Chân gà dai giòn hòa cùng sốt chua ngọt sền sệt đậm vị chính là món ăn lý tưởng để nhâm nhấm, lai rai cùng bạn bè vào dịp vào cuối tuần. Trong nội dung bài viết này, vaobepaz sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân gà bóp chua ngọt ngon chuẩn điệu, dễ dàng, ăn một lần là ghiền ngay!
Mục lục
Cách làm chân gà bóp chua ngọt
Các nguyên liệu làm chân gà bóp chua ngọt
- 1kg chân gà róc xương sẵn
- Ớt, cây sả, tắc, lá chanh
- 1kg xoài
Cách chế biến chân gà bóp chua ngọt
Bước 1: Chế biến sơ qua chân gà và nguyên liệu khác
- Rửa cho sạch chân gà với muối bột và gừng đập cho dập, cắt bỏ móng và rửa lại cùng với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi khó chịu.
- Cho nước vào ngập mặt nồi và đun trên bếp cùng ít lát củ gừng, cây sả.
- Chờ nước đã đun sôi thả chân gà vào luộc tới khi chân gà vừa chín trong khoảng 5 phút thì bỏ ra và ngâm nước đá khoảng 20 phút.
- Vớt ra để ráo nước rồi bỏ vào tủ lạnh để phần da gà giòn hơn trong khoảng chừng 1 tiếng.
- Rửa sạch xoài và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, gừng nạo vỏ và thái thành sợi, tắc bổ đôi và lá chanh thái từng sợi.
Bước 2: Cách pha nước sốt trộn
- Đun khi dầu nóng lên trên chảo, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Nêm nêm các gia vị gồm 2 thìa canh đường kính trắng, 1 thìa bột canh mắm, một nửa giấm, ít tương ớt vừa ăn, khuấy đều và khi sốt trộn sền sánh lại là được.
- Nêm thêm 1 – 2 trái ớt sừng đỏ ít cay giã hoặc xay nhuyễn vào để tạo màu và tăng thêm vị thơm.
- Sẵn sàng 1 cái tô lớn rồi đổ chân gà và xoài thái từng miếng nhỏ vào cùng quả ớt tươi thái theo từng lát, củ gừng, tắc, lá chanh, củ sả đã sơ chế ở trên vào.
- Đổ các thành phần hỗn hợp nước sốt vào trộn đều cùng 1 ít nước cốt tắc, trộn lẫn đều cho gia vị thấm đều là rất có thể thưởng thức ngay thôi. Chân gà chua ngọt không để được lâu nên bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 – 2 ngày.
Được giới trẻ rất chi là thích thú, món mặn chân gà chua ngọt nổi bật chưa bao giờ hạ nhiệt. Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết tạo ra chân gà trộn chua ngọt ngon chuẩn điệu này, nhớ khắc ghi ngay bí quyết trên và vào ngay vào bếp thực hiện ngay nhé!
