Chủ Nhật, Tháng Tám 7, 2022
HomeNhà bếp4 Cách làm salad ức gà ngon cho các bạn nữa giữ...

4 Cách làm salad ức gà ngon cho các bạn nữa giữ dáng

Vaobepaz – Ức gà vẫn là một cách làm salad ức gà ngon khoái khẩu của đa số chúng ta, nhất là các ai đang theo chế độ ăn kiêng. Ức gà được các nhà dinh dưỡng khuyên dùng bởi loại thịt trắng này tốt hơn thịt đỏ, đựng nhiều protein, vitamin và các loại dưỡng chất khác có ích cho sức khỏe.

Thế nhưng, nếu chỉ ăn mãi theo cái cách luộc bình thường thì rất dễ ngán, bởi thịt ức gà khô, không được đậm vị như chỗ phần thịt đùi hay cánh. Vậy thì đổi gió sáng các món làm salad ức gà giảm cân vừa ngon vừa lạ mà giữ dáng siêu xính nhé !!!

Cách làm salad ức gà ngon

Salad ức gà dầu giấm

Các nguyên liệu cần có làm Salad gà dầu giấm

  • Thịt ức gà 300 gr
  • Bơ 1 quả
  • Khoai lang 1 củ
  • cà chua 2 quả
  • rau xà lách 2 cây
  • Bắp cải tím 1/4 cái
  • Bột nghệ 1 muỗng nhỏ
  • Lá Oregano khô 1 muỗng nhỏ
  • Dầu ô liu 8 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • Giấm 4 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • Muối/ hạt tiêu 1 ít
Các nguyên liệu cần có làm Salad gà dầu giấm
Các nguyên liệu cần có làm Salad gà dầu giấm

Cách thực hiện Salad gà dầu giấm

Cách sơ chế ức gà

  • Cách 1: Hòa giấm và muối hạt theo tỉ trọng 2:1 rồi thoa đều khắp mình gà. Tiếp đến, sử dụng tay cọ xát nhiều lần rồi rửa kĩ lại cùng với nước và để cho ráo.
  • Cách 2: chà xát lên khắp thân gà bằng vài lát chanh với một chút ít muối rồi rửa lại sạch sẽ với nước lã và để ráo.
  • Cách 3: Để át đi mùi hôi tức giận của gà, bạn làm cho dập 1 gừng với ít rượu trắng rồi xoa bóp lên thịt gà. Sau đó, để yên trong vòng 30 phút rồi rửa lại lộn với nước nhiều lần là có thể chế tạo được rồi.

1. sơ chế thịt gà

Để làm bay mùi hôi bỏ thịt gà, bạn dùng muối bột cọ xát khắp mặt thịt rồi rửa cho sạch lại cùng với nước, để ráo.

2.Ướp thịt gà

Ướp thịt gà với cùng một muỗng cà phê bột nghệ, 50% muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối hạt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê lá Oregano khô.

Bạn trộn lẫn cho đều và để khoảng chừng 5 – 10 phút xếp thịt gà thấm các gia vị.

3. Áp chảo thịt gà

Bắc nồi lên trên bếp mở lửa vừa, thêm 3 muỗng nhỏ dầu ô liu.

khi dầu nóng lên bạn cho gà đã được ướp trước đó vào áp chảo 2 mặt khoảng 7 phút cho tới khi gà chín, vàng đều 2 mặt thì bỏ ra để hết dầu.

Mách nhỏ:

  • Để thịt gà không biến thành khô, bạn nên để 1 mặt vàng khoảng 3 phút rồi hãy đổi qua mặt còn lại, không nên lật rất nhiều lần thịt gà sẽ ảnh hưởng khô nhé!
  • Cho đến lúc áp chảo hoàn thành, bạn cho thịt gà trong chảo thêm 5 – 10 phút hãy vớt ra, cách này cũng làm cho thịt gà bớt khô đó.

4 Làm sốt dầu giấm

Bạn cho vô chén 5 muỗng nhỏ dầu ô liu, 4 muỗng nhỏ giấm, 1/3 muỗng cà phê muối bột, 1/3 muỗng cà phê tiêu.

Bạn đảo đều, nêm và nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành phần sốt dầu giấm rồi.

5 .Sơ chế Nguyên vật liệu phụ

Bơ khi mua về bạn bổ đôi trái, bỏ hạt bơ và tách sạch vỏ. Sau đó bạn cắt bơ thành miếng bé vừa ăn.

Khoai lang bạn mang theo luộc chín, tiếp đó gọt rửa vỏ đi và cắt hạt lựu.

Xà lách, cải bắp tím bạn bỏ gốc rễ, lá đã già, rửa sạch sẽ rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

cà chua bi bạn rửa cho sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt đôi mỗi quả.

Bạn dồn phần rau củ vào đĩa, góp phần sốt dầu giấm và trộn lẫn đều, bạn cho ra đĩa và bỏ thịt theo lớp gà lên phía trên nữa là xong rồi!

7. Thành quả

Món salad gà dầu giấm khi ra lò làm nên màu của rau củ hợp lý, bắt mắt, salad beo béo, chua chua, thơm thơm rất dễ ăn.

Thịt gà mềm thơm không xẩy ra khô, lưu ngay món này vào ăn uống chế độ ăn uống khỏe mạnh của khách hàng nào!

Salad ức gà sốt mè rang

Nguyên vật liệu làm Salad ức gà sốt mè rang

  • Thịt ức gà 300 gr
  • rau xà lách 2 cây
  • cà chua 2 quả( hoăc quả cà chua bi 6 – 7 quả)
  • Dưa leo 1 quả(dưa chuột)
  • Trứng cút 10 quả
  • nước sốt mè rang 4 muống nêm canh

Cách thực hiện salad ức gà sốt mè rang

1.Sơ chế Nguyên liệu

Rau củ xà lách sau khi mua về bạn rửa sạch sẽ nhiều lần với nước, sau đó lấy ra để cho ráo rồi trình bày ra khay. Cà chua rửa sạch sẽ, sau đó cắt miếng vừa ăn, nếu là cà chua bi thì bạn rửa sạch, tiếp nối bổ đôi.

Dưa chuột bạn sơ chế bằng phương pháp bào vỏ, cắt thành từng miếng mỏng. Trứng cút mang luộc cùng với nước, tiếp nối tách bóc vỏ, bổ đôi, dùng đĩa để xếp lên rau xà lách.

Mẹo: Cách rửa vỏ đi trứng cút dễ dàng và nhanh chóng hơn

  • Cách 1: Cho vào nồi nước luộc một phần muối bột trắng
  • Cách 2: Sau thời điểm luộc, ngâm trứng vào thau nước lạnh hoặc nước đá sẽ giúp trứng mau nguội và dễ rửa vỏ đi hơn.

2. Luộc thịt gà

Thịt ức gà bạn bước đầu chế biến sạch, tiếp nối mang luộc rồi lấy ra, để cho ráo nước.

Chờ cho thịt nguội bớt rồi bạn thái miếng vừa miệng, sau đó dùng đĩa để xếp lên rau xà lách đã bày sẵn.

Mẹo: Cách sơ chế ức gà không hôi

  • Cách 1: tận dụng các thành phần hỗn hợp giấm hòa với muối bột rồi thoa lên mình gà hoặc ngâm gà vào các thành phần hỗn hợp từ 3 – 5 phút rồi rửa lại cùng với nước sạch.
  • Cách 2: tận dụng nước cốt chanh pha với muối rồi thoa lên mình gà hoặc ngâm gà từ 3 – 5 phút, sau đỏ rửa lại cùng với nước sạch

3. Trộn salad

Trước khi thưởng thức, bạn rưới thêm 4 muỗng nhỏ canh sốt mè rang ra đĩa salad nhé.

Mẹo: Để salad ngon hơn, lúc trước thưởng thức chúng ta có thể trộn đều đĩa salad rồi chờ khoảng 5 phút để Nguyên vật liệu được thấm vị sốt.

4. Thành quả

Salad ức gà sốt mè rang
Salad ức gà sốt mè rang

Salad ức gà sốt mè rang có vị hơi chua chua ngọt ngọt màu sắc dễ nhìn, là sự việc phối kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau, cà chua, trứng luộc và mùi vị sốt mè rang thơm phất phảng quan trọng đặc biệt dễ thưởng thức. Các món ăn mặn tuy đơn giản tuy nhiên khỏe mạnh sẽ làm chế độ ăn uống bữa cơm thêm phần ngon cơm.

Salad ức gà áp chảo

Nguyên vật liệu làm Salad gà áp chảo

  • Ức gà 150 gr(phi lê)
  • Xà lách 200 gr
  • Dưa leo 1 trái
  • hành tây 1/4 củ
  • Ớt chuông 1 trái
  • Sữa chua 50% hộp
  • Ngũ vị hương 2 muống nhỏ 
  • Mật ong 2 muỗng cà phê
  • Mè rang 2 muỗng cà phê
  • Sốt mè rang 3 muỗng cà phê
  • Mayonnaise 2 muỗng cà phê
  • Nước tương 1 muỗng nhỏ
  • dầu chiên 1 muỗng nhỏ canh
  • Muối/ đường kính trắng 1 ít
Salad ức gà áp chảo
Salad ức gà áp chảo

Cách chế biến Salad gà áp chảo

  1. Sơ chế ức gà

Ức gà sau khi mua về bạn cọ xát với 1 ít muối bột khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại cùng với nước và để ráo. Tiếp đến, dùng dao cắt ức gà thành các hình vuông nhỏ tuổi vừa miệng rồi cho ra tô.

Tiếp nối, bỏ vào tô ức gà một nửa hộp sữa chua, 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê ngũ vị hương, 50% muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối bột và 2 muỗng cà phê mật ong, trộn lẫn cho đều cho gà thấm gia vị.

Sau cuối, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô ức gà vừa trộn các gia vị lại rồi cho vào ngăn để mát tủ lạnh, tẩm ướp ở 1/2 tiếng.

2.Chế biến các nguyên liệu khác

Xà lách sau khi mua về bạn rửa cho sạch, để ráo rồi sử dụng dao cắt từng khúc một dài khoảng 1 lóng tay.

Tiếp đến, rửa sạch sẽ dưa leo và cắt hạt lựu. cà rốt cạo vỏ, rửa cùng với nước rồi bào sợi.

Hành tây bóc vỏ, rửa cho sạch và cắt chỉ mỏng dính. Ớt chuông bạn bỏ cuống, rửa sạch bên dưới vòi nước rồi thái sợi chỉ nhỏ dài khoảng 1 ngón tay.

3. Áp chảo ức gà

Bê chảo lên trên bếp, bỏ vô 1 muỗng canh dầu ăn, để lửa nhỏ. Khi dầu sôi bạn cho phần gà đã ướp trước đó vào áp chảo đều 2 mặt khoảng 10 phút cho đến gà chín hoặc vàng xém là được.

4. Trộn salad gà

Cách chế biến Salad gà áp chảo
Cách chế biến Salad gà áp chảo

Thứ nhất, bạn cần làm nước dùng để sốt salad. Sẵn sàng một cái chén nhỏ sạch, cho 3 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê sốt mè rang, 2 muỗng nhỏ mayonnaise, 1 muỗng nhỏ nước tương và 1 muỗng cà phê đường kính trắng vào chén, trộn lẫn đều toàn bộ các gia vị cho tất cả hổn hợp hòa quyện vào nhau.

Kế tiếp, cho rau xanh đã bước đầu chế biến vào tô, xếp gà đã áp chảo lên trên mặt và rưới nước dùng sốt salad vừa làm vào, trộn lẫn đều tất cả Nguyên liệu. Bạn có thể điều chỉnh lại các gia vị làm sao cho phù hợp với sở trường.

Sau cùng, rắc thêm 2 muỗng nhỏ mè rang để tăng mức độ bùi của món salad nữa là món ăn này đã nấu chín.

5. Thành phẩm

Salad gà áp chảo có hình thức dễ nhìn, lôi cuốn. Ức gà mềm, được nêm nếm thấm vị rất dễ ăn, rau xanh tươi ngon, thanh mát hòa quyện cùng nước sốt salad béo bùi ăn cực thích và không sợ ngán.

Cách làm salad ức gà mayonnaise – cách làm salad giảm cân với ức gà

Nguyên vật liệu cần sẵn sàng

Nguyên vật liệu cần sẵn sàng
Nguyên vật liệu cần sẵn sàng
  • Ức gà: 300-500 gram
  • Xà lách
  • Đậu Hà Lan
  • rau mầm
  • Ớt chuông đỏ
  • Tương cà
  • Sốt mayonnaise
  • gia vị cần thiết: mắm, muối bột, tiêu bột, củ gừng, củ tỏi, ớt…

Chế biến sơ qua nguyên liệu làm salad giảm cân với ức gà

Sau khi mua gà về, bạn rửa sạch sẽ cùng với nước muối hạt, bỏ vô nồi luộc khoảng 10 phút cho chín, chớ nên luộc thịt gà để quá lâu sẽ làm nhão thịt.

Sau khoản thời gian luộc chín, bạn bỏ vào ngâm tầm 10-15 phút với nước lọc cho thịt gà ngon, giòn hơn. Nếu như bạn không thích luộc thì có thể sử dụng cách thức áp chảo ức gà để trộn salad, khi áp chảo bạn nhớ dùng dầu oliu để giảm độ béo, còn nếu như không có dầu oliu thì tận dụng dầu thông thường nhưng cho lượng ít thôi nhé.

Các loại rau xanh quả sẽ nhặt sạch, thái hạt lựu để cho khô ráo. Bạn có thể sử dụng các loại rau xanh bạn thích chứ không nhất thiết phải mua theo những món nguyên liệu mình nhắc nhở trên đây, bạn cũng có thể mua quả bơ, dứa, bắp cải, cà rốt hoặc hành tây…

Cách làm salad ức gà mayonnaise

Cách làm salad ức gà mayonnaise
Cách làm salad ức gà mayonnaise

Bọn họ sẽ cùng pha sốt mayonnaise để trộn salad nhé, bạn cho một lượng vùa dùng vào bát, thêm tương cà, tỏi, ớt nếu thích, có thể thêm đường kính trắng hoặc gia vị khác tùy ý muốn, nêm nếm lại xem đã vừa vị ăn hay chưa để thay đổi cho hợp lý. Phần nước sốt này rất quan trọng, nó được xem như là linh hồn cho món salad, vì thế bạn hãy pha chế thật cẩn thận nhé, phần sốt mayonnaise sẽ quyết định đến 75% độ ngon cho món ăn này.

Cho thứ tự nguyên liệu vào tô lớn, đổ sốt vào và trộn lẫn đều lên. Bạn cũng có thể ướp 5-10 phút cho ngấm được gia vị, không thì dùng luôn cũng rất được. Để món ăn được ngon và lôi kéo hơn, bạn có thể rắc thêm tí mè rang hoặc hạt đậu phộng lên trên mặt để trang trí.

Cách làm salad ức gà mayonnaise 4

Món salad ức gà này vừa healthy lại vừa thơm ngon, cực kỳ hợp cho những mùa hè nóng ran. Nếu như bạn đang lo ngại về việc phải tiêu thụ các thực phẩm rất nhiều dầu mỡ, gây ảnh hưởng tới sức khỏe, thì nhất định phải thử ngay cách làm salad ức gà mayonnaise mà mình chia sẻ trên đây.

Cách làm salad ức gà giảm cân các miếng salad ức gà áp chảo vừa chín, vừa dai vừa mềm, tạo được độ tươi và mừi hương tự nhiên, kết hợp với salad rau và sốt mayonnaise khiến cho một món mặn cực phẩm không có ai nỡ chối từ. Chúc bạn vào bếp thành công với các món salad ngon mát mẻ và tốt cho sức khỏe nhé !!!

Video cách làm salad ức gà ngon

https://www.youtube.com/watch?v=I0S0iLdrbAY&ab_channel=MonNgonMoiNgay
Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất