Cá thu không chỉ có loại hải sản ngon mà còn rất dễ chế biến, có mặt ít nhiều trong thực đơn bữa cơm hàng ngày, cá thu không tanh, lại rất nạc.
Có vô cùng rất nhiều cách để làm nên món cá giàu đủ chất lại có vị ngon hấp dẫn này như rán chấm mắm củ tỏi, kho mặn, nấu canh chua… tuy nhiên cá thu sốt me chắc hẳn rằng ít người nghe qua hơn.
Chính thế cho nên lúc này góc chuyên mục vào bếp sẽ đem về cho bạn cách làm món cá thu sốt me. Cùng xem thử qua phương pháp chế biến các món ăn cực kì ngon này nhé!
Mục lục
Cách làm cá thu sốt me chua ngọt
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị của món cá thu sốt me
- Cá thu: 1 khúc khoảng 400 gram
- Me chín, cây sả, cây hành hoa, thì là, tỏi ớt
- các gia vị, gia vị hạt nêm, đường kính trắng
2. Cách thực hiện cá thu sốt me
Bước 1: Sả 3 củ đã bóc tách vỏ, rửa sạch sẽ, cắt từng khúc một và dùng dao đập dập. Hành hoa và thì là rửa cho sạch cắt từng miếng nhỏ.
Bước 2: Cá thu tươi hay cá một nắng đều tốt với món cá thu sốt me chua chua này. Hãy chiên cá vàng 2 mặt trước khi bước vào bước tiếp theo nhé.
Bước 3: Chiên thơm tỏi băm nhuyễn với 3 thìa nhỏ tuổi dầu rán, trút me chín vào đảo đều đến lúc me tơi ra.
Bước 4: Thêm khoảng 100 ml nước t vào trong chảo me, nấu cho tan hết thịt me. Nêm thêm các gia vị và chút đường kính trắng vào, nếm thử sao cùng nước sốt có vị hơi chua chua, ngọt ngọt, đậm đà mà không bị chua gắt. Cho sả đã bước đầu chế biến dùng dao đập dập vào, hâm nóng đến khi sốt dậy hương thơm.
Bước 5: Bỏ nốt cá thu đã rán vàng 2 mặt vào trong chảo nước sốt me, trở đều 2 mặt để phần nước dùng để sốt này được ngấm sâu vào phần thịt cá rồi om nhỏ lửa cho đến lúc thịt cá chín mềm, đậm chất quyện với nước dùng để sốt. Khi sốt me cạn dần, đặc lại, bám khắp một lớp sốt nâu vàng bên trên miếng cá thì họ thả ít cây hành hoa vào là dứt.
Giờ thì bạn chỉ cần đem cá ra bát và rưới nước dùng sốt lên thôi này. Chắc hẳn rằng, cá thu sốt me hấp dẫn người hưởng thụ chính bởi cái vị hơi chua chua, ngọt ngọt trong từng thớ thịt cá, thêm vài cọng thì là thì thơm nữa. Vị nước dùng để sốt sẽ giúp đem cơm lắm đấy. vaobepaz chúc Anh chị em thắng lợi và ngon miệng nhé!
