Chân gà chiên mắm bơ củ tỏi là món ăn mặn vặt sở trường của nhiều người, nhờ cách chế biến dễ dàng mà mùi vị cực kỳ vừa thơm vừa ngon. Chân gà chiên bơ tỏi , quyện với mùi thơm béo ngậy của bơ tan chảy thật sự là món ăn ngon mỗi ngày không thể cưỡng lại được.
Vậy bạn đã biết cách chế biến món ăn ngon từ chân gà này chưa? Nếu chưa thì vào bếp cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
1. Cách thực hiện chân gà chiên nước mắm bơ với bột chiên giòn
1.1. Các nguyên liệu cách làm chân gà sốt bơ tỏi
Cách làm chân gà bơ tỏi dễ dàng nhất cần những nguyên liệu:
- 500 gram chân gà
- 100 gram bơ đã làm tan chảy
- 100 gram tỏi rửa sạch sẽ, giã nát
- 1 trái dưa leo, 1 trái quả cà chua đã rửa sạch, xắt lát vừa miệng để làm đẹp
- 1 nhánh củ gừng tươi rửa sạch sẽ, giã nhuyễn
- 5 sả băm
- 100 gram bột chiên giòn cho ra đĩa sẵn
- Các gia vị cần thiết: muối bột, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu bột, dầu chiên.
1.2. Cách sơ chế chân gà đúng cách
- Muốn làm chân gà chiên mắm bơ ngon, bạn nên tìm mua chân gà tươi, thon, trắng, không có đốm màu bất thường. Đồng thời, mua gà tại cửa hàng thực phẩm tươi để đảm bảo nguyên liệu.
- Sau khoản thời gian mua chân gà về, chặt hết các móng, lột lớp da vàng trên chân gà. Kế tiếp, ngâm với nước muối và củ gừng rửa cho thật sạch, rồi vớt ra, để cho ráo nước.
- Ướp chân gà với 1/3 tỏi băm, cây sả băm nhỏ, ½ thìa muối bột, 2 thìa gia vị hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu bột, 2 thìa dầu ăn, trộn lẫn cho đều với chân gà. Để các thành phần hỗn hợp trong 1 tiếng để chân gà ngấm cùng hương liệu gia vị. Bọc màng nguyên liệu để gà trong ngăn làm mát tủ lạnh ít nhất 30 phút (để 3 – 4 tiếng càng tốt).
1.3. Quá trình chế biến chân gà chiên mắm bơ tỏi với bột chiên giòn
- Xếp chân gà một chiếc âu sạch, nếm nếm thêm bột chiên giòn vào.
- Đậy vung, xóc đều chân gà sao cho các thành phần hỗn hợp thấm bột.
- Cho vào trong chảo một lượng dầu vừa dùng, đun sôi dầu.
- Sau đó, cho chân gà vào chiền cho ngả màu vàng đều với lửa thật nhỏ. Đến khi chân gà vàng, có hương vị thơm thì cho ra đĩa cần lót giấy hút dầu.
- Lấy một cái chảo khác, để lửa nhỏ hiu hiu, khi chảo nóng thì cho bơ vào.
- Khi bơ đã tan chảy hết thì cho 2/3 tỏi băm nhuyễn còn lại vào chiên thơm.
- Bày cánh gà đã chiền cho ngả màu vàng giòn ra đĩa đã trang trí sẵn quả cà chua và dưa leo.
- Rưới bơ củ tỏi lên ở trên lớp chân gà rồi hoàn toàn có thể trải nghiệm ngay.
2. Cách chế biến chân gà chiên mắm bơ tỏi không dùng bột chiên giòn
Cách làm làm chân gà chiên nước mắm bơ này không dùng bột chiên giòn, giúp làm tăng mùi vị món gà ngon này trở nên thu hút hơn. Về căn bản, chỉ cần thay ngò để làm đẹp ăn lẫn chân gà chiên nước mắm bơ thay cho dưa leo, cà chua.
2.1. Các nguyên liệu làm chân gà chiên
- 500 gram chân gà
- 3 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa gia vị mì chính
- 5 tép củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 10 cây rau mùi
- 5 cây thì là
- 20 gram bơ
Nếu làm chân gà lọc xương chiên mắm thì bạn nhớ lọc xương chân gà rồi mới chiên với bơ nhé.
2.2. Cách làm chân gà chiên mắm bơ không dùng bột chiên giòn
Sơ chế nguyên liệu:
- Chế biến sơ qua chân gà gần giống cách làm chân gà chiên nước mắm đơn giản bên trên đây.
- Hành tỏi băm nhuyễn.
- ngò rí, rau thì là làm sạch, thái nhỏ.
Ướp chân gà chiên mắm bơ: Đem ướp chân gà chộn với nước mắm, hạt tiêu, mì chính, hành tỏi, thì là, ngò rí trong khoảng 15 – 20 phút.
Chiên chân gà:
- Bật chảo nóng, cho nhiều dầu rán để chiên ngập hết chân gà. Khi dầu sôi, thì cho chân gà vào chiên đến lúc thay đổi màu sắc vàng đều thì bỏ ra. Vớt chân gà chiên ra rổ để ráo dầu.
- Đổ dầu rán gà ra chén.
- Khi chảo còn hơi nóng thì cho bơ vào mở lửa thật nhỏ, khuấy nhẹ tay để phần bơ tan chảy hết.
- Cho chân gà vào, quấy đều thêm ít phút cho chân gà chiên mắm bơ ngấm đều.
- Tắt bếp, dọn ra đĩa và hoàn toàn có thể thưởng thức ngay cho nóng.
3. Món chân gà chiên nước mắm bơ tỏi có gì đặc biệt?
Món chân gà chiên mắm bơ có vị giòn tan, hương nước mắm nam ngư đậm đà, đặc biệt quan trọng vị bơ béo ngậy bảo vệ sẽ làm bạn “nghiện” ngay lần trước tiên đụng đũa. Khi trải nghiệm món chân gà chiên nước mắm bơ cuốn hút này, bạn nhớ dùng ngay trong lúc oi bức cho giòn.
Mặc dù đã làm được tạo ra rất vừa ăn rồi, nhưng bạn vẫn rất có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi ớt, hoặc tương ớt cay để món gà ngon này đậm chất hơn nhé.
Cách thực hiện chân gà chiên mắm bơ là món ăn ngon từng ngày thu hút với công việc chế tạo rất chi là dễ dàng, không tiêu tốn không ít Chi tiêu. Khi triển khai món ngon từ chân gà này, bạn cần sơ chế nguyên liệu – nhất là chân gà – cho kỹ lưỡng.
Giờ thì hãy làm ngay chân gà chiên nước mắm bơ để thay vị cho tất cả mọi người trong bữa ăn vào ngày cuối tuần này nhé. Bảo đảm an toàn từ người lớn cho đến con nít đều sẽ ưa thích món ngon miễn chê này cho mà xem! vaobepaz Chúc bạn thành công !!!
Bạn có thể xem video hướng dẫn cách làm chân gà chiên giòn
