Chân gà chua ngọt là sự phối hợp hài hòa đủ vị giữa chua – cay – ngọt rất vừa miệng, thêm mùi sả thơm đặc trưng nên ăn mãi vẫn nghiền. Đặc biệt quan trọng, đó là món mặn “mồi nhậu” rất đắt hàng của các cánh mày râu hay các vaobepaz ăn vặt. Nội dung bài viết tiếp sau đây sẽ hướng dẫn bạn từ A-Z cách làm chân gà chua cay ngon nhất, cuốn hút nhất.
Chân gà chua cay
Nguyên liệu cách làm chân gà chua cay
- 10 cái chân gà
- 2 cây sả
- 1 tỏi
- Vài quả ớt
- 1 nhánh củ gừng
- 1 bát nước viên đá lạnh
- 2 thìa nước mắm nam ngư
- 3 thìa 2 lần bán kính trắng
- 2 thìa nước chanh cốt
- 1 thìa cà phê gia vị bột canh
- 1 thìa tương ớt cay
Cách làm chân gà chua cay
Bước 1
Chân gà bóp với một ít muối & giấm kế tiếp rửa lại thật sạch sẽ, để ráo nước rồi đem chặt bỏ móng chân gà & chặt chân gà làm 2 đoạn.
Bước 2
Tỏi, ớt băm nhỏ dại, củ gừng thái lát mỏng manh, 1 sả đem dùng dao đập dập và thái khúc dài để luộc cùng chân gà, sả sót lại dùng dao đập dập và băm nhỏ
Bước 3
Cho nước vào nồi cùng theo với 1 chút gia vị bột canh nấu cho sôi sau đó bạn cho sả thái khúc, gừng, chân gà và luộc cho tới khi chân gà vừa chín tới là tắt lửa rồi nhắc xuống.
Bước 4
Vớt chân gà thả ngay vào bát nước đá lạnh, ngâm khoảng tầm 10 phút cho chân gà đc giòn tiếp nối vớt ra làm cho ráo nước.
Bước 5
Cho nước mắm, nước chanh, tương ớt, 2 lần bán kính trắng vào 1 cái bát và đảo đều cho tan đường sau đó thêm sả, ớt, tỏi băm nhuyễn nhỏ và xáo trộn cho đều.
Cho chân gà vào 1 cái tô tiếp đến rưới phần nước mắm lên trên bề mặt, trộn lẫn đều rồi đưa theo cất ngăn dùng để mát tủ lạnh ngâm 2-3 tiếng cho chân gà ngấm được gia vị là hoàn toàn có thể bỏ ra để thưởng thức.
Thật dễ dàng để thực hiện phải không? chuyên mục nhà bếp chúc bạn thực hiện thành công 2 cách làm gà chiên chua cay nhanh chóng, đơn giản này nhé!
Bạn có thể xem video hướng dẫn gà chiên chua cay
