Thứ Tư, Tháng Tám 17, 2022
HomeMón mặnChân gàCách làm chân gà chiên tỏi ớt thơm nức mũi

Cách làm chân gà chiên tỏi ớt thơm nức mũi

Cách chế biến chân gà chiên tỏi ớt  tỏi ớt với màu vàng ruộm, mùi hương lừng cùng vị ngon không thể cưỡng lại sẽ giúp cho nồi cơm trong phòng hết nhanh vèo vèo. Sau đây là bí quyết mà kênh cẩm nang vaobepaz share sẽ khiến cho bạn có được món chân gà chiên mắm đúng chuẩn.

Cách thực hiện chân gà chiên tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu chân gà tỏi ớt

  • Chân gà tươi: 300 – 400 gram
  • nước mắm : 3 thìa canh
  • củ tỏi khô: 1 củ; hành khô: 1 củ; gừng tươi: ½ củ; chanh tươi: 1 quả
  • Ớt hiểm tươi: 2 quả; ớt bột nhỏ khô: 2 thìa cafe
  • Gia vị: dầu rán, gia vị bột canh, bột nêm, đường kính, rượu gạo
  • rau củ gia vị: hành cây, lá chanh, rau xanh thơm, rau củ diếp…
chuẩn bị Các nguyên liệu – chân gà chiên mắm
chuẩn bị Các nguyên liệu – chân gà chiên mắm

Cách làm chân gà chiên tỏi ớt

Bước 1: Làm sạch và chế biến chân gà mắm tỏi

Làm sạch chân gà: Chân gà sau khi mua về bạn đem rửa cho sạch lộn với nước. Tiếp theo, bóp kỹ chân gà với muối hạt ăn và rượu trắng gạo để đào thải nhớt cũng tương tự mùi tanh của chân. Bóp dứt, bạn đem chân mang đi rửa lại một đợt nữa cùng với nước sạch.

Sơ chế chân gà: Sau khoản thời gian đã rửa cho sạch chân gà xong xuôi, bạn lấy dao chặt chân gà làm đôi.cắt bỏ móng chân gà. Nếu có thời gian, bạn có thể sử dụng dao nhỏ để rạch các đường kính trắng trên chân giúp chân ngấm kỹ hương liệu gia vị hơn.

chuẩn bị Các nguyên liệu – chân gà chiên mắm
chuẩn bị Các nguyên liệu – chân gà chiên mắm

Bước 2: Pha nước mắm củ tỏi ớt và ướp chân gà

Pha nước mắm  tỏi ớt: đập dập, băm nhỏ tuổi phần củ tỏi khô, hành khô, gừng, ớt. Tiếp đến, bạn pha nước mắm củ tỏi ớt theo tỉ lệ: 2 thìa canh nước mắm nam ngư + 1,5 thìa bột canh nước lọc + 1 thìa canh nước cốt chanh + 1 thìa bột canh đường + hành, tỏi và củ gừng băm bé dại.

Ướp chân gà: Cho chân gà vào nước sôi chần sơ qua trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn ướp chân gà với ½ thìa tỏi khô + ½ thìa hành khô + 1 chút các gia vị. chộn đều cho chân gà ngấm kỹ và để ướp ít nhất 15 phút.

Pha nước mắm tỏi ớt – chân gà chiên mắm TP Hà Nội
Pha nước mắm tỏi ớt – chân gà chiên mắm TP Hà Nội

Bước 3: Chiên cho vàng chân gà

Tiếp theo ướp chân gà – cách làm chân gà chiên mắm tỏi
Tiếp theo ướp chân gà – cách làm chân gà chiên mắm tỏi

Nấu nóng già chảo dầu. Nên chọn lựa chảo sâu lòng để món chân gà chiên được vàng đẹp, chín đều. Dầu nóng lên, bạn cho toàn bộ (hoặc một phần) chân gà vào rán. Đảo đều tay và chiên với mức lửa nhỏ nhất làm sao cho chân gà không cháy.

Khi chân gà đã chuyển hẳn qua màu vàng ruộm thoải mái và tự nhiên, bạn dùng chao để vớt chân gà ra phía bên ngoài. Cho chân gà đã chiên vào  giấy thấm dầu để thám bớt phần mỡ thừa chảy ra.

chiên cho vàng chân gà – cách làm chân gà chiên mắm
chiên cho vàng chân gà – cách làm chân gà chiên mắm

Bước 4: hoàn thành món chân gà xào mắm tỏi ớt

Sẵn sàng một chiếc chảo mới sau đo cho vào chảo một chút dầu rán. Phi thơm ½ thìa cafe tỏi khô + ½ thìa cafe hành khô. Khi hành củ tỏi đã dậy mùi, cho chân gà vào khuấy đều.

Đảo chân gà khoảng 1 phút, bạn trút toàn thể phần mắm tỏi ớt đã pha trước đó vào chảo chân gà. Xóc hoặc trộn đều nhanh cho chân gà ngấm kỹ mắm tỏi ớt. Chiên chân gà với mắm từ 2 – 3 phút cho đến khi nước trong chảo sánh là được. Nêm lại gia vị cho vừa khéo ăn rồi tắt bếp.

chân gà chiên mật ong
chân gà chiên mật ong

Sau khoản thời gian hoàn thành món chân gà chiên mắm tỏi ớt, bạn để chân gà ra đĩa. Bày trên đĩa chân gà rau xanh thơm, rau xanh sống và một chút lá chanh cắt nhỏ cho dậy mùi. Thưởng thức chân gà chiên mắm củ tỏi ớt lẫn với cơm hoặc bún khi còn hơi ấm.

Chân gà chiên mắm củ tỏi ớt là món ăn rất tương thích để hưởng thụ trong số những ngày mát mẻ, ngày mát trời hoặc se se lạnh. Nhờ cách làm chân gà chiên mắm khá nhanh và dễ nên món thức ăn này đã được không ít các chị em phụ nữ tiến hành dành cho món ăn mặn cho gia đình mình.

Món ngon chân gà chuyên mục vào bếp chúc cả nhà có được các đĩa chân gà chiên mắm tỏi ớt ngon đúng ý nhé.

Bạn có thể xem thêm video chân gà chiên mắm tỏi giòn

 

 

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất