Thứ Hai, Tháng Tám 8, 2022
HomeMón mặnChân gàCách làm chân gà kho sả ớt

Cách làm chân gà kho sả ớt

Vaobepaz – Chân gà kho sả ớt không chỉ là món mặn “đưa cơm” tuyệt hảo vào những dịp vào ngày cuối tuần, mà nó còn là thức nhắm khoái khẩu của những anh xã.

Với sự hòa quyện giữa vị cay của ớt, vị nồng của củ sả, vị thơm của tỏi xay và vị giòn giòn, dai dai của chân gà róc xương, bất cứ là các đấng mày râu hay là những bà con gái cũng đều bị cuốn hút bởi món ăn hấp dẫn này.

Cùng vào bếp để tự bản thân mình triển khai món ngon từ chân gà đãi anh chị với bí quyết đúng đắn tiếp sau đây nhé!

Các nguyên liệu cần có làm chân gà kho cây sả ớt

  • Chân gà 500 gr
  • củ sả 4 cây
  • Bột nghệ 1 muống  cà phê
  • ớt bột nhỏ  muống  cà phê
  • Ớt băm  muống  cà phê
  • tỏi băm nhuyễn 2 muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 muỗng canh
  • củ gừng đập dập 20 gr
  • rượu trắng 100 ml
  • Giấm 1 muỗng canh
  • nước mắm nam ngư 1 muỗng canh
  • gia vị  (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Các nguyên liệu làm chân gà kho sả ớt

nguyên liệu chân gà kho sả ớt
nguyên liệu chân gà kho sả ớt

Cách làm chân gà kho củ sả ớt

1. Chế biến sơ qua chân gà

Chân gà khi mua về rửa cho sạch với muối hạt, giấm hoặc chút rượu tiếp đến cắt cho phần móng nhọn.

2 .Luộc chân gà

Đun nồi nước lên trên bếp, cho chân gà vào cùng 1 muỗng nhỏ canh rượu gạo trắng, 1 muỗng cà phê muối bột, 20gr củ gừng làm cho dập, đem luộc khoảng 5 phút từ lúc nước đã đun sôi, tiếp theo lấy ra và để cho khô ráo.

Luộc chân gà
Luộc chân gà

3. Làm nước dùng sốt kho

Bắc nồi lên trên bếp với 2 muống nêm canh dầu chiên, 2 muỗng nhỏ tỏi xay, 1 muỗng nhỏ canh ớt băm, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê bột nghệ, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê ớt bột nhỏ. Cây sả đem băm nhỏ phần đầu, phần thân cắt từng khúc một ngắn, làm cho dập, rồi cho vào chung chảo, xào cho thơm nguyên liệu.

Cho vào chảo 200ml nước cùng 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư, 2 muỗng nhỏ hạt nêm agi ngon, 1/2 muỗng nhỏ canh đường, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê gia vị bột ngọt.

4.  Chỉnh lửa thật nhỏ, cho chân gà vào kho trong 1/2 tiếng đến lúc chân gà mềm, nước sánh lại là xong xuôi.

5. Kết quả

chân gà kho sả ớt
chân gà kho sả ớt

Chân gà mềm, thơm nồng mùi sả, nước sốt cay cay, ăn với cơm nóng vào ngày se se lạnh thì rất tuyệt.

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất