Vaobepaz– Mình rất ghét kiểu khí hậu “ẩm ương” này, mưa phùn ẩm thấp cả ngày và quan trọng là rất là là ngại vào bếp, rùi khó lòng mà nghĩ được các món ăn cho “hợp cảnh”. May quá, nay lại được mấy chị đồng nghiệp lưu ý cho món chân gà trộn thính này, đơn giản và lạ biệt nhâm nhi trong bối cảnh thời tiết nay sao mà hợp đến thế.
Chân gà mình thường mua của chị bán sản phẩm quen, chọn các cái chân béo phì, căng tràn, cộng thêm chút gia vị và Nguyên liệu rất đơn giản, thân cận là có ngay đĩa chân gà trộn thính thơm nức để Cả nhà cùng thưởng thức rùi. cách chế biến chân gà trộn thính cực kì dễ dàng, các thiếu nữ cùng bài viết liên quan nhé
Cách làm chân gà trộn thính
Nguyên liệu làm chân gà trộn thính
- 15 cái chân gà
- Thính gạo: 100 gram
- rau xanh thơm gồm: mùi ta, lá chanh, rau xanh sống ăn kèm
- nước mắm trộn: nước mắm nam ngư ngon, mỳ chính, đường, tỏi, ớt quả, ớt bột Hàn Quốc
Cách làm chân gà trộn thính
- Bước 1: trước tiên, mình sẽ share 1 chút về cách chọn Các nguyên liệu nhé: đối với tất cả các món liên quan đến chân gà, mình hay được sử dụng chân gà công nghiệp. Lý Do là vì phân chân gà công nghiệp thường to, đẫy đà, có độ giòn vừa đủ, không hẳn “toát mồ hôi” khi ngồi gặm.
- Còn thính gạo các cô gái có thể tự làm hoặc mua, có bán rất sẵn Một trong những của hàng nem nộm hay giò chả đấy ạ. Chân gà khi đã mua về, các chị em lấy dao, tách lớp vỏ ngoài, cắt bỏ phần tật ở chân gà, chặt phần móng nhọn. Chặt chân gà làm 3 phần, riêng phần bàn chân hoàn toàn có thể chặt làm đôi để khi măm không xẩy ra “vướng víu” nhé.
- Bước 2: Chân gà sau khoản thời gian chế biến sơ qua, mang đi rửa thật sạch sẽ. Luộc chân gà với chút gừng, tiếp đến lấy ra ngâm chân gà vào âu nước đá (mục đích là để chân gà được giòn và trắng trẻo, không biến thành thâm đen lại, hoặc có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trước khi đem trộn 1/2 tiếng nhé). những loại rau xanh thơm rửa cho sạch, riêng mùi ta và lá chanh các nàng để ra riêng.
- Bước 3: Pha nước mắm nam ngư trộn như sau: bỏ vô trong bát 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước chanh cốt, 1 thìa giấm, 1 quả ớt thái lát bỏ hạt, một ít nhánh tỏi bằm bé dại, 1 thìa ớt bột hàn Quốc. quấy đều bát nước mắm bên trên
Cho chân gà vào một chiếc tô đủ rộng. dần dần rưới bát nước mắm vào chân gà, đeo gang tay vào vừa trộn vừa bóp đều để chân gà đc ngấm gia vị nhé.
sau khi cho hương liệu gia vị, giờ đây chị em hoàn toàn có thể nếm thử chút chút, nếu thiếu vị gì chúng mình sẽ tự điều chỉnh thêm làm thế nào để cho khá nổi bật lên vị chua ngọt vừa vị là đươc. Để chân gà ngấm vị trong khoảng chừng 15 phút.
Cách chế biến chân gà ngâm tương
Sẵn sàng nguyên liệu làm chân gà ngâm tương
– 300gr chân gà
– 100ml nước tương
– 50ml nước ấm
– 20gr đường nâu
– 1 nhánh củ gừng
– 1 cây sả
– 1 quả ớt sừng
– 1/4 củ hành tây
– một nửa củ tỏi
– 1 ít hạt tiêu nguyên hạt
– 1 chút gia vị bột canh
Cách chế biến chân gà ngâm tương
– Bước 1: Chân gà đem rửa cho sạch rồi chặt bỏ hết móng chân, chặt chân gà làm đôi.
– Bước 2: cây sả dùng dao đập dập thái khúc dài, củ gừng thái mỏng từng lát, ớt xắt miếng vát chéo, tỏi bóc tách vỏ xắt từng lát, củ hành tây thái thành từng miếng to.
