Vaobepaz – Bí đỏ là nguyên liệu chứa được nhiều đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen tính mát, có tác dụng an thần nhẹ giúp người mất ngủ hay cao tuổi ăn ngủ ngon hơn. Nếu kết hợp giữa quả bí đỏ và hạt sen làm cho một món chay ăn hoàn hảo cả về vị lẫn dưỡng chất. Thử ngay cách làm chè bí đỏ hạt sen dưới đây để kiểm chứng kết quả nhé!
Mục lục
Chè bí đỏ hạt sen
Nguyên vật liệu cần khi nầm chè bí đỏ hạt sen
- Bí đỏ: 300gr
- Hạt sen tươi: 250gr rất có thể sửa chữa thay thế bằng 100gr hạt sen khô.
- Nước cốt dừa: 200ml
- Quả dừa tươi nạo
- Bột báng: 50gr
- Bột báng: 50gr
- Đường
- Muối bột
Lưu ý:
- Quả bầu đỏ chọn quả khi cầm lên cảm nhận thấy nặng chắc tay, vỏ trơn nhẵn.
- Hạt sen nên chọn loại tươi, lớp da xanh non, về lột lớp vỏ ngoài, dùng tăm xuyên thẳng qua để đẩy tâm sen ra bên ngoài.
- Bột báng chúng ta có thể mua tại những siêu thị tạp hóa, nơi bán đồ khô hay tại những shop.
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh hạt sen ngon ăn không sợ béo
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Bí đỏ: Gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột, rửa, xắt miếng vừa miệng.
+ Hạt sen: Với hạt sen tươi bạn ngâm ngập nước ấm tầm trong vòng 30 phút, vớt ra rổ để cho ráo. Còn nếu là hạt sen khô thì cần thời hạn ngâm lâu hơi khoảng thời gian 2 tiếng để khi ninh hạt sen sẽ nhanh nhừ và thơm ngon hơn.
+ Bột báng: Rửa sạch sẽ, thêm ít nước bắc lên trên bếp luộc sôi cho đến lúc bột báng chuyển sang màu trong thì vớt a thau nước lạnh để những hạt báng không trở nên kết phụ thuộc vào nhau.
- Bước 2: Nấu chè bí đỏ hạt sen
+ Cho hạt sen và bí đỏ vào trong nồi cùng theo với số lượng nước vừa phải, bắc lên bếp đun cho đến khi sôi thì để lửa nhỏ nhỏ để quả bí đỏ và hạt sen thật chín. Dùng thìa vớt lớp bọt nổi lên bên trên để nước chè được trong và ngon hơn.
+ Nếu cho đến lúc thấy bí đỏ và hạt sen chín mềm, cho đường vào, đảo đều để đường kính trắng tan hết, tùy thích ăn ngọt mà bạn cho lượng đường thế nào cho cân xứng.
+ Nêm và nếm độ ngọt vừa miệng, cho bột báng, nước dừa, đun sôi lại chè thêm 5 phút nữa là tắt lửa.
- Lưu ý: Nếu như bạn dùng hạt sen khô thì nấu kỹ hạt sen trước rồi mới cho quả bí đỏ vào để hạt sen được nhừ mà bí không bị nát. Còn hạt sen tươi thì cho quả bí đỏ cùng hạt sen nấu cùng luôn nhé.
Múc chè ra tô, cho một chút ít dừa nạo lên ở trên là bạn đã nấu chín món chè quả bầu đỏ hạt sen rồi!
Món chè quả bí đỏ hạt sen dậy mùi thơm đặc biệt quan trọng, quả bầu đỏ và hạt sen, chất ngọt của đường, vị béo ngậy nước dừa, rất dễ ăn, giảm mệt mỏi. Chúc bạn vào bếp thành công với món chè mát mẻ này nhé !!
