Các món chèMón chayNhà bếp

Cách làm chè khúc bạch phô mai, dẻo dai mát lạnh

Mỗi một khoanh khúc bạch dẻo thơm có vị phô mai béo ngậy, thơm lừng mùi hạnh nhân ăn cùng với trái vải hay nhãn giòn sần sật sẽ khiến hài lòng bất cứ thực khách nào khi một lần thử qua.

Chè khúc bạch phô mai mới có mặt và làm mưa làm gió khoảng vài năm gần đây, món chè chay này được mếm mộ bởi hương béo ngậy, thơm ngon, thanh mát, đậm màu “Tây”. Vì vậy, hôm nay, vaobepaz  chúng tôi sẽ chỉ dẫn bạn cách làm chè khúc bạch phô mai cùng hấp hẫn nhé!

Cách làm chè khúc bạch phô mai

Với phô mai và một vài Nguyên liệu khác, bạn dễ dàng chế tạo món chè khúc bạch thanh mát tận nhà với cách thực hiện gồm quá trình như sau.

1.1. Chuẩn bị các nguyên liệu làm chè khúc bạch

  • 250 ml Sữa tươi không đường
  • 15 Gram bột làm đông gelatin
  • 250ml whipping cream
  • 150 Gram đường kính trắng cát trắng hoặc đường phèn
  • 4 Miếng phô mai Con bò cười
  • 50 Gram sữa đặc Ông Thọ
  • 20 Gram Hạnh nhân
  • Củ quả tươi: nhãn, vải, dâu… tùy theo ý thích.
  • 4 Lá dứa
  • Tạo màu sắc từ bột hoặc siro: cacao, siro chanh dây, bột trà xanh…
Xem thêm
2 Cách làm bắp bò muối dai ngon giòn mịn
một vài Các nguyên liệu cần có làm chè khúc bạch phô mai. 
một vài Các nguyên liệu cần có làm chè khúc bạch phô mai.

1.2.Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch phô mai

Chè khúc bạch là 1 trong những món chè yên cầu sự nhiều công đoạn. Vì thế, để có khẩu vị hoàn hảo bạn cần làm theo 4 bước như chỉ dẫn sau.

1.2.1. Tạo thạch chè khúc bạch

  • Thứ tự đổ whipping cream, sữa tươi không đường, sữa đặc vào nồi.
  • Dùng thìa nghiền thật nhuyễn phô mai, sau đó dùng rây lọc thật mịn và bỏ vô nồi đựng whipping cream và sữa tươi, khuấy thật đều và để nguyên.
  • Cho bột làm đông gelatin hòa tan với 150 ml nước lã khuấy đều trong khoảng 10 – 15 phút để bột nở ra.
  • Kế tiếp cho bột gelatin vào trong 1 bát nhỏ tuổi, đặt trong một bát nước sôi lớn, dùng thìa khuấy cho gelatin tan chảy ra. Xem xét không nên đung nóng bột gelatin bên trên bếp, vì sẽ làm cho gelatin mất công dụng làm đông.
  • Đặt nồi đựng whipping cream và sữa tươi lên bếp, cho lửa nhỏ. Dùng thìa dùng đũa đảo nhẹ cho đến khi hỗn hợp âm ấm, không nên để cho sữa quá nóng hoặc sôi. Tắt lửa rồi nhắc xuống và từ từ đổ bột gelatin mới khuấy tan chảy vào, khuấy nhẹ nhàng cho nguyên liệu hoà tan vào nhau.
  • Đổ hỗn hợp sữa tươi, whipping cream, sữa đặc, phô mai, bột gelatin vào hộp có lớp màng bọc nguyên liệu. Cất ngăn làm mát tủ lạnh khoảng 5 – 6 giờ để thạch được đông lại.
Xem thêm
Tác dụng của trứng gà ngâm mật ong

1.2.2. Tạo ra màu chè khúc bạch và nấu nước lá dứa

  • Tạo ra màu bằng siro dâu, hoặc trà xanh… tùy theo khẩu vị. Nếu như không muốn tạo màu có thể để thạch màu trắng.
  • Những loại củ quả tươi thì lột vỏ đi, bỏ hạt cắt từng khúc một vừa ăn.
  • Hạnh nhân rang chín vàng.
  • Đun nóng 1 lít nước với 150 gram đường phèn và 4 lá dứa để tạo hương thơm. Cho lượng đường kính trắng phù hợp với hương vị.
  • Khi nước đã nấu sôi cho nhãn cùi vào nồi nước đường kính trắng, đảo nhẹ tắt bếp.

1.2.3. Cách chế biến chè khúc bạch phô mai làm từ lá dứa

  • Thạch sau khi đã để đông bỏ ra cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Lấy nước đường lá dứa đã nấu đi kèm nhãn thạch bỏ vô bát. Rắc thêm đá bào, hạnh nhân lên trên mặt để trông thu hút hơn.

Xem xét: Chè khúc bạch sẽ tuyệt hơn khi để lạnh. Khi nào ăn Anh chị em mới lôi ra để không bị tan chảy. Các chúng ta có thể bọc màng bọc nguyên liệu kín đáo sẽ để được vài ngày ở bên trong tủ lạnh.

Cách chế biến chè khúc bạch phô mai làm từ lá dứa
Cách chế biến chè khúc bạch phô mai làm từ lá dứa

Cách làm chè khúc bạch phô mai tưởng khó tuy nhiên thật dễ phải không nào! Bạn cũng có thể tìm đặt nguyên liệu tại những cửa hàng thực phẩm, shop và tự tay mình chế biến đãi Anh chị.

Trên đó là hướng dẫn cácách làm chè khúc bạch phô mai ngon bạch dẻo, thơm và ngon, béo ngậy. Với những tín đồ mếm mộ hương vị béo ngọt rất có thể nấu chè khúc bạch làm như thế nào cho ngon với phô mai và sữa đặc. Còn không hãy lựa chọn cho mình bí quyết nấu chè khúc bạch dễ dàng như bên trên.

Xem thêm
Cách làm cá thu kho tiêu thơm cay nức mũi

Xem video: cách làm chè khúc bạch phô mai

Nguyễn Hiền

Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.

Related Articles

Back to top button