Cách làm bánhCách làm bánh flanNhà bếp

Cách làm rau câu bánh flan dễ làm tại nhà

Cùng Vào bếp AZ học cách làm rau câu bánh flan để đổi món cho cả nhà với mẻ bánh thơm ngon nhé.Cũng gần giống với cách làm bánh flan truyền thống thì với sự biến đổi nhẹ trong cách làm đảm bảo bạn sẽ có ngay những chiếc bánh nhỏ xinh với lớp vỏ giòn dai phía bên ngoài, bên trong là nhân bánh flan mềm mịn, thơm ngon dậy mùi trứng sữa.

Đây sẽ là món tráng miệng mát lạnh, thu hút để cả nhà cùng thưởng thức. Sự phối hợp tuyệt hảo này đã hình thành sức lôi cuốn riêng cho từng chiếc bánh nhỏ thơm ngon. Bạn hãy thử vào bếp cùng cách làm rau câu bánh flan thơm ngon dưới đây nhé, chỉ trong vài bước thực hiện dễ dàng bạn sẽ chinh phục cả nhà với cách làm bánh flan rau câu mát lạnh này đấy!

Mục lục

Cách làm rau câu bánh flan tại nhà

Cách làm rau câu bánh flan
Cách làm rau câu bánh flan

Nguyên liệu bánh flan rau câu

  • Bột rau câu giòn: 18g
  • Đường phèn: 330g
  • Sữa đặc: 80g
  • Sữa tươi không đường: 1gói
  • Trứng gà
  • Lá dứa
  • 1 ống vani
  • Dụng cụ: Rây lọc, máy xay sinh tố, tô, phới lồng
Nguyên liệu làm rau câu bánh flan
Nguyên liệu làm rau câu bánh flan

Cách làm bánh flan rau câu

Cách làm bánh flan rau câu

  • Đổ sữa tươi và sữa đặc hòa tan vào một cái bát.
  • Đập trứng gà ra một bát tô khác rồi khuấy lên cho đồng đều. Rây phần tất cả hổn hợp trứng vào bát sữa để có được các thành phần hỗn hợp trứng gà mịn đều. Đảo đều các thành phần hỗn hợp đến khi thấy đồng nhất, đều màu, mịn là được.
  • Đổ hỗn hợp vừa làm vào từng khuôn đã sẵn sàng, cho bánh vào nồi hấp khoảng 30 – 40 phút là được.
  • Lưu ý: Bạn cần dùng một tấm vải hoặc khăn xô đậy lên mặt nồi hấp nếu không nước đọng bên trên nắp vung rớt xuống sẽ làm rỗ mặt bánh, nhiều lúc nên mở nắp vung để lau phần nước đọng lại.
  • Sau thời điểm bánh chín, lấy bánh ra đặt vào thau nước lạnh cho bánh nhanh nguội. Ủ bánh trong ngăn làm mát tủ lạnh khoảng 15 phút để bánh nguội hẳn.
Cách làm bánh flan rau câu
Cách làm bánh flan rau câu

Xem thêm: Cách làm bánh flan với số lượng nhỏ cho người mới bắt đầu

Cách làm rau câu flan

  • Bột rau câu khi mua về bạn cho vô nồi ngâm với 1.5 lít trong khoảng thời gian 30 – 60 phút. Tiếp đến, đặt nồi lên trên bếp, đun với lửa lớn, đảo đều liên tục cho đến khi sôi. Sau đó, bạn cho 300g đường phèn vào, đánh tan đường.
  • Cho đến khi các thành phần hỗn hợp sôi sùng sục thì bạn giảm lửa vừa, khuấy đều khoảng 3 phút. Thường xuyên để ý cho lửa nhỏ lại, khuấy thêm 2 phút nữa cho đường kính trắng và rau câu tan hết.
  • Cho lửa ở mức nhỏ nhất, đun rau câu bên trên bếp để giữ lại cho rau câu bị đông lại, thỉnh thoảng đảo đều.
  • Lá dứa mua về bạn rửa sạch sẽ, cắt từng miếng nhỏ, bỏ vô máy xay sinh tố cùng 120ml nước, băm nát.
  • Lọc tất cả hỗn hợp qua rây rồi lọc qua tấm vải một đợt tiếp nữa để loại bỏ hết phần xơ, lấy khoảng 60ml nước lá dứa.Cho vào nước rau câu nóng 25g sữa đặc, 20ml sữa tươi, 30ml nước cốt dừa, đảo đều rồi cho 60ml nước lá dứa vào. Khuấy đều hỗn hợp một đợt tiếp nữa rồi bỏ vào khuôn, đổ lên trên rau câu bánh flan.
Đổ một lớp mỏng rau câu vào khuôn
Đổ một lớp mỏng rau câu vào khuôn

Thành phẩm

  • Đặt bánh flan đã làm ở trên vào giữa khuôn có sẵn một lớp rau câu mỏng. Chờ rau câu đông là chúng ta đã có món rau câu bánh flan ngon tuyệt rồi.
Đặt bánh flan vào giữa khuôn
Đặt bánh flan vào giữa khuôn

Xem thêm: Cách làm bánh flan 10 trứng chuẩn công thức

Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp thơm ngon

Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp
Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp

Chuẩn bị các nguyên liệu làm rau câu bánh flan nhiều lớp

  • 1 bịch bột rau câu giòn
  • 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo
  • 1 muỗng nhỏ bột cacao đậm đặc
  • 8gr bột cà phê sữa hoà tan
  • ¼ quả chanh
  • 6 lá dứa
  • 3 trứng gà
  • 200ml nước dừa tươi
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200gr đường
  • 50gr đường vàng
  • Muối hạt
Nguyên liệu làm rau câu bánh flan nhiều lớp
Nguyên liệu làm rau câu bánh flan nhiều lớp

Các bước làm rau câu bánh flan nhiều lớp

Bước 1: Pha bột rau câu

  • Cho bột rau câu giòn và dẻo vào chén, trộn lẫn cho đều.
  • Cho 2 – 2.5 lít nước vào nồi, rây tất cả hổn hợp rau câu vào. Quấy đều cho tan và ngâm trong vòng 30 phút để rau câu nở.
Pha bột rau câu
Pha bột rau câu

Bước 2: Làm bánh flan

  • Tách lòng đỏ của 3 quả trứng gà vào chén, đánh tan.
  • Rau câu nở thì cho 200ml nước rau câu ra nồi khác, sau đó thêm vào 50ml nước. Đun sôi ở lửa liu diu, đảo đều cho đến lúc sôi thì nấu thêm 5 phút nữa.
  • Múc ½ muỗng nêm canh rau câu ra chén để trộn cùng caramel.
  • Chờ khoảng 5 phút, thêm sữa đặc, đường vàng vào nồi, rồi khuấy đều.
  • Múc một số lượng nước rau câu vào chén trứng, khuấy đều. Tiếp đến đổ chén trứng vào trong nồi rau câu cùng 200ml sữa tươi không đường.
  • Đun nóng thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách làm bánh flan không cần hấp mà vẫn thơm ngon, mềm mịn

Bước 3: Làm caramel và đổ flan

  • Đem chảo lên trên bếp ở lửa thật nhỏ, đun 25gr đường vàng cho đến khi đường tan (không khuấy) thì vắt thêm nước chanh vào và khuấy đều.
  • Cho tiếp 30ml nước, ½ muỗng nhỏ canh rau câu đã bỏ riêng ở bước 2 vào, quấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp.
  • Đổ phần rau câu caramel này vào khuôn nhỏ , chờ các thành phần hỗn hợp nguội, hơi săn mặt lại.
  • Sau đó, cho chỗ rau câu bánh flan lên mặt rau câu caramel, để nguội cho đông hoàn toàn.
Làm caramel
Làm caramel

