Thứ Tư, Tháng Tám 17, 2022
HomeMón mặnChân gàCách làm chân gà sốt me ngon ngất ngây

Cách làm chân gà sốt me ngon ngất ngây

Chân gà sốt me chua chua ngọt ngọt để nhắm bia hay món ăn mặn với cơm ắt hẳn sẽ chính là món mặn đổi hương vị tuyệt vời cho tất cả mọi người. Hãy cùng vaobepaz hướng đến tuyệt kỹ làm món ăn ngon không cưỡng lại nổi này qua bài viết sau nhé.

1. Cách làm làm chân gà sốt me

Nguyên liệu làm chân gà sốt me

Nguyên liệu làm chân gà sốt me
Nguyên liệu làm chân gà sốt me
  • Chân gà: 500g
  • Gia vị: tương ớt, hạt điều băm nhuyễn, muối hạt, đường kính trắng, nước mắm, nước me dầm
  • Phụ liệu: tỏi băm nhuyễn, củ hành tím băm nhỏ, gừng (cắt lát và băm), chanh, rượu

Cách làm chân gà sốt me

  • Cắt bỏ móng chân gà, rửa bằng rượu và muối bột để cho sạch hết lớp màng dơ bẩn bám lên trên mặt.
  • Vắt chanh rồi trộn lẫn đều với chân gà khoảng 2 – 3 phút để làm giảm bớt mùi hôi, xả lại với nước lọc.
  • Nhấc nồi nước lên, mở lửa lớn, cho đến khi sôi thì cho một ít lát gừng, một muỗng nhỏ muối hạt và chân gà vào luộc khoảng 5 – 7 phút rồi lấy ra để cho ráo.
  • Trộn lên rồi cho đều cho hòa quyện 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối hạt, 5 muỗng nhỏ canh nước me dầm, 2 muống nêm canh tương ớt.
  • Bắc nồi lên, mở lửa vừa, cho một chút ít dầu, đợi khi dầu nóng lên, chiên thơm hành, tỏi, gừng băm.
  • Đổ phần nước dùng để sốt me vào chảo, khuấy đều, nếm nếm thêm 2 muỗng canh hạt điều, liên tiếp quấy đều.
  • Khi nước đã đun sôi, đặc lại thì cho chân gà vào quấy đều cho đến lúc gà thấm hương liệu gia vị, nước sốt sánh kẹo lại là hoàn tất.
Cách làm chân gà sốt me
Cách làm chân gà sốt me

Khi nước sốt sánh kẹo lại chính là món ăn hoàn tất.

2. Lưu ý khi làm chân gà sốt me

  • Việc rửa bằng rượu, muối bột, chanh và luộc chân gà trước khi nấu đều nhằm làm giảm bớt mùi hôi của chân gà.
  • Sau khoản thời gian luộc xong xuôi, nếu muốn chân gà giòn và săn hơn rất có thể bỏ vô thau viên đá lạnh.
  • Phần hương liệu gia vị làm nước sốt rất có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của công ty.
  • Có thể ướp chân gà với sốt khoảng 1 tiếng lúc trước nấu để thấm gia vị và ngon hơn.

Sau khoản thời gian luộc ngừng, nếu muốn chân gà giòn và săn hơn có thể bỏ vào thau đá lạnh.

Cách làm chân gà mắm me

Các nguyên liệu làm chân gà mắm me

Bột năng để tạo độ sánh (bột bắp): 1 chén nhỏ tuổi

  • Chân gà: 500g
  • Gia vị: tương ớt, hạt điều, muối hạt, đường, nước mắm, nước me dầm
  • Phụ liệu: tỏi băm nhuyễn, củ hành tím băm nhỏ, gừng (cắt lát và băm), chanh, rượu

Cách thực hiện chân gà lọc xương gà sốt me

Cách thực hiện chân gà lọc xương sốt me
Cách thực hiện chân gà lọc xương sốt me

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà sau khoản thời gian rửa sạch sẽ thì bóp với muối rồi xả lại với nước lọc. Tùy sở trường, chúng ta có thể để nguyên chân gà hoặc chặt bớt phần trên để rút xương dễ hơn.Sau đó, bạn cho chân gà vào nổi nầm cùng nước. Lưu ý khi là bạn luộc cho chân gà vừa chín tới, không được để lâu.

Trong khi luộc, bạn nên cho thêm 1 nhánh củ gừng đập cho dập để làm giảm bớt mùi, giúp chân gà thơm và ngon hơn.Chân gà vừa chín thì bạn lấy ra ngay, bỏ vô thau nước đá mát, ngâm khoảng 10 phút rồi bỏ ra, để cho khô ráo nước.

Bước 2: gỡ xương chân gà

Để rút xương chân gà, bạn đặt chân gà lên thớt, lấy dao khía lên từng ngón chân gà

lấy dao khía lên từng ngón chân gà

Vứt bỏ các đốt xương của chân gà.

Bạn cũng làm gần giống so với phần cẳng chân. Bạn phải làm khéo léo để các đường kính trắng khía được thẳng, bắt mắt. Như thế, xương gà không chỉ được lấy ra đơn giản mà món chân gà của  bạn vẫn sẽ tạo được dáng vẻ thuở đầu

Các làm chân gà mắm me

Các làm chân gà mắm me
Các làm chân gà mắm me

Bước 2: Cho chảo lên trên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa súp dầu rán.

Dầu ăn nóng thì các cô gái trút tỏi bằm vào phi thơm tỏi. Cho vào trong chảo 4 thìa canh nước sốt me, 3 thìa canh đường kính trắng, 2 thìa súp nước mắm nam ngư ngon, nếu cần măm cay thì chúng mình bỏ thêm chút ớt bằm nhé. Đun các thành phần hỗn hợp nước dùng sốt trên lửa nhỏ

Bước 3: Sau cùng, chúng mình chỉ việc cho chân gà đã chiên ở bước 1 vào xóc đều cho chân gà đc ngấm nước dùng sốt là món ăn đã nấu xong rùi ý

Hi vọng chuyên mục vào bếp lần này, qua nội dung bài viết này, bạn đã nắm được công thức làm món chân gà sốt me đậm vị chua chua ngọt ngọt rất chi là lôi kéo để mời Các bạn cùng trải nghiệm.

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất