Thứ Năm, Tháng Tám 11, 2022
HomeMón mặnChân gàCách làm chân gà hấp tỏi cực ngon, ăn là ghiền

Cách làm chân gà hấp tỏi cực ngon, ăn là ghiền

Tụ tập bạn bè, người thân rồi hưởng thụ món mặn chân gà hấp này lại càng ngon hơn. Xem thêm ngay cách thực hiện chân gà hấp dễ dàng dưới đây để mời bạn bè ngày vào ngày cuối tuần nhé.

Cách chọn chân gà ngon

Sau đây là một vài mẹo vào bếp hay để chọn chân gà.

– Chọn chân gà tươi sạch, có màu trắng hồng, không tồn tại vết thâm đen hoặc nổi u sùi ở ngón chân.

– Đừng nên chọn chân gà có mùi hôi tanh hay chân gà có da căng mọng, không xẩy ra nhăn chính là chân gà đã để lâu, biến chất và được bơm tạp chất cho nặng cân và trông đã mắt.

– Khi sờ vào chân gà không trở nên nhớt hoặc ẩm thấp ở tay, cầm lên cảm giác chắc tay, lớp da chắc chắn có độ đàn hồi thì chính là chân gà còn tươi mới.

– Nên tìm mua chân gà ở nơi bán uy tín, hạn sử dụng cụ thể và có bắt đầu xuất xứ. Chân gà công nghiệp sẽ tốt hơn được phần da dày hơn, ăn mềm hơn còn chân gà ta thì da mỏng manh và ăn không được ngon bằng.

Cách thực hiện chân gà hấp gừng sả

Nguyên liệu làm chân gà hấp gừng

Nguyên liệu làm chân gà hấp gừng
Nguyên liệu làm chân gà hấp gừng

– 200g chân gà

– 2 Củ gừng thái lát

– 3 Củ sả làm cho dập cắt từng khúc một

– Muối tôm Tây Ninh

– Gia vị: muối hạt, dấm, gia vị hạt nêm, bột ngọt

Các bước làm chân gà hấp gừng

Bước 1: Đầu tiên chế biến chân gà

– Chân gà làm sạch, cắt dồn phần móng sau đó dùng dao khứa để chân gà dễ ngấm vị. Nếu chân gà to và dài quá, bạn nên chặt làm đôi cho gọn.

– Đặt nồi lên trên bếp, cho một nửa chỗ gừng thái lát vào nồi, hâm sôi lên thì cho chân gà vào, thêm 2 muỗng nhỏ canh dấm gạo rồi luộc. Đến khi nồi luộc chân gà sôi lên thì bạn nếm nếm thêm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng hạt nêm agi ngon, một nửa muỗng cà phê mì chính rồi luộc trong 3 phút cho chân gà hết hôi và có vàng ưa nhìn, chân gà ăn cũng đậm chất hơn.

Bước 2: Hấp chân gà với củ gừng củ sả

Luộc kết thúc, bạn vớt chân gà bỏ vô tô, thêm vào 1 muỗng nhỏ canh muối bột Tây Ninh giã nhuyễn sau đó bạn trộn lẫn đều. Trộn dứt bạn cho gừng và củ sả dùng dao đập dập vào khuấy đều.

Đặt nồi hấp lên trên bếp, đung nóng nước trong nồi thì bạn cho chân gà, gừng, sả vào hấp trong 5 phút là được.

Thưởng thức

chân gà hấp gừng sả
chân gà hấp gừng sả

Chân gà hấp gừng củ sả thơm ngon, chân gà ăn vị đậm chất, phần nạc mềm, chấm kèm nước mắm chấm chanh muối hạt ớt vị cay cay chua ngọt lôi cuốn vô cùng.

Chân gà hấp tỏi

Các nguyên liệu chế biến chân gà hấp tỏi

  • 10 Cái chân gà
  • 3 Củ tỏi
  • Bột năng, hạt tiêu, muối, xì dầu, gia vị bột ngọt, bột nêm

Chế biến chân gà hấp tỏi

đổi khác đỉnh hơn của chân gà hấp hành
đổi khác đỉnh hơn của chân gà hấp hành

đổi khác đỉnh hơn của chân gà hấp hành

Bước 1: Cạo sạch gà & sơ chế Các nguyên liệu khác

Chân gà khi đã mua về rửa sơ với nước sạch, loại bỏ móng chân, xóc cùng muối bột rồi rửa lại nhiều lần cùng với nước sạch.Đổ chân gà vào nước muối bột, rượu gạo trắng và một ít lát gừng pha loãng trong khoảng 10 – 15 phút vừa giúp chân gà sáng bóng loáng vừa làm giảm bớt mùi hôi hiệu quả.Bóc vỏ củ tỏi và thái lát.

