Cách nấu canh chua rau muống ngon, dễ làm tại nhà

Hôm nay Vào Bếp AZ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua rau muống ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà.
Một gợi ý tuyệt vời cho những ngày không biết ăn gì của bạn là canh chua rau muống thơm ngon và lạ miệng. Món canh chua rau muống này không chỉ mang hương vị dân dã và đậm chất quê hương mà còn khiến ai ai cũng chú ý và nhớ mãi. Điều tuyệt vời là bạn có thể tự tay làm nó với cách làm đơn giản. Hãy cùng Vào Bếp AZ làm và  thưởng thức với 5 cách nấu canh chua rau muống đơn giản nhưng ngon mắt này nhé!

Canh chua rau muống tôm

Nguyên liệu nấu canh chua rau muống tôm

• 500g rau muống
• 200g tôm
• Một ít rau quế
• 1 muỗng cà phê tỏi phi
• 4 tép tỏi
• 50g me
• Gia vị thông dụng: Đường, muối, hạt nêm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn

Cách nấu canh chua rau muống tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống: Nhặt các cọng non, loại bỏ lá sâu, và cắt thành đoạn dài khoảng 2 ngón tay. Rửa sạch rau muống và để ráo.
• Tôm: Cắt bỏ râu, loại bỏ đường chỉ trên lưng tôm, rửa sạch.
• Rau quế: Nhặt đọt, rửa sạch, và để ráo.
• Me: Đặt vào chén, thêm một ít nước sôi, và dùng dụng cụ dầm để lấy nước cốt me.
• Tỏi: Đập dập, sau đó cho vào chảo với 1 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm.

Bước 2: Nấu canh chua rau muống tôm

• Đặt nồi lên bếp với khoảng 1.2 lít nước. Thêm 3/4 chén nước cốt me, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê đường vào nồi.
• Nấu lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó thêm tỏi phi và tôm. Nấu khoảng 3 phút rồi tiếp tục thêm rau muống vào. Nấu thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

• Thêm vài đọt rau quế và một ít tỏi phi vào nồi canh. Món canh chua rau muống tôm đã hoàn thành.
• Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngọt, chua chua của nước canh, sự mềm ngon của rau muống và tôm. Ăn kèm với cơm sẽ tạo nên bữa ăn thơm ngon và hấp dẫn.

  

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn những con tôm có vỏ trong suốt, màu sắc đồng nhất, và không có mùi tanh.
• Tôm tươi ngon thường có phần đầu dính chặt vào thân, thân tôm hơi cong, căng tròn, và đuôi tôm xếp gọn.
• Tránh mua tôm có dấu hiệu chảy nhớt, đuôi tôm bị xoè ra, hoặc chân tôm có màu đen không tự nhiên, đó có thể là tôm không tươi hoặc đã bị xử lý bằng hoá chất, khi ăn sẽ không an toàn cho sức khỏe.

Canh chua rau muống thịt bằm

Nguyên liệu nấu canh chua rau muống thịt bằm

• 100g thịt heo
• 500g rau muống
• 50g me nấu canh chua
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• Một chút ngổ và ngò gai tươi, cắt nhỏ
• 4 muỗng cà phê dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• Gia vị thông dụng: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

  

Cách nấu canh chua rau muống thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống: Nhặt lấy đọt và lá non, rửa sạch và để ráo.
• Rau ngổ và ngò gai: Rửa sạch và cắt nhỏ.
• Tỏi băm: Cho vào chảo với 2 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm.
• Me: Đặt vào chén, thêm một ít nước ấm, sau đó sử dụng muỗng đánh để lấy nước cốt me.

  

Bước 2: Nấu canh chua rau muống thịt bằm

• Xào thịt: cho dầu vào nồi, phi tỏi vàng đều và cho thịt vào xào tầm 5 phút.
• Khi thịt đã chín, thêm 1 lít nước lọc vào nồi. Khi nước sôi, thêm nước cốt me vào nồi.
• Tiếp theo, thêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
• Sau đó, thêm rau muống, ngổ, và ngò gai vào nồi. Nấu trên lửa lớn khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
• Đổ canh ra tô và thêm một ít rau ngổ, ngò gai và tỏi phi trang trí lên trên mặt canh.

Bước 3: Thành phẩm

Khi hoàn thành, bạn sẽ có ngay một tô canh chua rau muống thịt bằm ngon mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua ngọt vừa phải của nước canh, cùng với sự mềm mại và thơm ngon của rau muống và thịt heo xay.

Canh chua rau muống thịt bò

Nguyên liệu nấu canh chua rau muống thịt

• 500g rau muống
• 200g thịt bò
• 1 quả cà chua
• 20g me nấu canh chua
• 1/4 củ hành tây
• 1 củ tỏi băm
• 1 củ hành tím
• Một ít rau ngò
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• Gia vị thông dụng: 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, một ít bột ngọt

  

Cách nấu canh chua rau muống thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống: Nhặt đọt và lá non, rửa sạch và để ráo.
• Cà chua:Cắt múi cau.
• Hành tây: Rửa sạch, cắt múi cau mỏng.
• Me nấu canh: Đặt vào chén, thêm nước ấm, sử dụng muỗng để lấy nước cốt me.
• Thịt bò: Rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ít hành tím băm nhỏ trong khoảng 10 phút.

  

Bước 2: Nấu canh chua rau muống thịt bò

• Xào thịt bò: Đặt nồi lên bếp với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm khoảng 30 giây. Tiếp theo, thêm thịt bò vào và xào trên lửa vừa khoảng 1 phút hoặc đến khi thịt chín.
• Thêm vào nồi đã xào thịt khoảng 1 lít nước, đun sôi.
• Nêm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
• Tiếp theo, thêm nước cốt me và cà chua vào nồi, nấu khoảng 2 phút.
• Thêm rau muống vào nồi, đun thêm khoảng 1 phút nữa, sau đó cho rau ngò và tỏi băm vào nấu chín.
• Thêm vài lát ớt vào nếu muốn canh có độ cay.
• Khi rau muống chín mềm, tắt bếp.

  

Bước 3: Thành phẩm

Khi hoàn thành, bạn đã có được món canh chua rau muống thịt bò thơm ngon và lạ miệng. Nước canh có vị chua ngọt vừa phải, thịt bò mềm và thơm phức, rau muống giữ được độ giòn, tạo nên một món canh hấp dẫn và dinh dưỡng.

Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

• Cách 1: Ướp thịt với một ít gừng đập dập trong 3 – 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi.
• Cách 3: Rửa sơ thịt bò với nước lạnh, sau đó chần qua với nước nóng (không đun sôi), vớt ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Canh chua rau muống cà chua

Nguyên liệu nấu canh chau rau muống cà chua

• 300g rau muống
• 2 trái cà chua
• 10g me vắt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 ít hạt nêm
• 1 ít bột ngọt

  

Cách nấu canh chua rau muống cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống: Lặt lấy các cọng non, rửa và để ráo.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
• Me: Vắt để lấy nước cốt.

  

Bước 2: Nấu canh chua rau muống cà chua

• Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng với lửa vừa.
• Cho cà chua vào nồi, xào đều trong 3 phút cho cà chua mềm.
• Thêm 500ml nước, nước cốt me, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh bột ngọt vào nồi. Tăng lửa lớn và nấu trong khoảng 7 – 10 phút cho các thành phần hòa quyện.
• Khi nước sôi, thêm rau muống vào. Nhẹ nhàng ấn rau xuống dưới nước, nấu thêm 3 phút cho rau chín và màu sắc tươi tắn.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó tắt bếp.
• Cho canh rau muống cà chua ra tô.

Bước 3: Thành phẩm

Canh chua rau muống cà chua không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon đến khó cưỡng. Tô canh nóng hổi với màu xanh mướt của rau muống giòn ngon, kết hợp cùng màu đỏ bắt mắt từ cà chua, tạo nên hình ảnh hấp dẫn và đầy màu sắc. Phần nước canh đậm đà, chua thanh chính là điểm nhấn hoàn hảo cho món canh này.

Canh chua rau muống cá

Nguyên liệu nấu canh  chua rau muống cá

• 500g rau muống
• Cà chua
• 2-3 lát cá tươi
• Me chua
• Hành tím, mùi tàu, rau om
• Gia vị: Muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn

  

Cách nấu canh chua rau muống cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau muống: Nhặt sạch, rửa và cắt khúc hoặc thái nhỏ.
• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Cà chua: Rửa sạch và cắt múi cau (nếu sử dụng).
• Rau khác:Mùi tàu và rau om rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Rửa sạch cá và để ráo.

  

Bước 2: Nấu canh chua rau muống cá

• Ngâm me với nước ấm để lấy nước cốt. Sau đó chiên cá cho ráo dầu.
• Đun nước me với cá cho chín, sau đó thêm cà chua và nấu 1-2 phút.
• Khi các nguyên liệu đã chín, thêm rau muống vào, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và chút bột nêm. Khi rau chín, thêm rau mùi tàu và rau om, sau đó đảo đều.

  

Bước 3: Thành phẩm

Canh sẽ thơm ngon và chua ngọt, cùng với miếng cá bùi bùi, rất thích hợp cho những gia đình yêu thích hương vị biển cả.

Cách nhận biết rau muống tươi xanh

• Kích thước: Rau muống tươi thường có phần ngọn nhỏ, không quá lớn.
• Độ cứng và giòn: Cầm lên, rau muống tươi sẽ cảm thấy cứng cáp, không mềm nhũn.
• Màu sắc: Rau muống tươi xanh sẽ có màu xanh thẫm, không bị bạc màu hoặc đổi màu.
• Kiểm tra lá: Lá rau muống nên giữ nguyên hình dạng và không nát vỡ.
• Mùi: Rau muống tươi có mùi tươi mới, không có mùi khác thường hoặc mùi kháng kháng.

Vào Bếp AZ đã hướng dẫn bạn 5 cách nấu canh chua rau muống ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà. Còn chần chừ gì mà không nấu món canh chua rau muống ngon, lạ miệng này.
Hãy theo dõi Vào Bếp AZ để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày nhé.