Thứ Sáu, Tháng Tám 5, 2022
HomeMón mặnCá thuĐầu cá thu nấu gì ngon

Đầu cá thu nấu gì ngon

Đầu cá thu nấu gì ngon ?? Cá là 1 nguyên liệu giàu chất đủ chất, từ cá chúng ta có thể trở thành nhiều món ngon, trong đó có món canh chua đầu cá. Cách nấu canh chua không cầu kỳ, mặc dù thế để nấu chuẩn vị không trở nên tanh thì không hề ai ai cũng biết.

Đầu cá thu nấu gì ngon ??

Đầu cá thu nấu dọc mùng

Đầu cá thu nấu dọc mùng chua nhuốt nhuốt, ngọt ngọt
Đầu cá thu nấu dọc mùng chua nhuốt nhuốt, ngọt ngọt

Canh chua cá thu dọc mùng là món ưa thích, lại tiết kiệm túi tiền, ở một số vùng quê mùng đã có trước ngoài vườn mà dường như không cần đi mua. Tuy nhiên, dọc mùng nếu chưa chắc chắn tạo ra đúng cách ăn sẽ thật dễ bị ngứa.

  • Chuẩn bị nguyên liệu: gồm đầu cá thu, dọc mùng, cà chua, mùi tàu, các gia vị tương đối đầy đủ và hành tím’
  • Bước 1: Sau rán qua đầu cá thu đã ướp trước đó gia vị và tiêu ớt, Anh chị vớt cá ra chỗ khác.
  • Bước 2: Bắt dầu lên chấy củ tỏi quả cà chua ướp một nửa muối bột, khi cà hơi hơi mềm và ra nước bạn đổ nước vào, đồng thời bỏ hành tím đã bóc tách vỏ vào nồi, thì nêm nếm các gia vị cho vừa khéo ăn.
  • Bước 3: Khi nước nấu sôi, bạn cho đầu cá thu vào, nghệ gọt vỏ và đập cho dập cho vô nồi.
  • Bước 4: Đến lúc cá chín, bạn cho mùng vào, đến khi mùng chín vừa thì cho mùi tàu đã cắt nhỏ vào và giờ có thể nhắc bếp.

Lưu ý cách sơ chế mùng: bỏ vỏ, thái mỏng mảnh vừa thì bóp 2 lần với muối bột, rửa lại 1 lần với nước sạch để đào thải muối hạt, rồi rụng mùng qua nước sôi trước khi tạo ra chắc khỏe sẽ không biến thành ngứa đâu nhé!

Đầu cá thu nấu lá giang cho một ngày hè nóng bức

Lá giang có hương vị chua thanh thoải mái và tự nhiên, mừi hương đặc biệt quan trọng được dùng để nấu canh chua hoặc gà lá giang đặc sản đã quá không còn xa lạ với gian bếp của người Việt. Mặc dù thế, món canh chua đầu cá thu lá giang thì không hẳn ai cũng biết đâu đấy.

Đầu cá thu ngọt kết phù hợp với lá giang chua thoải mái và tự nhiên, thanh nhát
Đầu cá thu ngọt kết phù hợp với lá giang chua thoải mái và tự nhiên, thanh nhát

Nguyên liệu vô cùng đơn giản là đầu cá thu, lá giang, khóm, hương liệu gia vị không thiếu và không đc thiếu ớt tươi.

  • Bước 1: rửa sạch sẽ Nguyên liệu, cá ướp đầy đủ các gia vị, nhớ nếm nếm thêm hạt tiêu và ớt để làm bớt tanh của cá.
  • Bước 2: Bắt dầu lên bếp, khử nhanh đầu cá thu với củ tỏi, rồi cùng nước và lá giang vào. Khi nước sôi, chỉ cần hớt bọt đi và sẽ cho khóm, ít lát ớt tươi vào, chờ nồi canh sôi lên lần nữa là rất có thể nhắc bếp.

Nồi canh ngọt, chua thanh mà dễ làm sẽ chính là món ăn xuất sắc cho các ngày hè oi bức. Chỉ có một điều cần để ý là lá giang già thì bạn hãy lặt bỏ cuống, lá giang lâu chín nên bỏ vô nồi nước cùng với cá luôn.

Cháo đầu cá thu – món ăn đặc sản khu vực miền trung bạn đừng bỏ qua

Cháo đầu cá thu – món ăn đặc sản khu vực miền trung bạn đừng bỏ qua
cháo cá thu nấu với hành lá

Húp một chén cháo nóng hổi và gặm nhấm đầu cá bên trên chén ăn cơm nước mắm cay cay quả là không thể chê vào đâu được

Khu vực miền trung là thủ phủ của các loại cá biển ở VN, không những có con số cá lớn, mà cá còn rất là tươi. Chính vì thế người dân khu vực miền trung biết rất rõ thịt ở phần đầu và lườn cá là ngon nhất, thậm chí xương của cá thu cũng là một cực phẩm không hề bỏ qua nên cháo đầu cá thu biến thành một món khoái khẩu đấy Cả nhà.

Cháo đầu cá thu được tạo ra tựa như các loại cháo khác. Bạn chỉ cần chiên sơ đầu cá, bỏ vô cháo đã nấu thì nêm nếm cho vừa ăn là được.

*Lưu ý: Để cháu mùi vị cháu thêm lôi kéo, giàu đủ chất, chúng ta có thể nêm thêm hạt sen, đậu ván hoặc đậu xanh.

Dù thế, điểm đặc biệt của đặc sản người dân đâu đây là bọn họ không rán sơ cá qua dầu ăn để giữ lại trọn vẹn vị ngọt và béo tự nhiên của đầu cá thu. Khi ăn thì vớt cá ra dĩa nước mắm nam ngư ớt riêng để gặm nhấm dần dần.

Vậy bạn đã có trong tay đồng loạt món mặn ngon từ đầu cá thu rồi đúng không! Không chỉ có bổ dưỡng, đầu cá thu cũng khá hữu dụng về mặt ngân sách, tuy nhiên vì là 1 loại cá biển chứa hàm lượng thủy ngân cao nên bà bầu và trẻ nhỏ không khích lệ ăn. Còn bình thường, Anh chị em chỉ ăn vừa đủ. vaobepaz chúc anh chị thành công với món canh cho mùa hè ói nóng này nhé!!!

Xem video đầu cá thu nấu gì ngon

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất