Vị mềm béo của cá chim cùng kết hợp với hương vị chua cay thơm nồng của các nguyên liệu cần có đã chế biến cá chim sốt cà chua thu hút, mặn mà và rất đưa cơm. Cùng Vào bếp AZ tìm hiểu cách làm cá chim sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn cho mùa đông lạnh nhé. Đôi khi bạn có thể sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi kết hợp cùng với các loại cá chim như cá chim biển, cá chim trắng, cá chim đen, cá chim vàng, cá chim đỏ,… để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. Chúng ta cùng vào bếp cùng nhau học cách làm món cá chim sốt cà chua này nhé! Một món mặn vô cùng hấp dẫn.
Cách làm cá chim sốt cà chua
Nguyên liệu cá chim sốt cà chua
- Cá chim : 1 con
- Gừng : 1 nhánh nhỏ
- Ớt : 1 quả
- Hành khô : 1 củ
- Đường kính trắng : 1,5 thìa
- Nước : 2 thìa
- Nước mắm nam ngư : 1,5 thìa
- Bột ngọt : 1/3 thìa
- Bột súp : 0,5 thìa
- Quả cà chua: 4 quả vừa
- Hành tây : 50% củ
- Củ cà rốt : 1/2 củ
- Ớt sừng, hành lá (trang trí )
- Hoàn toàn có thể dùng thêm ớt chuông
Xem thêm: Cá chim om dưa món ngon hấp dẫn xua tan gió lạnh
Cách thực hiện món cá chim sốt cà chua
- Cá chim thái thành 3 khúc, 1 khúc phân thành 4 miếng bé.
- Dùng giấy thấm các mặt của cá cho khô, lăn cá qua một lớp bột mì đa dụng (giúp cá giòn ở ngoài tuy nhiên vẫn ẩm bên trong, không bị khô)
- Sau đó cho 1 ít dầu ăn ra chảo, áp chảo vàng rụm 2 mặt của miếng cá (mọi người nhớ rằng không chiên ngập trong dầu nhé, chỉ có tầm 4-5 thìa dầu vào thôi ạ)
-
Rán cá - Trong quá trình chờ cá chín bạn hãy sơ chế hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cà chua băm bé, phi thơm củ gừng, hành khô và ớt tiếp theo cho quả cà chua vào đảo sơ. Sau khi cà chua đã nhuyễn bạn nêm nếm thêm 1 thìa súp nước lọc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường kính trắng, một nửa thìa cà phê dấm ăn vào. Nhanh tay khuấy đều một lượt rồi liên tiếp bỏ thịt ba chỉ vào đảo chung. Đảo đều tay và rim nhỏ lửa. Cho vô thêm tí các gia vị cho đến khi nếm vừa vị là được.
-
Sốt cà chua - Sau cùng cho cá chim đã chiên vào nước dùng để sốt, lật đều cho thấm các gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 3 phút.
- Yêu cầu: cá chín vàng đều 2 mặt, thấm gia vị. Nước dùng để sốt chua cay mặn ngọt, màu đỏ đặc trưng.
-
Sốt cà chua với cá
Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách làm cá chim rán, cá chim rim đơn giản, dễ làm tại nhà
Như thế là bạn xong món cách chế biến món cá chim sốt cà chua lôi cuốn cho mùa đông rồi đấy. Giờ thì bạn đã có câu trả lời cho cá chim làm gì ngon. Chúc anh chị và gia đình sẽ có được những bữa cơm thật ngon miệng, đầm ấm và vui vẻ hơn.
Xem thêm:
- 8 cách làm cá chim kho ngon ngay tại nhà
- Hướng dẫn 5 cách làm cá chim chiên đơn giản cho gia đình
- 4 cách làm cá chim nướng thơm ngon, dễ làm