– Bước 3: cho nước vào vào nồi đung nóng thì cho cây sả, củ gừng, củ hành tây, gia vị bột canh vào trong nồi tiếp đến cho chân gà vào luộc tới khi chân gà chín thì bỏ ra, thả chân gà vào bát nước viên đá lạnh và ngâm 5 phút cho chân gà nguội, như thế chân gà sẽ sở hữu được giòn.
– Bước 4: cho nước tương, đường, nước ấm vào đĩa và quấy đều cho đường kính trắng tan hết kế tiếp thêm ớt, củ tỏi, hạt tiêu hạt vào cùng và đảo đều họ được hỗn hợp nước tương để ngâm chân gà.
– Bước 5: ở đầu cuối bạn chỉ cần cho chân gà vào bát nước tương và khuấy đều, ngâm 4 tiếng cho chân gà ngấm vị là rất có thể Trải Nghiệm.
Cách làm chân gà bóp thấu
Nguyên liệu cần làm chân gà bóp thấu
- Chân gà: 500 gram (tùy con số người ăn)
- Cà rốt: 1 củ
- su hào: 1 củ
- củ hành tây
- Mè trắng
- Chanh, quất
- rau mùi, rau củ răm
- củ gừng, củ sả, củ tỏi
- Gia vị: muối, đường kính trắng, mắm, hạt nêm agi ngon, bột ngọt, dấm …
2. Bước đầu chế biến nguyên liệu
Chân gà mua về rửa sạch sẽ, ngâm với nước muối bột loãng 10 – 15 phút rồi rửa lại thật sạch. Cho chân gà vào trong nồi đổ nước sấp chân gà, thêm một ít bột canh, gừng và sả để luộc giúp chân gà thơm và ngon hơn.
nấu cho chín chân gà rồi tắt bếp, đổ chân gà sang một tô nước viên đá lạnh to sẽ giúp tăng cường mức độ giòn khi ăn. Khoảng 10 – 15 phút sau thì vớt chân gà ra bên ngoài để cho khô ráo nước. chúng ta có thể róc xương chân gà nếu thích nhé.
Nguyên vật liệu khác: củ cà rốt, su hào đem bào sợi dài. củ hành tây thái mỏng manh ngâm cùng với nước để suy giảm độ hăng. ngò rí, ½ phần rau củ răm cắt từng miếng nhỏ.
2.3 Cách làm món chân gà bóp Huế
triển khai trộn chân gà với hương liệu gia vị bao gồm: 2 thìa bột canh, 3 thìa đường kính trắng, 2 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa dấm, tỏi, củ gừng, ớt đập dập. Cho củ cà rốt, su hào, hành tây đã bước đầu chế biến vào rồi trộn lẫn cho đều Nguyên liệu để thấm.
Sau khoảng 20 – nửa tiếng, bạn bày gỏi chân gà bóp Huế ra đĩa, làm đẹp thêm ½ phần rau xanh răm còn lại lên phía trên cho đẹp và bắt đầu trải nghiệm thôi.
bên trên đấy là chú ý cách làm món gỏi chân gà bóp Huế và chân gà bóp củ sả tắc.
Cách chế biến chân gà rán mật ong
Sẵn sàng nguyên liệu chân gà rán mật ong
– Chân gà
– Mật ong
– nước chanh cốt
– tỏi, ớt
– hành tây, hành ta
– Gia vị: nước mắm nam ngư, bột nêm, tiêu
Cách thực hiện món chân gà rán mật ong
– Chân gà mua về rửa cho sạch, bấm bỏ móng, trụng sơ qua nước nấu sôi tiếp nối lấy ra để tủ lạnh 30 phút để cho chân gà đc giòn.
– Bắt dầu lên, phi củ tỏi cho thơm tiếp nối vớt tỏi ra bỏ vô chén.
– Bỏ chân gà vào chiên cho vàng đều hai mặt.
– trong khoảng thời gian đó mình làm nước sốt gồm có: nước mắm nam ngư + mật ong + bột nêm + hành tươi + hạt tiêu + 1 thìa nhỏ tuổi nước cốt chanh. tỷ lệ tuỳ chỉnh theo mùi vị rồi trộn lẫn đều.
– sau khoản thời gian chân gà vàng, ta chắt bớt dầu, lấy một nửa hành tây cắt theo thớ dọc. sau đó bỏ vào chảo.
– Đổ chén sốt vừa pha, cho lửa vừa đủ. Cho trở đều 2 mặt cho sệt sệt là tắt bếp. Cho chân gà chiên mật ong ra bát.
– Món chân gà chiên đó mà chấm cùng muối tiêu chanh sẽ ngon hơn đấy.
Chúc Các bạn ngon lành nhé!
