Mắm cá thu chưng thịt tuy chỉ là 1 trong món mặn đơn giản, dân giã tuy nhiên chắc khỏe sẽ làm ngây ngất bất kể ai đã từng thưởng thức với mùi thơm lôi cuốn, mùi vị độc đáo và khác biệt. Từ bây giờ, cùng theo chân vào bếp tiến hành ngay món cách làm mắm cá thu này để đón tiếp mái ấm gia đình mình nhé!
Cách làm mắm cá thu trưng thịt bằm
Các nguyên liệu làm cách làm mắm cá thu
- Phần thịt cá thu muối 20 gr(dằm nhuyễn)
- Mộc nhĩ 100 gr
- Thịt xay 150 gr
- Hành tím 5 củ
- Củ gừng 20 gr
- Hành cây 1 nhánh
- Rượu hoa hạt tiêu 2 muống nêm canh
- Rượu trắng 50 ml
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Dầu rán 1 ít
- Bột ngọt/ hạt tiêu 1 ít
Thực hiện cách làm mắm cá thu thịt bằm
1. Chế biến các nguyên liệu
Hành tím bạn lột rửa vỏ đi, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Gừng gọt lột vỏ đi, rửa sạch sẽ rồi chia làm 2 đôi, một trong những phần thì băm nát, phần để lại thì cắt sợi.
Hành cây cắt bỏ phần lá đã già và gốc rễ, rửa cho sạch rồi cắt từng miếng nhỏ.
2. Trộn hỗn hợp mắm cá thu
Bỏ vào tô 100gr mộc, 150gr thị lợn xay, 20gr cá thu muối bột dằm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 2 muỗng nhỏ canh rượu hoa tiêu, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê mì chính, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê hạt tiêu xay, phần hành tím, gừng đã băm nát và hành cây cắt từng miếng nhỏ.
Trộn thật đều. Sẵn sàng một chiếc tô dùng để hấp, thoa một lớp dầu chiên vào lòng tô và cho tất cả hổn hợp mắm cá thu vào.
Rắc lên mặt phẳng phần củ gừng đã thái sợi cho đẹp mắt.
3. Chưng mắm
Sẵn sàng một nồi hấp, đổ vào khoảng 50ml rượu gạo, đợi nước đã nấu sôi thì bạn cảnh giác cho tô đựng mắm cá thu vào nồi hấp và hấp trong 15 phút.
Sau 15 phút, món mắm chưng của người sử dụng đã chín, bạn cảnh giác lấy ra và hưởng thụ ngay nhé.
4 . Kết quả
Mắm cá thu chưng thịt bằm tuy là 1 trong món ăn bình dân nhưng đã khiến cho biết bao người yêu ẩm thực say mê nhờ hương bị cuốn hút, vừa thơm vừa ngon và hương thơm đặc biệt quan trọng rất chi là thu hút.
Tìm hiểu cách mua mắm cá thu ngon
- Mắm cá thu ngon thường phần cá thu sẽ có màu hồng sẫm ưa nhìn, khi ngửi có được mùi thơm dễ chịu và thoải mái, không bị tanh.
- Khi trải nghiệm, các bạn sẽ cảm nhận được vị hơi mặn xen lẫn một ít ngọt quan trọng.
- Không chọn mua mắm cá thu đã quá lâu, cá đã chuyển hẳn qua màu xám đen sẫm, khi ngửi có mùi tanh khó chịu.
Cách chọn thịt heo tươi ngon
- Thịt lợn tươi ngon thường chỗ phần thịt có màu đỏ sẫm, phần mỡ màu trắng đục mặt phẳng khô ráo, không biến thành chảy nhớt.
- Bạn cũng có thể kiểm tra bằng phương pháp dùng tay nhấn thử, nếu cảm nhận được độ bầy hồi giỏi thì nên mua, còn không thì thịt để đã lâu, bạn không nên mua.
- Không tìm mua các miếng thịt khi ngửi khá hôi khó tính, được màu tím sẫm hoặc đen bầm.
Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn chắc chắn sẽ thực hiện cách chế biến mắm cá thu chưng thịt với hương vị chuẩn điệu, thơm ngon, lôi cuốn, vạn người mê. Đừng chậm tay ghi lại công thức và share để nhiều người cùng biết nhé! vaobepaz Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản này nhé.
