Trong những ngày cuối năm mưa lạnh, một đĩa chân gà sốt chua ngọt được xem là điểm nổi bật ấn tượng cho các cuộc gặp gỡ và chế độ ăn uống cùng bằng hữu, người thân.
Chân gà làm chua ngọt là món mặn vừa rất có thể ăn vặt vừa làm món nhậu lai rai rất lôi kéo, nhất là vào các ngày trời mưa lạnh. Vị chua ngọt, cay thơm đầy lôi kéo của sốt ngấm vào chân gà cuốn hút khắp cơ thể lớn và con nít.
Tiếp sau đây là chân gà xào chua ngọt tuyệt ngon này cho những buổi chạm chán, những bữa nhậu ngày cuối năm góp phần hấp dẫn và êm ấm. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món nhậu ngay thôi nào !!!
Chân gà xào chua ngọt
Nguyên liệu cách làm chân gà chua ngọt
- 500g Chân gà
- 6 Sả
- 1 Củ tỏi và lượng ớt tùy mùi vị
- 10 Quả quất
- 1 Quả xoài hoặc cóc
- Lá chanh
- 1 Thìa bột canh ớt Hàn Quốc
- Đường kính trắng , me hoặc giấm, nước mắm, gia vị mì chính
Cách làm chân gà xào chua ngọt
Bước 1: Làm sạch chân gà
Bóp chân gà cùng muối hạt, rượu, củ gừng rồi rửa lại để cho sạch. Tiếp nối bỏ móng gà, chặt phần chân làm đôi hoặc theo miếng tùy theo khẩu vị.
Tiếp sau, Các bạn cho chân gà vào trong nồi. Bỏ thêm ít lá chanh, 3 cây sả cùng muối hạt, củ gừng đập dập rồi luộc chân gà trong khoảng 7 phút.
Vớt chân gà đã chín ra và ngâm trong chậu nước đá sạch. Đấy là bước quan trọng giúp chân gà giòn.
Sau đó, để chân gà ráo nước và cho ra hộp đựng sạch và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn thịt lại và giòn hơn.
Bước 2: Nấu sốt chua ngọt
Bỏ dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi băm tới khi vàng xém.
Liên tiếp cho me hoặc 1 thìa súp giấm gạo, 2 thìa súp mắm, 1 thìa đường kính trắng, ít mì chính, 1 thìa canh ớt xay bột Hàn Quốc, lượng ớt cay tùy ý, 1/2 chén cây sả xay cùng một chút ít nước lọc vào trong chảo nấu lên.
Đun sôi tất cả cho nguyên liệu sốt có dạng sệt rồi nếm nếm cho vừa khéo với hương vị và tắt lửa, lấy ra và để sốt nguội.
Phần sốt chua ngọt cho món ăn đậm đà mà còn cần phải sệt và sánh thì mới thu hút.
Bước 3: Cách làm chân gà ngâm sốt chua ngọt
Trộn lẫn đều chân gà cùng xoài, tắc, lá chanh, củ sả thái mỏng.
Cho sốt vào các thành phần hỗn hợp trên và quấy đều tay tới khi các món ăn ngấm hương vị.
Để 15 phút cho chân gà ngấm nước dùng để sốt, tiếp đến bày ra đĩa rồi trang trí tuỳ ý thích.
Vaobepaz Chúc Anh chị em thành công khi làm món chân gà sốt chua ngọt và có những bữa ăn vui tươi, đầm ấm cùng mái ấm gia đình và đồng đội.