Bước 4: Nấu rau câu

  • Pha bột cà phê sữa hoà tan với 100ml nước nóng, pha bột cacao nguyên chất tương tự như vậy.
  • Tiếp theo, xay nát lá dứa với 80ml nước, lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
  • Cho nồi rau câu ở bước 1 lên bếp lửa lớn, nấu sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun thêm 10 phút đến lúc rau câu thay đổi màu sắc trong là được.
  • Thêm vào trong nồi sữa đặc, đường kính trắng, 1 ít muối bột và lá dứa cột thành bó, khuấy đều và tắt lửa
Nấu rau câu cafe
Nấu rau câu cafe

Xem thêm: Cách làm bánh flan không bị rỗ, không bị tanh

Bước 5: Làm rau câu flan

  • Cho 300ml nước rau câu đã lọc, 80ml nước cốt lá dứa và 20ml nước lạnh vào trong nồi nhỏ.
  • Khuấy đều hỗn hợp ở lửa liu diu và đến lúc sôi nhẹ thì tắt lửa.
  • Cho 300ml nước rau câu và 100ml nước cốt dừa vào nồi mới, khuấy đều tay theo một chiều cho hỗn hợp ấm nóng.
  • Múc tầm 1 muỗng nhỏ rau câu cốt dừa lên ở trên rau câu lá dứa, đặt bánh flan vào giữa rồi đổ nốt phần rau câu giữ lại vào.
  • Thứ tự những lớp giữ lại sẽ là lớp cà phê sữa, lớp nước dừa và lớp cacao. Cách làm cũng giống như trên, với định lượng 300ml nước rau câu.
Đổ từ từ từng lớp rau câu
Đổ từ từ từng lớp rau câu

Xem thêm: Hướng dẫn 4 Cách làm bánh flan sữa tươi đơn giản thơm ngon

Thành phẩm

Món rau câu bánh flan nhiều lớp không cần hấp có bề ngoài lấp lánh, nhiều màu sắc. Khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận đc sự giòn dẻo nhẹ giữa những lớp rau câu quyện cùng vị béo ngậy, thơm bùi của bánh flan khó mà cưỡng lại được.

Rau câu bánh flan nhiều lớp
Rau câu bánh flan nhiều lớp

Cách làm bánh sinh nhật rau câu flan cheese

Với món bánh sinh nhật rau câu flan cheese này bạn sẽ có lớp flan cheese béo ngậy cùng với mùi thơm thơm của café nữa thì dù ai có quyết tâm giảm cân đến đâu cũng phải thử một miếng. Dưới đây mình chỉ dẫn bạn cách làm bánh flan cheese khá chi tiết các bạn làm theo nhé.

Bánh kem rau câu flan
Bánh kem rau câu flan

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật rau câu flan

Phần Flan:

  • 200ml whipping cream
  • 100g cheese
  • 200ml sữa tươi có đường
  • 120g sữa đặc
  • 5 lòng đỏ trứng gà

Phần rau câu:

  • 1 gói thạch rau câu (10g/gói).
  • 150ml cafe đen nguyên chất.
  • 300g đường.
  • 1600ml nước.
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật rau câu flan cheese
Nguyên liệu làm bánh sinh nhật rau câu flan cheese

Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm bánh flan sữa đặc siêu đơn giản tại nhà

Cách làm bánh kem rau câu flan

Cách làm flan cheese

  • Cho 5 lòng đỏ trứng gà vào bát sau đó dùng phới lồng/ máy đánh trứng khuấy tan.
  • Sữa đặc + Sữa tươi + Whipping + Cream cheese cho vào cùng một cái nồi, sau đó khuấy đều bắc lên bếp đun, để lửa nhỏ.
  • Vừa đun hỗn hợp vừa kết hợp khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi mấp mé tại thành nồi thì tắt bếp.
  • Lọc hỗn hợp vừa có qua rây. Giữ hỗn hợp ở nhiệt độ ấm.

Các bước làm bánh sinh nhật rau câu flan cheese

  • Đổ 2 lít nước vào nồi, cắt gói thạch agar kế tiếp đổ dần dần và quấy đều tay. Ngâm trong khoảng thời gian 30 phút – 1h để rau câu nở hết.
  • Kế tiếp cắt bịch rau câu con cá dẻo và rắc từ từ vào trong nồi các thành phần hỗn hợp đã ngâm trước đó. Khuấy đều tay bắc lên trên bếp nấu cho tới sôi hớt bọt, cho đường vào.
Cách làm bánh simh nhật rau câu flan
Cách làm bánh simh nhật rau câu flan
  • Múc một nửa lít hỗn hợp rau câu vào hỗn hợp trứng sữa, quấy đều.
  • Phần để lại đổ cà phê vào quấy đều cho tới sôi. Giữ ấm cả 2 các thành phần hỗn hợp.
  • Múc các thành phần hỗn hợp rau câu cà phê đổ vào khuôn trước chờ se mặt, đổ các thành phần hỗn hợp flan. Cứ thế đổ theo lần lượt cho đến hết. Muốn 2 lớp bằng nhau thì dùng chung một loại muỗng.

Xem thêm: Hot 5 cách làm bánh flan phô mai ngon cực đỉnh cho gia đình

Đổ từng lớp rau câu
Đổ từng lớp rau câu

Thành phẩm

  • Chờ nguội bỏ ngăn dùng để làm mát tủ lạnh ít nhất 1h.
Thành phẩm
Thành phẩm

Cách làm rau câu bánh flan lá dứa

Cách làm rau câu bánh flan lá dứa
Cách làm rau câu bánh flan lá dứa

Nguyên liệu làm rau câu bánh flan lá dứa

  • 1.5 bịch rau câu dẻo
  • 150gr đường trắng
  • 2 trứng gà
  • 1 ống vani
  • 2 muỗng sữa đặc
  • 100ml sữa tươi
  • Nước cốt lá dứa
Nguyên liệu làm rau câu bánh flan lá dứa
Nguyên liệu làm rau câu bánh flan lá dứa

Các bước làm rau câu bánh flan lá dứa

Bước 1: Làm bánh flan

  • Cho sữa đặc và 100ml sữa tươi vào tô, quấy đều.
  • Quấy tan trứng gà ở chén khác, lọc qua rây để trứng mịn hơn rồi cho vào tô sữa, khuấy đều các thành phần hỗn hợp.
  • Thêm một ống vani và ⅓ lượng đường vào hỗn hợp trên, đánh đều.
  • Đổ hỗn hợp sữa và trứng vào từng khuôn nhỏ sau đó mang hấp khoảng thời gian 40 phút cho bánh flan chín.
  • Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng thời gian 15 – 20 phút.

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bánh flan bí đỏ dễ làm cực ngon

Bước 2: Nấu rau câu lá dứa

  • Cho vô nồi 100ml nước cùng bột rau câu dẻo, bắc lên bếp đánh tan.
  • Cho 100gr đường hòa tan với 150ml nước ở tô khác, rồi đổ vào nồi rau câu, đảo đều.
  • Hỗn hợp rau câu sôi thì cùng với nước cốt lá dứa vào, khuấy nhanh cho tất cả hỗn hợp lên màu xanh bắt mắt.
Nấu rau câu lá dứa
Nấu rau câu lá dứa

Bước 3: Đổ hỗn hợp rau câu bánh flan lá dứa vào khuôn

  • Đợi cho nước rau câu bớt nóng thì đổ trước một lớp vào khuôn.
  • Đợi rau câu se mặt lại thì cho bánh flan đã ủ lạnh vào giữa khuôn.
  • Sau đó, đổ các thành phần hỗn hợp rau câu lên trên cho ngập bánh và đầy khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng cho phần rau câu dẻo giòn.
Đổ hỗn hợp rau câu bánh flan lá dứa vào khuôn
Đổ hỗn hợp rau câu bánh flan lá dứa vào khuôn

Thành phẩm

Món rau câu bánh flan lá dứa thơm ngon, đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Màu sắc vô cùng dễ nhìn phối hợp cùng với bánh flan mềm béo, núng nính, ăn đến đâu mê đến đó. Chúng ta có thể ăn kèm với ít đá bào và nước dừa để tăng thêm khẩu vị, mát lạnh hơn.

Rau câu bánh flan lá dứa
Rau câu bánh flan lá dứa

Xem thêm: Hướng dẫn 2 cách làm bánh flan dừa thơm ngon béo mịn với nước cốt dừa tươi

Cách làm rau câu bánh flan phô mai

Cách làm rau câu bánh flan phô mai
Cách làm rau câu bánh flan phô mai

Các nguyên liệu rau câu bánh flan phô mai

  • 5 trứng gà
  • Một hộp phô mai con bò cười
  • 1 gói bột rau câu dẻo
  • 1 ống vani
  • 1 gói cà phê đen hoà tan
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 120gr sữa đặc
  • 400gr đường kính trắng
Nguyên liệu làm rau câu bánh flan phô mai
Nguyên liệu làm rau câu bánh flan phô mai

Các bước làm rau câu bánh flan phô mai

Bước 1: Hòa tan bột rau câu và đánh trứng

  • Cho vào nồi 400gr đường kính trắng, 1 gói bột rau câu dẻo, trộn đều rồi thêm 1.6 lít nước vào. Vừa cho bột vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.
  • Ngâm rau câu trong nửa tiếng.
  • Tách bóc 5 lòng đỏ trứng gà vào tô, đánh đều. Cho vào hỗn hợp 1 ống vani, đánh đều tay để cho hỗn hợp hoà tan.
Đánh trứng
Đánh trứng

Xem thêm: Hot 2 cách làm bánh flan trà xanh thơm ngon độc đào khó cưỡng

Bước 2: Đun tất cả hỗn hợp phô mai trứng

  • Quấy tan 100gr phô mai cùng 120gr sữa đặc nằm trong nồi rồi cho phần sữa tươi vào, trộn lẫn đều.
  • Bê chảo lên trên bếp ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho phô mai tan hết.
  • Sau 7 – 10 phút phô mai bước đầu tan hết thì tắt lửa rồi nhấc xuống, cho các thành phần hỗn hợp lòng đỏ từ từ vào, trộn lẫn cho đều tay.
  • Mang hỗn hợp vừa có lọc qua rây 2 lần để phần bánh flan phô mai mịn hơn.
Đun hỗn hợp phô mai trứng
Đun hỗn hợp phô mai trứng

Bước 3: Pha rau câu

  • Đem chảo rau câu đã ngâm lên trên bếp, đun ở lửa thật nhỏ trong 10 – 15 phút đến khi sôi thì chia ra làm 2 phần đều bằng nhau, bỏ vào 2 nồi.
  • Ở nồi thứ nhất, cho một gói cà phê hoà tan vào, đảo đều bên trên bếp lửa nhỏ trong 5 – 10 phút cho đến khi hoà quyện với phần rau câu.
  • Với nồi để lại, cho chỗ hỗn hợp phô mai trứng vào, đảo đều trên bếp lửa nhỏ trong 5 – 10 phút.

Bước 4: Đổ khuôn rau câu

  • Đổ rau câu vào khuôn lần lượt theo lần lượt là lớp cà phê trước, đợi lớp rau câu cà phê se mặt lại thì đổ lớp flan phô mai giữ lại.
  • Lặp lại việc làm cho đến khi xong. Trong lúc đổ luôn luôn giữ cho rau câu nóng ở mức lửa thật nhỏ nhất để rau câu không bị đông trong khi đổ khuôn.
Cách làm rau câu bánh flan phô mai
Cách làm rau câu bánh flan phô mai

Thành phẩm

  • Rau câu bánh flan phô mai sau khi ra lò nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 tiếng rồi mới ăn. Lớp rau câu giòn, thơm mùi cà phê và đắng nhẹ, quyện cùng flan phô mai béo ngậy làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm: Cách làm bánh flan cho bé thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Cách làm bánh flan rau câu dừa

Rau câu dừa bánh flan
Rau câu dừa bánh flan

Rau câu bánh flan trái dừa là sự kết hợp đầy hoàn hảo giữa trứng và sữa cùng với thạch dừa khiến cho mùi vị món rau câu bánh flan trái dừa trở nên ngon miệng, thơm mát và chút vị béo rất đặc trưng. Cách làm rau câu dừa bánh flan này dùng các nguyên liệu cần có đó là dừa và bột rau câu. Đây là loại bánh flan rau câu nhìn trong veo bên ngoài, rất nổi bật lên nhân bánh flan bên phía trong. Món rau câu dừa bánh flan sẽ là món tráng miệng nhiều chất dinh dưỡng được cả nhà bạn yêu thích.

Các nguyên liệu cần có làm rau câu dừa bánh flan

  • Bột rau câu: 1 gói
  • Quả trứng gà : 4 quả
  • Sữa tươi: 300 ml
  • Đường vàng (có thể dùng đường trắng): 400 gr
  • Sữa đặc: 2 hũ nhỏ
  • Nước cốt dừa và cùi dừa
Nguyên liệu làm rau câu dừa bánh flan
Nguyên liệu làm rau câu dừa bánh flan

Cách chế biến rau câu bánh flan trái dừa

Cách làm bánh flan rau câu trái dừa

  • Vì đấy là một cách chế biến rau câu bánh flan nên trước tiên bạn cho trứng gà vào tô sau đó đánh tan.
  • Và cho 100 gr đường, sữa tươi, sữa đặc vào đánh tiếp.
  • Cho dung dịch vừa đánh đều, mịn vào trong các khay bánh flan rồi cho vào xửng hấp.
  • Chờ tầm 20 phút bạn thử bánh bằng cách dùng que tăm chọc thử xem dính bánh không. Nếu không dính que tăm thì bánh flan đã chín.
  • Sau đó bạn đem các khay bánh flan này đem vào bảo quản trong ngăn để mát tủ lạnh.
bánh flan rau câu trái dừa
Bánh flan rau câu trái dừa

Xem thêm: Bánh flan bao nhiêu calo, có những dưỡng chất gì?

Cách làm rau câu dừa bánh flan

  • Trái dừa sau khi mua về bạn chia ra phần cùi và phần nước riêng. Cho phần cùi dừa vào máy xay, đổ thêm nước và xay nhuyễn. Rây phần nước vừa xay xuống một cái bát để lọc cặn, để lại phần nước cốt.
Cách làm rau câu flan dừa
Cách làm rau câu flan dừa
  • Dùng một cái tô, đem hòa tan nước dừa tươi, nước cốt dừa và bột rau câu chung lại với nhau. Đảo đều để hòa tan những dung dịch đó lại. Bạn cho hỗn hợp rau câu vừa khuấy vào nồi, bật bếp, đun sôi. Trong khi đun, bạn đổ đường vào để hòa tan, tạo vị ngọt.
  • Dùng một chiếc khuôn rộng, cho miếng bánh flan vào trong khuôn (nếu miếng bánh flan to thì chúng ta có thể cắt cho nhỏ). Tiếp nối rót tất cả hổn hợp dung dịch rau câu vào. Để bánh nguội, các bạn có thể cho khuôn vào tủ lạnh để làm đông bánh. Chờ trong tầm 4 tiếng, bạn lấy khuôn ra khỏi tủ lạnh, tách bóc rau câu ra khỏi khuôn và hưởng thụ.
Rau câu flan dừa
Rau câu flan dừa

Cách làm bánh flan rau câu trái cây

Nguyên liệu

  • 100ml sữa tươi tiệt trùng
  • 2 quả trứng gà
  • 40g đường kính
  • 1,5 thìa cà phê bột rau câu
  • 250ml nước lọc
  • 1 ống vani
  • Khuôn bánh flan
  • Khuôn nhôm ( nhỏ thêm hơn khuôn bánh flan)
Nguyên liệu làm bánh rau câu flan trái cây
Nguyên liệu làm bánh rau câu flan trái cây

Cách làm rau câu flan trái cây

Bước 1

  • Đầu tiên bạn lấy một cái bát lớn rồi đập quả trứng gà cho vào đánh cho bông lên. Bạn lấy một cái bát khác cho đường kính trắng, sữa tươi và vani vào đảo đều cho đường kính trắng tan hoàn toàn.
  • Kế tiếp bạn trộn chung hai bát tất cả hổn hợp đó lại với nhau rồi sử dụng đũa quấy đều lên, bạn dùng rây lọc qua cho tất cả hổn hợp nhuyễn mịn nhé!

Bước 2

  • Bạn lấy khuôn và đổ các thành phần hỗn hợp bên trên vào đầy 50% khuôn.
Làm bánh flan
Làm bánh flan
  • Tiếp đến đặt khuôn bánh vào nồi nước đang sôi hấp cách thủy, trong quá trình hấp bạn nhớ liên tục mở nắp nồi hấp ra để lau hơi nước tránh cho hơi nước nhỏ giọt xuống làm bánh bị rỗ nhé! Khi bánh chín bạn bạn làm nguội nhanh rồi trút ra tô để rời ra.
Lấy bánh ra khỏi khuôn
Lấy bánh ra khỏi khuôn

Bước 3

  •  Bạn tiến hành cho bột rau câu hòa tan lên bếp nấu. Bạn lấy một cái nồi rồi cho 100ml nước cùng với đường kính trắng và bột rau câu vào đảo đều cho đường và bột tan trọn vẹn.
  • Bạn đun cho nóng thêm 150ml nước lọc khác rồi đổ phần nước rau câu ở bên trên vào đảo đều và nấu với lửa nhỏ cho tới sôi.
  • Để tăng khẩu vị cho món bánh flan rau câu chúng ta cũng có thể đổ thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hay các hương siro, hoa quả tùy theo khẩu vị nhé!
Nấu rau câu
Nấu rau câu

Bước 4

  •  Bạn rót tất cả hỗn hợp vào 1/3 khuôn bánh flan, đợi cho lớp rau câu hơi se mặt thì bạn cho bánh flan vào giữa khuôn bánh và đổ tiếp nước rau câu vào cho đầy khuôn và để cho bánh nguội trọn vẹn, thì bỏ vào tủ lạnh để một thời gian cho mát là có thể lấy ra thưởng thức rồi.
Đặt bánh flan vào khuôn
Đặt bánh flan vào khuôn
  • Chúng ta cũng có thể làm đẹp thêm ít hoa quả lên mặt cho lôi cuốn nhé!
Bánh rau câu flan trái cây
Bánh rau câu flan trái cây

Cách làm bánh flan rau câu cà phê

Các nguyên liệu làm rau câu flan cà phê cho 3 người

  • Rau câu giòn 3 muỗng nhỏ
  • Nước 1 lít
  • Đường cát trắng 150 g
  • Sữa tươi không đường hoặc nước dừa tươi 200 ml
  • Whipping cream 2 muỗng
Nguyên liệu làm bánh flan rau câu cafe
Nguyên liệu làm bánh flan rau câu cafe

Cách làm rau câu bánh flan cà phê

Trộn bột rau câu

  • Trộn bột rau câu với đường rồi hòa với cùng một lít nước, ngâm qua 15 phút để rau câu nở ra. Làm tan nhẹ lòng đỏ trứng gà với sữa đặc trong 1 cái tô.

Làm tất cả hổn hợp bánh flan

  • Cho sữa tươi hoặc nước cốt dừa, kem tươi (nếu có dùng) vào trong nồi khác đun bên trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sữa/nước cốt dừa vừa sôi nhẹ thì từ từ đổ vào đĩa trứng, dùng phới dùng đũa đảo nhẹ nhàng. Lọc lại hỗn hợp qua rây cho mịn và cho vani vào trộn đều.
  • Sau đó, cho tất cả hỗn hợp vào trong nồi bắc lên trên bếp khuấy thường xuyên và đến lúc các thành phần hỗn hợp hơi sệt là được. Bắc xuống để qua 1 bên.
Làm bánh flan
Làm bánh flan

Nấu rau câu và đổ vào khuôn

  • Đun sôi rau câu đã ngâm ở trên, vừa đun vừa đảo đều tay. Sau đó, chia rau câu thành 2 phần đều bằng nhau. 1 phần cho vô phần flan sữa. 1 phần bỏ vô cà phê đã hòa tan với một ít nước.
Đun hỗn hợp rau câu
Đun hỗn hợp rau câu
  • Đổ rau câu cà phê vào khuôn trước, sau đó khi mặt trên hơi cứng lại đổ tiếp lớp rau câu flan. Cứ thế liên tục cho cho đến khi kết thúc.Sau khi đổ xong để ngăn để mát tủ lạnh bên trên 2h cho rau câu đông và mát lạnh.
Đặt bánh flan vào khuôn
Đặt bánh flan vào khuôn
  • Rau câu flan là món giải nhiệt ngày hè vô cùng cuốn hút. Từng lớp rau câu cà phê xen kẽ lớp flan béo ngậy thơm nức, độ ngọt béo của flan quyện vào chất ngọt mát pha chút đắng của cà phê khiến cho ai ai cũng ưa thích.
Bánh flan rau câu cafe
Bánh flan rau câu cafe

Cách làm rau câu bánh flan trà xanh

Các nguyên liệu (Khẩu phần: 4 người)

  • Bột rau câu giòn 10 Gr
  • Trà xanh: 2 gói
  • Nước 500 ml
  • Đường trắng 100 Gr
Nguyên liệu làm bánh flan rau câu trà xanh
Nguyên liệu làm bánh flan rau câu trà xanh

Cách làm rau câu bánh flan trà xanh

  • Trộn lẫn cho đều 100g đường kính trắng với bột rau câu giòn.
  • Cho 500ml nước, 2 gói trà xanh vào nồi, đun sôi 10-15 phút cho trà xanh hòa tan vào nước.
Hỗn hợp rau câu trà xanh
Hỗn hợp rau câu trà xanh
  • Rắc bột rau câu và đường vào, quấy đều cho tan.
  • Bánh flan cắt nhỏ bỏ vào khuôn.
  • Sau đó, rót nước rau câu vào đầy khuôn, đợi nguội bỏ vô ngăn làm mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
Đổ hỗn hợp vào khuôn
Đổ hỗn hợp vào khuôn
  • Khi cho rau câu ướp đông thì cho ra khay, bày trí đẹp mắt là hoàn toàn có thể dùng. Món rau câu flan vị trà xanh mát lạnh rất dễ làm lại hoàn toàn có thể để ở bên trong tủ lạnh tiện dùng sau mỗi bữa cơm hay buổi tiệc gia đình.
Rau câu bánh flan trà xanh
Rau câu bánh flan trà xanh

Một số chú ý khi làm rau câu bánh flan

  • Đừng để rau câu đông cứng rồi mới đổ tiếp lớp khác lên vì kết quả sẽ tách lớp.
  • Giữ bột rau câu đã có nấu tan hoàn toàn mới cho các nguyên liệu khác vào và khuấy thật nhanh tay. Nếu cho tất cả vào nấu chung một lúc thì rau câu rất dễ bị tách lớp và kết quả sẽ không còn đạt được chất lượng tốt.
  • Cách bảo vệ rau câu (thạch): nếu như không ăn hết bạn cho rau câu vào ngăn mắt tủ lạnh để giữ vị thành quả trong vài ngày.
  • Toàn bộ quá trình đổ rau câu vào khuôn bạn nên chú ý đặt 2 nồi rau câu lên bếp đun hiu hiu và lâu lâu dùng muỗng, đũa quấy đều để hạn chế rau câu để lâu sẽ đông lại.

Vậy là Nhà bếp Vào bếp AZ đã kết thúc phần chỉ dẫn cách làm rau câu bánh flan rất là đơn giản và chuẩn vị rồi. Vào bếp AZ mong rằng với những cách làm bánh mình đã cung cấp để giúp cho các bạn về một món thức ăn mới lạ và độc đáo và thay đổi thường xuyên các món tráng miệng cho gia đình, đặc biệt là cho những em nhỏ để không bị ngán hoặc lười ăn nhé. Chúc cả nhà thành công, và trải nghiệm món ăn nhé.

 

Nguyễn Hiền

Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.

Related Articles

Back to top button