Bước 2: Làm nước bóp chân gà

Trộn lẫn đều các nguyên liệu cần có vào một trong những cái tô bao gồm 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê hạt nêm agi ngon, ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu cay, 1 muỗng nhỏ xì dầu, khuấy đều cho các thành phần hỗn hợp hương liệu gia vị hòa tan. Rưới đều các gia vị lên chân gà và ướp trong trong vòng 30 phút.

Bước 3: rán sơ qua gà

Chiên sơ chân gà góp thêm phần đậm đà Đun dầu nóng trên chảo, chân gà ướp đủ thời hạn thả vào chiên rán sơ.Vớt gà ra chiếc dĩa lót sẵn khăn giấy chống thấm dầu.

Bước 4: Hấp gà

Bọc kín chân gà trong giấy bạc rồi đem đi hấp cách thủy trong nửa tiếng và vớt chân gà ra đĩa. Phần nước trong chân gà tiết ra, hòa cùng 1 chút bột năng để tạo độ sánh cho sánh quyện rồi rưới lên chân gà là chấm dứt.

Chân gà hấp thảo dược

Các nguyên liệu làm chân gà hấp thảo dược

Các nguyên liệu cần có
Các nguyên liệu cần có
  • Chân gà: 1 kg
  • Thảo quả, quế, hồi: 10k (4 cánh hồi, 1 quả thảo quả, 3 miếng quế – mọi cá nhân ra hàng đồ khô hoặc vào shop có bán nhé)
  • Bột nghệ hoặc nghệ tươi giã (mình sợ tay bẩn vàng nhớ dùng bột nghệ nha cả nhà)
  • Sả: 2 cây/ gừng: 1 nhánh nhỏ

Cách chế biến chân gà thảo quả

Luộc chân gà

– Hoà nước muối bột tinh + dập chút gừng + 2 quả quất vắt cả vỏ vô, 4 thìa cafe bột nghệ. Trộn đều chân gà, ướp chừng 10 phút sau đó xả nước sạch, cho ra giá, để cho ráo.

– Ướp chân gà trong 1/2 tiếng với: 3 thìa muối hạt canh, 1 thìa bột nêm (thìa cafe) + quế hồi thảo quả làm cho dập

– Chuẩn bị nồi nước đun sôi, thả sả làm cho dập + củ gừng. Đun nước đã đun sôi mới cho chân gà vào luộc để bảo đảm chân không biến thành nứt da. Sau khi cho chân gà vào nồi, đợi sôi bùng khoảng 3 – 5 phút bắc ra ngay

– Cho ngay chân gà luộc xong và chậu nước lọc nhiều đá đã chuẩn bị từ trước, ngâm qua trong 5 phút vớt ra để cho ráo nước.

Pha gia vị chấm chân gà luộc

  • Bột súp hảo hảo (giờ đã quá tiện vì bán nhiều siêu thị): 3 muỗng nhỏ canh
  • Quất bỏ hạt: 6 quả (tuỳ to bé dại, đây mình tính quả nhỏ)
  • Đường kính trắng vàng: 1 thìa phở
  • Sữa đặc ông Thọ: 3 thìa phở
  • Sữa tươi không đường: 3 thìa

Trộn đều các nguyên liệu cần có bên trên cho sánh, nếu thấy đặc thì cho thêm sữa tươi không đường kính trắng hoặc quất tuỳ chua cay mặn ngọt gia giảm từng hương vị của từng mái ấm gia đình để thay đổi.

Cắt từng miếng nhỏ vở quất, ớt thêm vào đĩa nước để chấm. Tùy mức độ ăn cay của bạn để điều chỉnh lượng ớt. Vỏ quất cho thơm, tuy nhiên chớ nên cho vô số.

Cách chế biến chân gà thảo quả
Cách chế biến chân gà thảo quả

Các cái chân gà mềm mềm dai dai thơm và ngon mặn mà được xem là món ăn ngon, và vô cùng cuốn hút cho bạn và gia đình đặc biệt là với các em nhỏ. Món chân gà hấp cũng là món thức ăn ưa thích cho các ông bố lai dai, nhâm nhi nữa đó.

Với Các bước làm chân gà hấp xì dầu đơn giản, phương pháp cụ thể chúng ta có thể dễ dàng chế tạo ngay tận nơi vừa thơm và ngon mà lại bình yên, là miệng. vaobepaz  Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=-TKnFMj1lms&t=3s&ab_channel=%E1%BA%A8MTH%E1%BB%B0CMI%E1%BB%80NQU%C3%8A
Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất