Cách làm chân gà sốt muối ớt nhâm nhi mãi không chán

Chân gà sốt muối bột ớt với mùi vị cay cay, mặn mặn sẽ là món gỏi phù hợp để gặm nhấm vào mỗi buổi chiều, đặc biệt là ngày mưa gió. Nếu bạn chưa biết cách làm, hãy cùng vào bếp với vaobepaz  để học cách thực hiện chân gà sốt muối ớt thơm ngon này nhé!

Cách chế biến chân gà sốt muối bột ớt

Nguyên liệu làm chân gà sốt muối bột ớt

• 500 gram chân gà
• 50 gram hành tím
• 50 gram củ tỏi
• 1 gừng
• 4 cây sả
• Ớt trái

Các gia vị

• 1 muống nêm canh muối bột tôm
• 1 muỗng nhỏ canh tương ớt
• 1 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng nhỏ canh đường
• ớt bột (tùy khẩu vị)

Cách làm chân gà sốt muối ớt

• Chân gà mua về rửa sạch sẽ cho nước muối bột. Sau đó, cắt bỏ móng. Bỏ vào rổ cho khô nước.
• Bắt nồi lên, cho một lít nước vào đun sôi. Làm sạch vỏ củ gừng rồi chặt miếng nhỏ tuổi, dùng dao đập dập rồi thả nồi nước đã đun sôi. Cho chân gà luộc 15 phút rồi dùng rây lấy ra cho vô thau đã sẵn sàng sẵn đá lạnh. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15 phút nữa rồi vớt ra để ráo.
• Cây sả, tắc rửa sạch, củ sả cùng 4 trái tắc thái theo từng lát. 6 quả tắc để lại cắt làm đôi vắt lấy nước cốt tắc. Vớt hết hạt cho vô chén.
• Tách bóc vỏ tỏi, củ hành tím tiếp đến bỏ vào máy nghiền hoa quả tỏi ớt giã nát. Bắt chảo lên cho 2 muống nêm canh dầu chiên vào nóng cho củ tỏi vào chiên thơm. Tiếp tục cho hành tím xay nhuyễn, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối bột tôm, ớt bột tùy khẩu vị thêm nhiều hay ít, 1 muỗng nhỏ canh tương ớt cay, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm. Sử dụng môi quấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau và sẽ cho 100ml nước lạnh vào. Đảo đều lần tiếp nữa và nấu đến lúc nước dùng sốt sền sệt thì tắt lửa và để nguội.
• Cho chân gà đã ráo sau khoản thời gian ngâm đá vào cái tô hay thau lớn cùng tắc, sả xắt lát, ớt cắt lát nước cốt tắc cùng nước sốt đã nguội vào. Trộn lẫn cho đều tay kế tiếp cho ra dĩa và hưởng thụ thôi.

Chân gà vốn là khoái khẩu của tương đối nhiều người bởi độ dai giòn và có thể chế trở thành nhiều món. Ngoài dùng trong số bữa cơm hàng ngày hoàn toàn có thể làm món mặn nhậu chân gà hoàn toàn có thể gặm nhấm cùng bạn bè của mình rồi. Chân gà nướng sa tế, nướng chao, hấp hành hay xào hơi cay là các món thân quen. Hay món chân gà ngâm cây sả tắc từng một thời khiến ai nấy mê mẩn.