Thứ Năm, Tháng Tám 11, 2022
HomeMón mặnChân gàCách làm chân gà sốt tiêu xanh

Cách làm chân gà sốt tiêu xanh

Nếu phải liệt kê các món ăn mặn ngon từ gà thì quả là 1 trong thách thức quá khó đối với chúng ta vì có tương đối nhiều món. Bây giờ, để tiếp tục bổ sung cập nhật vào danh sách tuyệt vời này, vaobepaz  sẽ reviews đến mọi cá nhân chân gà sốt tiêu xanh  thơm và ngon vô cùng “nổi bật” nhé! Cùng vào bếp và chế tạo ngay món xào lôi cuốn này nhé!

Chân gà sốt tiêu xanh

Các nguyên liệu cần có làm chân gà sốt hạt tiêu xanh

Các nguyên liệu cần có làm chân gà sốt hạt tiêu xanh
Các nguyên liệu cần có làm chân gà sốt hạt tiêu xanh
  • Chân gà: 500 gr
  • hạt tiêu xanh: 3 nhánh
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Chanh: một nửa trái
  • Gừng: 10 gr (1 nhánh nhỏ)
  • Sả: 5 nhánh
  • Tương ớt: 2 muỗng nhỏ canh
  • Tương cà: 3 muống nêm canh
  • Bột canh: 2 muỗng nhỏ
  • Ớt bột: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muống nêm canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Muối/ đường: 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách tìm mua chân gà tươi ngon, chất lượng

Bình thường chân gà tươi sẽ sở hữu màu trắng hồng bóng, không thật nhờn tương tự như nổi một vài vết sần kỳ dị phía trên mặt.

Ngoài ra, khi cầm lên các bạn sẽ cảm thấy chân gà có độ săn chắc rõ ràng, sử dụng tay sờ vào sẽ thấy chân gà mềm, không trở nên nhão. Bạn nên hạn chế mua chân gà bị tuột da, ngả sang màu khác vì đấy là chân gà bị hư do để lâu,nếu ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

Tiêu tươi tốt là những nhánh tiêu còn nguyên hạt dính trên cuống, không xẩy ra rụng vô số. Đồng thời, quan sát thấy hạt tiêu có màu tươi tốt, không có đốm lốm đốm bất thường.

Dùng tay sờ vào có thể cảm nhận được hạt tiêu xanh có độ sáng bóng và chắc chắn. Nếu hạt tiêu quá mềm nghĩa là tiêu còn non, độ cay chưa đậm đà.

Cần tránh mua hạt tiêu xanh mà vỏ ngoài quá nhăn nheo, đồng thời không ngửi thấy hương thơm đặc trưng của hạt tiêu vì chính là dấu hiệu hạt tiêu đã có cất giữ lâu ngày.

Cách làm chân gà sốt tiêu xanh

Sơ chế Các nguyên liệu

Đầu tiên, với 500g chân gà khi mua về, bạn dùng kéo cắt cho chỗ móng và cắt đôi chúng theo chiều ngang. Sau đó rửa sạch chân gà lộn với nước cốt 1/2 quả chanh và chút muối bột khoảng 3 đến 5 phút rồi rửa lại vài lần với nước trong, để cho ráo.

với cùng một nhánh hạt tiêu xanh, bạn dùng tay bóc hạt bỏ vô chén, tiếp nối dùng chày đập dập. Còn với củ gừng và cây sả, bạn rửa sạch sẽ 1, 2 lần lộn với nước trong, để thật ráo nước rồi dùng dao đập dập cả hai. Cuối cùng là hành tím và tỏi bạn tách bóc vỏ và băm nhỏ dại là được.

Sơ chế chân gà
bước đầu chế biến chân gà

Bước đầu chế biến chân gà

Chần chân gà

Sau khi sẵn sàng kết thúc nguyên liệu, bắc chảo lên trên bếp với cùng 1 lít nước, 1 thìa cà phê bột canh, 1 nhánh củ gừng và 5 nhánh cây sả đập dập, đun bên trên lửa lớn.

Khi nước sôi, cho 500 g chân gà đã bước đầu chế biến vào chần trong vòng 5 phút. Tiếp nối, bạn tắt lửa rồi nhắc xuống, nhanh tay vớt đùi gà ra rửa cho sạch lại qua nước lạnh, để cho khô ráo.

Chần chân gà

Chần chân gà

Xào chân gà

Bạn bắc nồi lên bếp cùng với 2 thìa dầu rán, tiếp nối cho hành tím băm, tỏi băm nhỏ, tiêu xanh đập cho dập vào xào cùng. Kế tiếp, bạn cho toàn cục đùi gà đã chần vào, dùng đũa xào khoảng 3 phút. Khi đùi gà đã chín, thêm 50% chén con nước (bát ăn cơm), 3 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt cay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh cà phê nước lèo và 1 muỗng nhỏ canh đường kính trắng, dùng đũa trộn đều và nấu cho 5-7 phút.

Khi nước dùng sốt đặc lại và thấm vào đùi gà, thêm một thìa ớt bột nhỏ và 2 nhánh ớt xanh để lại. Bạn khuấy đều lần tiếp nữa và kho thêm khoảng 5 phút, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa, dọn ra đĩa.

Xào chân gà

Xào chân gà

Thành phẩm

Món chân gà sốt tiêu xanh bắt mắt

Món Chân Gà Sốt hạt tiêu Xanh phủ lên mình gam màu bắt mắt và thơm phức khỏe mạnh sẽ khiến mỗi người không thể làm ngơ! Chân gà rất mềm, nhất là luôn luôn mặn mà, cay cay một ít, cực kì lâu! Hơn hết, vị hạt tiêu xanh nồng dịu sẽ làm “bùng nổ” vị giác của mọi người!

Sự có mặt của Chân Gà Sốt tiêu Xanh với khẩu vị thơm và ngon, lôi cuốn này bên trên bàn tiệc chắc khỏe sẽ làm ai ăn rồi cũng không còn dừng đũa được! Chúc bạn chiến thắng với công việc nấu nướng của bạn!

Xem video Chân Gà Sốt tiêu Xanh

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất