Thứ Ba, Tháng Tám 16, 2022
HomeMón mặnChân gàChân gà đông tảo làm gì ngon? Vừa bổ dưỡng vừa ngon

Chân gà đông tảo làm gì ngon? Vừa bổ dưỡng vừa ngon

Giá trị y học cùng hàm lượng đủ chất cao khiến cho giá của một chú gà Đông Tảo có mức giá từ vài triệu đến vài chục triệu đồng, thế nhưng làm những gì và ăn ra sao để sử dụng hết “vị thuốc” thiên nhiên mà không hao tiền tốn của là điểm nhiều bạn cần phải xem xét.

Khởi phát trong khoảng 10 năm vừa mới đây, giống gà quý chân gà đông tảo, Hưng Yên tuy có hình ảnh bên ngoài xấu xí, đôi bàn chân sần sùi nhưng lại gây sốt bên trên Thị phần với mức chi phí không hề nhỏ.

Tuy nhiên với mức giá ấy là một trong những chất lượng thịt tuyệt vời có cả giá trị dinh dưỡng lẫn giá trị dược liệu. Chính vì thế, người dùng cần làm gì để phát huy hết giá trị của giống gà “tiến vua” này?

Chân gà đông tảo có tác dụng gì ??

Chân gà đông tảo có tác dụng gì ??
Chân gà đông tảo có tác dụng gì ??
Da chân gà đông tảo có chứa collagen là 1 trong những loại protein có rất nhiều tính năng tốt cho thể chất giúp chống lõa hóa, làm đẹp da. Bên cạnh đó, chân gà đông tảo cũng đều có các acid amin khác như hydrosiprolin, prolin, glycin, argynin, glycin rất tốt cho sức khỏe. Gân gà cũng có chứa hàm lượng collagen cao tới 80% và xương chân gà có hydroxyapatite chất lượng cao cho hệ xương khớp.
Nhìn toàn diện, chân gà đông tảo là phần tử quý nhất trên con gà. Chân gà theo y học truyền thống cổ truyền cũng chính là một vị thuốc bổ giúp bồi bổ sức khỏe, chữa bệnh run chân tay, bệnh về xương khớp, chữa rối loạn tiết tố nữ … Mặc dù thế, để chân gà đông tảo phát huy được hết tính năng chữa bệnh luôn phải kết hợp với các vị thuốc khác và được sự chỉ dẫn chi tiết từ bác sĩ.

Cách chế biến sạch chân gà đông tảo

Vì là con gà có cân nặng lớn, da dày và xù xì nên sau khi cạo sạch lông phải dùng muối và chanh chà sát lên mình gà. Để làm sạch da gà, cần chú ý lấy mũi dao bé dại làm sạch mọi lớp nhăn của Gà Đông Tảo, đặc biệt là cặp chân. Nếu chế biến những món không cần để lại màu đặc biệt quan trọng của Gà Đông Tảo rất có thể thui qua con gà cho da gà thay đổi màu vàng, hết mùi hăng và cạo sạch gà.

Chân gà đông tảo nấu món gì??

Chân gà Đông tảo hầm thuốc bắc

Nguyên vật liệu gồm có

  • 02 chân Gà Đông tảo
  • 02 hòn kê.
  • 01 gói hương liệu gia vị hầm thuốc bắc.
  • những loại gia vị: muối hạt, hạt nêm, tiêu, gừng
  • Một nắm lá ngải cứu (tần ô)

Chế biến gà đông tảo hầm thuốc bắc

  • Bước 1: rửa sạch những vị thuốc bắc trong gói các gia vị hầm thuốc bắc, hoàn toàn có thể bỏ bớt hạt ý dĩ, thêm hạt sen.
  • Bước 2: Hai chân Gà Đông tảo rửa sạch nướng hoặc thui qua để da gà giữ độ dai, thơm và ngon mà không biến thành nhừ nát khi nầm.
  • Bước 3: Xếp hai chân gà vào trong nồi hầm trộn lẫn cho đều những vị thuốc bắc, nêm các gia vị vừa phải, xếp lá tần ô lên phía trên cùng.
  • Bước 4: Đặt nồi hầm vào trong nồi nước đã đun sôi đun cách thủy từ 60-90 phút.
  • Bước 5: Khi gà sắp chín thì bỏ hai hòn kê vào nồi, kho thêm khoảng 10 phút là ăn được .

    Chân gà Đông tảo hầm thuốc bắc
    Chân gà Đông tảo hầm thuốc bắc

2. Chân gà đông tảo ngâm dấm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chân gà Đông Tảo: 2 chân-400gr
  • các gia vị đi kèm: gia vị gồm đường kính trắng, dấm, nước mắm, củ sả ớt…

Cách thực hiện

  • Bước 1: cách chế biến sạch chân gà đông tảo như sau: trước tiên bạn phải dồn phần móng gà hoặc dồn phần ngón chân gà. Nhúng qua nước đã nấu sôi, cạo sạch phần da bám phía bên ngoài. Tiếp nối dùng rượu gạo hoặc muối hạt cọ xát lại chân gà một đợt tiếp nhữa để cho sạch và hết mùi hăng. Rửa lại bằng nước sạch.
  • Bước 2: Luộc chân gà chín một lượng vừa đủ, không được luộc lửa quá lớn làm chân gà nhanh bị nhừ, sẽ không còn ngon.
  • Bước 3: ngâm ngập nước gia vị gồm đường kính trắng, dấm, nước mắm nam ngư, sả ớt…khoảng tầm 30p cho gia vị thấm đều.
  • Bước 4: Bày ra dĩa, làm đẹp thêm rau củ, hoa bằng ớt tỉa, củ cà rốt tỉa trông sẽ đep mắt hơn trên bàn nhậu.
Chân gà đông tảo ngâm dấm
Chân gà đông tảo ngâm dấm

Với món chân gà ngâm dấm này, khâu sẵn sàng các nguyên liệu và cách thực hiện đều không cầu kỳ mà lại làm hài lòng bạn bè và người thân có một giở nhậu ngon miệng. Hãy thử làm ngay nhé.

Giá chân gà đông tảo ??

Chân gà đông tảo 1kg 10 cái – Loại khác lạ rất khó đặt mua trên Thị phần. Giá cho loại đùi gà khác lạ này là 450.000 / kg.
Chân gà Đông Tảo ăn tuyệt nhất trong các loại đùi gà. Chân càng to càng dễ thưởng thức. Có thời điểm cửa hàng phải thu hoạch cả tháng mới được vài cân loại 10 con / kg, đủ thấy loại đùi gà này hiếm đến mức nào.

Bên trên thực ra, trong lúc thị trường bán khoảng 100 kg gà đông tảo thì chỉ có 7 kg chân gà. Trong khi, giá chân gà đông tảo không hề nhỏ nên giá chân gà được cho là khá hài hòa là 360k / kg, được không ít mái ấm gia đình

Như mình đã nói ban đầu, Chân gà đông tảo cũng tương tự những loại chân gà khác, chân gà đông tảo cũng có thể dùng để chế biến nhiều món thức ăn mà mình không hề liệt kê ra được. Đó là những các món ăn bình dân khác lạ được không ít người thương mến.

Như vậy món ăn bên trên đã phần nào giải đáp được câu hỏi của đa số bạn: chân gà đông tảo làm gì ngon? Thưởng thức bữa cơm tuyệt hảo cho cả nhà và những người thân yêu của gia đình. Nhớ theo dõi thể loại món ăn ngon hàng ngày để update những công thức nấu ăn mới nhé. vaobepaz chúc may mắn!

Xem video chân gà đông tảo làm món gì ngon

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất