phía bên ngoài thưởng thức.
  • Mẹo hay : Để luộc chân gà giòn, vàng đẹp, không bị thâm, khi chân gà chín thì bạn thả ngay vào nước lạnh . Ngâm chân gà trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để cho ráo nước. Để luộc gà ngon không bị nứt da thì chúng ta có thể ngâm chân gà sau khi luộc vào nước đá cho khỏe mạnh thịt lại nhé.

Luộc chân gà bao nhiêu phút ? luộc chân gà bao lâu?

Chân gà luộc bao nhiêu phút Bạn cho chân gà vào trong nồi nước lã và bật bếp luộc gà. Bao giờ thấy nước đã đun sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Thời hạn luộc tầm 5-6 phút là một lượng vừa đủ.

Sau đó, khi chân gà chín bạn tắt lửa rồi nhắc xuống chờ ngâm gà trong nồi tầm 2 phút. Tiếp sau cho vào nồi nước một nửa lá chanh (hoặc gừng) luộc thêm 1-2 phút nữa là xong.

Bên trên đấy là các chia sẻ của vaobepaz về thắc mắc chân gà bao nhiêu calo tương tự như một vài cách thực hiện chân gà ngon mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng các thông tin bên trên đã giúp đỡ bạn yên tâm hơn trong những việc xây dựng chế độ ăn uống từng ngày của mình!

Xem video cách luộc chân gà giòn

https://www.youtube.com/watch?v=FPN4soYY4p4
Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất