Thứ Bảy, Tháng Tám 6, 2022
HomeNhà bếpMón mặnMón ngon với ức gà cho dân tập GYM

Món ngon với ức gà cho dân tập GYM

Với ức gà, chúng ta cũng có thể giảm cân tác dụng bằng phương pháp giảm bớt dùng những món ăn mặn bằng tinh bột, dầu chiên và mỡ động vật. Nghe có vẻ vô lý vì người nào cũng nghĩ rằng ăn ức gà cũng chính là thức ăn nhiều mỡ động vật, tuy nhiên thực ra nhiều phân tích đã minh chứng rằng việc dùng liên tục ức gà trong bữa cơm sẽ làm bạn đẩy nhanh chu trình chuyển hóa mỡ ở dạng cô đặc, và đốt cháy mỡ thừa ở dạng mô mỡ. Cùng chúng mình tham khảo ngay các món ngon với ức gà  ngay dưới bài viết này nhé !!!

1. Thực đơn giảm cân với ức gà

Thực đơn giảm cân với ức gà
Thực đơn giảm cân với ức gà

 

  • Bữa ăn sáng: 1 miếng ức gà, 1 cốc sữa tươi không đường kính trắng và 1 củ khoai lang
  • Bữa trưa: 1 miếng ức gà, 1 củ khoai lang và rau củ súp
  • Bữa phụ: không quá 10 quả cà chua bi
  • Bữa tối: 1 miếng ức gà + 1 củ khoai lang

Ức gà có khả năng đẩy nhanh chu trình chuyển hóa và đốt cháy mỡ ở dạng cô đặc như đã nói ở bên trên. Trong quá trình đó, khoai lang chứa hàm lượng tinh bột chỉ bằng 1/3 so với cơm, một nửa so với khoai tây và trọn vẹn không chứa chất béo tương tự như cholesterol, có khả năng ngăn ngừa chu trình chuyển hóa tinh bột thành chất béo tích tụ trong thể chất. Sự kết hợp này sẽ giúp cho bạn giảm cân một cách tác dụng.

2. Các món ngon với ức gà cho dân tập Gym

Xem xét: khi thực hiện món thức ăn với ức gà, bạn nên bỏ da và giảm bớt tận dụng dầu.

2.1 Ức gà nướng – món ngon từ ức gà

 Ức gà nướng
Ức gà nướng

Nguyên liệu làm ức gà nướng

  • 300g ức gà
  • Nước tương, mật ong, sa tế, tỏi, hành khô, gừng, gia vị hạt nêm.

Cách thực hiện làm ức gà nướng

  • Ức gà rửa sạch, lọc phần xương và da gà bỏ ra.
  • Cắt những đường chéo bên trên ức gà để khi chúng ta ướp và nướng hoàn toàn có thể thấm gia vị hơn.
  • Nước sốt: 2 thìa cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước tương, 3 tép tỏi xay nhuyễn, 1 củ hành khô băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm agi ngon và 1 ít củ gừng giã nát.
  • Làm cho nóng lò vi sóng bật chế độ nướng khoảng 200 độ C, trụng nóng trước 5-10 phút.
  • Lót giấy bạc vào khay nướng.
  • Cho gà vào nướng khoảng tầm 15 phút, cứ 5 phút lại trở mặt gà 1 lần và quét nước ướp lên mặt miếng ức gà.

2.2 Salad ức gà sốt sữa chua – cách làm ức gà ngon

Salad ức gà sốt sữa chua
Salad ức gà sốt sữa chua

Nguyên liệu làm Salad ức gà sốt sữa chua

  • Ức gà
  • quả cà chua bi, nho, táo, lê, dưa chuột…
  • 1 cây xà lách
  • một hộp sữa chua không đường

Cách thực hiện làm Salad ức gà sốt sữa chua

  • Ức gà lột da, nấu cho chín xé nhỏ dại.
  • Thái từng miếng nhỏ nho, táo, lê, và quả cà chua bi….
  • Xà lách rửa sạch để cho ráo nước nước kế tiếp cho lên đĩa hoặc tô.
  • Làm đẹp cà chua xung quanh và rau xanh quả ở giữa
  • Cho ức gà đã xé vào ở chính giữa.
  • Ở đầu cuối cho sữa chua không đường kính trắng lên phần ức gà.
  • Thế là bạn có món salad ức gà nhanh chóng, thơm và ngon như mong muốn rồi.

2.3 Ức gà sốt mật ong – các món với ức gà

Ức gà sốt mật ong
Ức gà sốt mật ong

Nguyên liệu làm Ức gà sốt mật ong

  • Ức gà thái hạt lựu
  • 1/3 chén bột bắp
  • 1 bát nước
  • 2-3 muống nêm canh tương ớt cay (tùy thuộc bạn muốn ăn cay thế nào)
  • 5 muống nêm canh nước tương
  • 2-3 muỗng canh mật ong
  • Gia vị: muối , đường trắng, …

Cách thực hiện Ức gà sốt mật ong

  • Chuẩn bị một cái chảo bé dại cho lên bếp phối hợp 1 chén con nước, tương ớt cay, nước tương, củ tỏi, đường, mật ong và đảo đều.
  • Cho hỗn hợp đun sôi với lửa vừa đồng thời đánh 2 muỗng bột bắp với nước và đến lúc hòa tan, Anh chị em cùng với nước bột bắp vào chảo và khuấy cho đến khi nước trong chảo gần kết lại.
  • Sau đó bạn giảm nhiệt xuống thấp nhất.
  • Cho 1 cái nồi lên trên bếp, rắc ít dầu rán vào nồi và ít củ tỏi vào, phi vàng tỏi thì cho ức gà thái hạt lựu vào và xào cho gà săn thịt lại, nêm ít nước lèo bỏ thịt mềm hơn.
  • Khi nước gần cạn bạn dồn phần các gia vị đã chuẩn bị trước đó vào.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn
  • Nếu dư nước sốt chúng ta có thể bảo vệ ở bên trong gầm tủ lạnh nhưng không được để quá lâu.
  • Tốt nhất bạn nên tính lượng ức gà cần ăn trong một ngày và nấu ăn một lượt. một ngày và triển khai nấu ăn một lần.

2.4.  Ức gà xào nấm mèo củ gừng

Ức gà xào nấm mèo củ gừng
Ức gà xào nấm mèo củ gừng

Nguyên liệu làm Ức gà xào nấm mèo củ gừng

  • 2 miếng ức gà
  • nấm mèo khô, gừng một phần hai
  • 2 muỗng nhỏ canh dầu mè
  • 1 muỗng nhỏ bột bắp
  • 1 tép củ tỏi đập dập
  • tiêu, muối hạt, đường

Cách thực hiện ức gà xào nấm mèo củ gừng

  • Mộc nhĩ khô rửa và ngâm lộn với nước ấm cho mềm đi, sau đó chần qua nước nấu sôi và vớt ra để cho ráo.
  • Ức gà bổ thành từng miếng vừa vị
  • Củ gừng thái sợi chỉ.
  • Dầu mè + củ gừng + tỏi cho vào trong chảo xào thơm, cho thịt gà mộc nhĩ vào đảo tiếp
  • Bỏ thêm chút muối + đường kính trắng, đừng chậm tay xào gà, tránh gà bị cháy khét.
  • Bột bắp hòa với nước cho vào trong chảo.
  • Nước ít hay nhiều tùy theo khẩu vị của mỗi người

2.5 Ức gà sốt kem – ức gà làm gì ngon ?

Ức gà sốt kem
Ức gà sốt kem

Nguyên liệu làm Ức gà sốt kem

  • 350gr thịt ức gà cạo sạch
  • 2 cà rốt
  • một nửa hành tây
  • 200ml kem tươi
  • 1 lòng đỏ hột gà
  • 1 Muỗng canh bơ lạt
  • 1 Lát chanh
  • 1 muống nêm canh dầu ăn
  • Một phần lá thơm, lá húng tây
  • Gia vị: 1 muỗng nhỏ bột nêm và một phần hạt tiêu xay

Cách thực hiện ức gà sốt kem

  • Củ cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
  • Cho vô nước nấu sôi luộc với một ít muối bột khoảng 10 phút.
  • Ức gà cắt miếng to, củ hành băm bé dại.
  • Cho một muỗng canh dầu ăn vào nồi cho nóng, tiếp sau cho hành vào xào thơm.
  • Xếp thịt gà và lá thơm, tiêu vào trộn lẫn cho đều.
  • Tiếp cho cà rốt vào luộc chín.
  • Xào thêm khoảng 3 phút xếp thịt gà săn thịt lại.
  • Cho bơ, kem và lòng đỏ hột gà làm tan vào nồi.
  • Nấu tiếp khoảng 5 phút cho gà chín, lúc trước tắt bếp vắt nước chanh cốt vào.
  • Thêm bột nêm và nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn.

2.5 Ức gà nấu nước cốt dừa – ức gà nấu gì ngon

Nguyên liệu làm ức gà nấu nước cốt dừa

  • Ức gà lột da, xương
  • 1 quả chanh (chanh tây)
  • 150ml nước dừa
  • dầu ăn (tốt nhất là dầu oliu)
  • 4 cây hành cây, cắt từng khúc một 2.5cm
  • Ớt xanh cắt nhỏ
  • ngò rí

Cách chế biến ức gà nấu nước cốt dừa

  • Thái thịt gà, thêm chút nước cốt chanh và vỏ chanh thái từng miếng nhỏ, khuấy đều, ướp.
  • Làm cho nóng dầu ăn, cho gà vào xào chừng 3-4 phút, đến khi miếng thịt gà vàng.
  • Thêm ớt, để 1 phút, và sẽ cho nước dừa, nửa phần hành xắt khúc đã sẵn sàng, nấu 1-2 phút.
  • Tắt lửa rồi nhắc xuống, bày ra dĩa, rắc chỗ hành còn lại và rau mùi lên, trải nghiệm.

2.7 Nộm gà xé tứ xuyên – ức gà làm món gì ngon

Nộm gà xé tứ xuyên.
Nộm gà xé tứ xuyên.

Các nguyên liệu làm Nộm gà xé tứ xuyên.

  • Khoảng 2 cái ức gà loại vừa
  • một vài lát gừng
  • 500 ml nước
  • 2 phần thân trắng của hành lá
  • 1l nước đá hoặc nước thật lạnh
  • Phần nước sốt, còn được gọi là sốt Mala
  • 2 thìa cafe bột tiêu Xuyên
  • 1 thìa súp xì dầu
  • 1 thìa bột canh dấm đen
  • 1,5 thìa cafe đường kính trắng
  • 2 thìa canh ớt chưng tàu
  • 1 thìa canh dầu mè
  • 1 thìa bột canh hành cây thái nhỏ
  • 1 thìa cafe gạt muối

Cách chế biến Nộm gà xé tứ xuyên.

  • Với ức gà mình thấy dùng ức gà tây (Pute, turkey) hoặc ức của gà chuyên dùng để làm nấu súp thì thịt sẽ dai sợi hơn là gà thường.
  • Cho 500ml nước cùng với vài lát gừng và ức gà vào. Hâm sôi sau đó đậy nắp khoảng 5 phút ở lửa vừa, dùng đũa chọc vào kiểm tra xem thịt thật chin chưa, nếu đũa chọc vào một cách đơn giản thì tắt bếp, đậy vung khoảng 10 phút. Kế tiếp vớt ức ra cho vô thau nước đá ngâm 5-10 phút cho nguội và săn thịt lại. Riêng mình lấy ức gà từ gà cả con nên mình lấy thêm da gà vì nó ăn giòn dai.
  • Phần trắng của hành lá xắt sợi mỏng tanh. Riêng phần lá xanh thì thái từng miếng nhỏ để giành cho vào các thành phần hỗn hợp sốt Mala.
  • Trộn nguyên liệu hỗn hợp sốt Mala vào cùng với nhau, riêng hành lá bỏ vô ở đầu cuối để ngăn cản hành bị dập và ra nước.
  • Vớt ức gà ra làm ráo, cho vô một cái túi (có thể là túi ziplock), dùng chày cán bột đập 2 mặt khoảng 2-3 lần mỗi mặt. Rồi xé sợi.
  • Trộn hỗn hợp sốt Mala vào thịt gà rồi đảo đều, sau đó cho sợi hành trắng đã thái vào nấu một lượt nữa. Kế tiếp cho hành lá thái từng miếng nhỏ và dưa chuột xắt thành từng sợi (nếu có) vào trộn lần cuối rồi múc ra khay.

Bên trên đây là 7 phương pháp nấu ức gà cho dân tập gym mà Vaobepaz bỏ túi được và share cho Cả nhà. Chúc Cả nhà vào bếp nấu ăn và tập luyện lành mạnh.

Xem video món ngon với ức gà 

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất