Giữa những ngày hết nắng lại mưa lạnh, một đĩa chân gà sốt chua ngọt được xem là điểm tuyệt vời cho những cuộc gặp mặt và thực đơn cùng bạn bè, người thân.
Chân gà sốt chua ngọt là món ăn mặn vừa hoàn toàn có thể ăn vặt vừa nấu món nhậu lai rai rất hấp dẫn, đặc biệt là vào các ngày trời mưa lạnh. Vị chua ngọt, cay thơm đầy lôi cuốn của sốt ngấm vào chân gà lôi kéo cả người lớn và trẻ em.
Tiếp sau đây là hướng dẫn làm món ăn vặt tuyệt ngon này cho những buổi gặp mặt, những bữa nhậu ngày cuối cùng của năm thêm phần hấp dẫn và ấm áp.
Mục lục
Chân gà sốt chua ngọt
Các nguyên liệu làm món chân gà sốt chua ngọt:
- 500g chân gà
- 6 sả
- 1 củ tỏi và lượng ớt tùy hương vị
- 10 quả quất
- 1 quả xoài hoặc cóc
- Lá chanh
- 1 thìa súp ớt Hàn Quốc
- đường kính trắng, nước mắm, gia vị mì chính, me hoặc giấm
Cách chế biến chân gà sốt chua ngọt
Bước 1: Chế tạo chân gà
Bóp chân gà cùng muối hạt, rượu, gừng rồi rửa lại cho sạch. Tiếp đến bỏ móng gà, chặt phần chân làm đôi hoặc theo miếng tùy thích.
Sau đó , Bạn cho chân gà vào nồi. Bỏ thêm một tí lá chanh, 3 cây sả cùng muối hạt, gừng dùng dao đập dập rồi luộc chân gà trong khoảng 7 phút.
Vớt chân gà đã chín ra và ngâm qua thau nước đá sạch. Đây là bước cần thiết giúp chân gà giòn.
Tiếp theo, để chân gà ráo nước và sẽ cho ra hộp đựng sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn thịt lại và giòn hơn.
Bước 2: Nấu sốt chua ngọt
Cho dầu vào chảo rồi chiên thơm tỏi băm tới khi vàng xém.
Cho thêm me hoặc 1 thìa bột canh nước dấm, 2 thìa canh mắm, 1 thìa đường kính trắng, ít mì chính, 1 thìa canh ớt bột nhỏ Hàn Quốc, lượng ớt cay tùy ý, 50% chén sả xay cùng một ít nước lạnh vào chảo đun lên.
Đun sôi toàn bộ cho đến khi chiếm hữu được sốt có dạng sệt thì nếm nếm cho đủ với mùi vị và tắt lửa rồi nhắc xuống, bỏ ra và để sốt nguội.
Phần sốt chua ngọt của món ăn không chỉ có đậm chất mà còn cần phải sệt và sánh thì mới lôi kéo.
Bước 3: Cách làm chân gà sốt chua ngọt
Trộn lẫn đều chân gà cùng xoài, tắc, lá chanh, sả thái mỏng tanh.
Cho sốt vào các thành phần hỗn hợp trên và khuấy đều tay tới khi món ăn ngấm khẩu vị.
Để 15 phút cho chân gà ngấm nước dùng sốt, tiếp đến bày ra khay rồi làm đẹp tuỳ ý thích.
Vaobepaz chúc chị em vào bếp thành công khi làm món chân gà sốt chua ngọt và có những bữa cơm vui vẻ, đầm ấm cùng mái ấm gia đình và bạn bè.
Xem video cách làm chân gà chua ngọt
