Thứ Năm, Tháng Tám 11, 2022
HomeMón mặnCá chimNgoài Cá chim chiên ra bạn đã nghĩ ra được món nào...

Ngoài Cá chim chiên ra bạn đã nghĩ ra được món nào ngon hơn chưa ??

Cùng vaobepaz vào bếp xem 5 ngay cách làm cá chim chiên giòn và cá chim chiên sốt cà thơm và ngon, đậm vị, chỉ với công việc vô cùng dễ dàng. Dành thời gian và triển khai ngay món chiên hấp dẫn này thôi nào!

Cách làm cá chim chiên giòn

Nguyên liệu làm cá chiên chiên giòn

– Cá chim 1-2 con
– củ gừng, sả
– rau sống.

Cách thực hiện làm cá chiên chiên giòn

– Làm cá, rửa sạch sẽ khứa vài đường kính trắng vào mình cá, cho 1-2 thìa canh muối hạt vào ướp cá 5-10 phút rồi rửa lại cùng với nước để làm sạch, để cho ráo nước. Ướp muối hạt cho cá được cứng và ngon hơn.

– Chuẩn bị nước mắm gừng: 2 thìa súp đường, 2-3 thìa canh nước đã nấu sôi hoà tan đường, 2 thìa súp nước mắm, nêm lại có vị mặn ngọt vừa miệng. Gừng, tỏi ớt giã nhuyễn. Cho củ gừng, củ tỏi ớt vào chén nước mắm.

– Củ sả 2-3 tép làm cho dập.

– Rót dầu vào chảo, cho củ sả đập dập vào rán thấy vàng thơm thì vớt ra. Bỏ cá vào chiên với lửa vừa để cá được chín cùng, kế tiếp lửa lớn chiên đến khi cá chín vàng thơm là được.

– Cá chim chiên chấm cùng với nước mắm gừng dùng với rau củ thơm, xoài sống, dưa leo,…

Cá chim chiên giòn
Cách làm cá chim chiên giòn

Cá chim chiên mắm

Nguyên liệu làm cá chim chiên mắm

– 1 Con cá chim 800g

– Nước mắm, dấm

– Đường kính trắng, củ tỏi, ớt, nước lã.

Hướng dẫn chế biến cá chim chiến mắm

Cá chim bước đầu chế biến bỏ ruột và mang cá rồi rửa cho sạch và để cho ráo nước. Tiếp đến, bỏ cá vào chảo dầu chiên đang sôi già chiên đến lúc cá chín vàng đều thì vớt cá ra để ráo dầu.

Hướng dẫn chế biến cá chim chiến mắm
Hướng dẫn chế biến cá chim chiến mắm

Pha nước mắm nam ngư với: cho 1 thìa đường kính trắng + 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 muôi nước lã + 1/2 thìa dấm cùng với 1 ít tỏi ớt băm nhuyễn vào đĩa đảo đều tay cho các gia vị tan đều

– Kế tiếp, cho cá đã chiên vào chảo rim bé lửa cùng nước mắm đã pha đến khi nước mắm  sệt lại là bạn xong xuôi món cá chim chiên nước mắm rồi nhé.

Cá chim chiên củ sả ớt

Các nguyên liệu làm cá chim chiên củ sả ớt

– 1 Con cá chim

– 3 Sả

– 2 Quả ớt

– Muối hạt, đường, hạt nêm agi ngon, dầu rán.

Hướng dẫn làm cá chim chiên củ sả ớt

– Cá cạo sạch rồi sử dụng dao khía vài đường kính trắng trên thân cá rồi ướp muối hạt ớt trong vòng 30 phút.

– Củ sả xay nát

– Cá chiên cho vàng đều 2 mặt. Tiếp đến bỏ ra dĩa.

– Cho cây sả vào phi vàng rồi lọc phần củ sả đã phi.

– Cho sả dàn đều lên trên mặt cá đã chiên.

Hướng dẫn làm cá chim chiên củ sả ớt
Hướng dẫn làm cá chim chiên củ sả ớt

– Cũng tương tự như phần đông những món cá khác, cá chim chiên củ sả ớt sau khi chiên bạn lấy ra đĩa, dùng nóng sẽ tuyệt hơn, đặc biệt là khi ăn lẫn với cơm.

Cá chim chiên xù

Nguyên vật liệu cách thực hiện cá chim chiên xù bao gồm:

  • 1 Con cá chim loại vừa
  • Gia vị: ớt,chanh, đường cát, nước mắm chai
  • Rau xanh xà lách, dưa chuột và quả cà chua
  • Dầu thực vật
  • Tỏi

Cách chế biến cá chim chiên xù

Làm nóng sẵn chảo, bỏ thêm dầu vào khoảng 1 muỗng canh. Dùng 1 chiếc đũa tre để check nhiệt độ của dầu rán, khi bạn thấy bọt sủi li ti nhiều ở đầu đũa thì cho tiếp củ tỏi đã băm nát vào, xào sơ sơ xào lại cho củ tỏi dậy thơm đều.

Nhẹ tay cho cá chim vào trong chảo, để ý bạn cẩn thận dầu văng bỏng nhé.

Kế đến bạn hạ nhỏ lửa, chiên cho ngả màu vàng đều một phía mặt cá, lật mặt cá lại và chiền cho ngả màu vàng đều nốt mặt còn lại.

Sau khoản thời gian đã chiên chấm dứt cá, vớt cá ra đĩa, dùng khăn ăn hoặc giấy thấm dầu lót sẵn để rút bớt dầu. Để nguội tầm 10 phút.

Trình diễn món ăn:

Lót các miếng rau xanh xà lách một lớp lót dĩa, xếp thêm quả cà chua và dưa chuột đã thái theo từng lát xung quanh vành dĩa.

Phần nước mắm nam ngư đã sẵn sàng bạn cũng có thể tuân theo 2 lựa chọn: đó là trút hẳn lên phần rau xanh xà lách bên dưới, hoặc là để ra riêng 1 chén bé để chấm.

cá chim chiên xù
cá chim chiên xù

Vậy là bạn đã kết thúc phần thực hiện về món cá chim chiên xù béo ngậy mà lại rất cực thơm ngon rồi đấy, món cá chim chiên xù này dùng làm ăn với cơm trắng nóng thì không hề từ gì để miêu tả nữa đấy.

Cá chim chiên sốt cà

Nguyên liệu làm cá chim chiên sốt cà

  • Cá chim – 1 con

  • Củ gừng – 1 nhánh nhỏ

  • Ớt – 1 quả

  • Hành khô – 1 củ

  • Đường kính trắng – 1,5 thìa

  • Nước – 2 thìa

  • Nước mắm – 1,5 thìa

  • Gia vị bột ngọt – 1/3 thìa

  • Bột canh – 0,5 thìa

  • Cà chua 4 quả vừa

  • Hành tây – 1/2 củ

  • Cà rốt – 50% củ

  • Ớt sừng, hành lá (trang trí )

  • Có thể dùng thêm ớt chuông

Cách chế biến món cá chim sốt quả cà chua

1. Cá chim thái thành 3 khúc, 1 khúc chia thành 4 miếng nhỏ tuổi.

2. Dùng giấy thấm những mặt của cá cho khô, lăn cá sang một lớp bột mì đa dụng (giúp cá giòn ở ngoài nhưng vẫn ẩm phía bên trong, không bị khô)

3. Kế tiếp cho 1 ít dầu ra chảo, áp giòn vàng 2 mặt của miếng cá (mọi người nhớ rằng không chiên ngập dầu nhé, chỉ có tầm 4-5 thìa dầu vào thôi ạ)

5. Trong khi đó hành tây và cà rốt bỏ vỏ, rửa cho sạch, thái hạt lựu

6. Cà chua băm nhỏ dại, phi thơm củ gừng, hành khô và ớt sau đó cho cà chua vào xào sơ. Sau thời điểm quả cà chua đã nhuyễn bạn cho thêm 1 thìa bột canh nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường kính trắng, 1/2 thìa cà phê và một nửa thìa dấm ăn vào. Hãy nhanh tay quấy đều một lượt rồi thường xuyên xếp thịt ba chỉ vào đảo chung. Quấy đều tay và rim nhỏ tuổi lửa. Cho vô thêm ít hương liệu gia vị đến khi nếm vừa miệng là được.

7. Sau cùng cho cá chim đã chiên vào nước sốt, bạn lật đều cho thấm các gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 3 phút.

Cách chế biến món cá chim sốt quả cà chua
Cách chế biến món cá chim sốt quả cà chua

Yêu cầu thành phẩm: cá chín vàng đều 2 mặt, thấm hương liệu gia vị. Nước dùng sốt chua cay mặn ngọt, màu đỏ quan trọng.

Cuối tuần hãy thử vào bếp và thử ngay món ăn mặn thực hiện ngay cách chế biến cá chim chiên giòn và chiên sốt cà thơm và ngon dành cho bữa ăn gia đình nhé! Chúc Anh chị thành công!

Xem video cá chim chiên giòn

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất