Thứ Tư, Tháng Tám 17, 2022
HomeMón mặnCá thuTổng hợp 2 cách làm cá thu sốt cà chua ngon, dễ...

Tổng hợp 2 cách làm cá thu sốt cà chua ngon, dễ làm

Cá thu sốt cà chua là một món ăn vô cùng hấp dẫn và đem lại nhiều chất dinh dưỡng. Đây cũng là món ăn khoái khẩu của các bạn nhỏ.

Đây là thực đơn rất quen thuộc với mọi người nhưng không phải ai cũng biết chế biến. Bài viết này của vaobepaz sẽ giúp các bạn “bỏ túi” thêm cho mình các công thức liên quan đến cá thu sốt cà chua vô cùng đơn giản nhưng siêu ngon này.

Cá thu tươi sốt cà

Cá thu tươi sốt cà
Cá thu tươi sốt cà

Nguyên liệu làm cá thu tươi sốt cà

Nguyên vật liệu làm Cá thu tươi sốt cà
Nguyên vật liệu làm Cá thu tươi sốt cà
  • Cá thu 2 lát
  • Cà chua 2 quả
  • Tỏi, hành, ớt
  • Gừng 1 củ
  • Thì là & Hành lá

Cách nấu cá thu sốt cà chua

1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu cá thu sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu cá thu sốt cà chua
  • Cá thu mua về rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa sơ lại với nước sạch và để ráo.
  • Cà chua rửa sạch sau đó cắt hạt lựu.
  • Hành lá và thì là rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Hành, tỏi đập dập, bóc hết vỏ rồi băm nhỏ.
  • Gừng cạo sạch vỏ, rửa lại rồi băm nhỏ tương tự như trên.

2. Chiên cá thu

Chiên cá thu
Chiên cá thu

Làm nóng chảo, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu đã nóng thì cho cá thu vào chiên vàng đều 2 mặt thì tắt bếp rồi vớt cá ra đĩa.

Lưu ý: Nên chiên cá ở lửa nhỏ để cá chín mềm bên trong nhưng vẫn giòn bên ngoài.

Xem thêm  3 cách làm cá thu kho hấp dẫn cho bữa ăn gia đình

3. Làm nước sốt cà chua

Làm nước sốt cà chua
Làm nước sốt cà chua
  • Đổ bớt dầu trong chảo khi nãy chiên cá đi sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó tiếp tục cho gừng vào và đảo đều đến khi các nguyên liệu trên chuyển sang vàng thì tiếp tục cho cà chua vào. Xào đến khi nào cà chua mềm thì cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nêm, nửa muỗng canh tương ớt vào. Khuấy đều các gia vị thì đổ nửa chén nước ấm vào đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
  • Lúc này bạn cho cá thu vào cùng sốt cà và để lửa riu riu cho cá thấm vị.
  • Đến khi cá mềm và nước sốt đặc quánh lại thì cho vào nửa thìa cà phê tiêu, hành lá, thì là.
  • Bạn cho cá ra đĩa và nhớ rưới đều nước sốt cà lên mặt cá thu để món ăn bắt mắt hơn.

4. Thành phẩm

Cá thu tươi sốt cà
Cá thu tươi sốt cà

Miếng cá thu vàng, béo còn sốt cà chua đỏ cam được điểm thêm màu xanh của hành lá. Món cá thu sốt cà chua thơm đậm đà mùi cá biển, khi ăn cảm nhận rất rõ ràng vị mặn ngọt quyện vào nhau, trông thật hấp dẫn.

Cách làm cá thu kho cà chua

Nguyên liệu làm cá thu kho cà chua

  • 4 nạng cá thu
  • 2 trái cà chua
  • 1 trái dừa
  • 2 trái ớt
  • 2 nhánh hành lá
  • Tỏi băm, hành tím băm
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu
Nguyên liệu làm cá thu kho cà chua
Nguyên liệu làm cá thu kho cà chua

Chế biến nguyên liệu làm cá thu kho cà chua

Sơ chế nguyên liệu cá thu sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu cá thu sốt cà chua

Cá thu rửa sạch, thấm cạn nước, cà chua rửa sạch sẽ, cắt hạt lựu. Ớt đập dập hoặc cắt từng miếng nhỏ tùy hương vị, hành cây cắt từng miếng nhỏ.

Tiên hành kho cá thu với cà chua

  • Chiên cá thu. Sau khi ướp cá thu khoảng 15 phút, bắc chảo dầu sôi và sẽ cho cá thu vào chiên rán chín vàng 2 mặt. Chiên cá thu trước khi kho sẽ làm cho thịt cá ngon ngọt hơn mà còn không bị tanh nữa đó.
  • Kho cá thu. Bạn phi thơm hành tỏi băm nhuyễn với dầu chiên. Khi hành củ tỏi thơm thật thơm thì bạn cho quả cà chua và nước dừa tươi vào. Nêm vào 1 thìa súp nước mắm nam ngư, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều trên bếp và nấu nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín nhừ.
  • Cho cá đã chiên và ớt vào sốt quả cà chua, hạ lửa thật nhỏ. Vừa kho vừa múc nước dùng để sốt rưới lên miếng cá để cá thấm đều gia vị. Đây là bước quan trọng nhất để cá thu kho quả cà chua ngon mềm, hấp dẫn nên Các bạn hãy chăm chú nhé. Nêm lại cho vừa khéo ăn
Xem thêm  2 cách làm món cá thu chiên mà các bạn cần "bỏ túi" ngay
Kho cá thu với cà chua
Kho cá thu với cà chua

Vậy là bạn đã nấu xong món cá thu kho cà chua rất là đơn giản mà lại ngon cơm rồi đó. Món này ăn lúc đang nóng với cơm trắng thật tuyệt vời. Thịt cá thấm gia vị mà vẫn giữ vị vị ngon ngọt. Cá kho với quả cà chua sẽ có vị chua nhuốt nhuốt, kết phù hợp với ớt cay cay rất kích ứng đầu lưỡi, giúp dở cơm nhà của bạn sẽ càng ngon hơn đấy.

Hướng dẫn cách làm món cá thu Nhật kho cà chua

món cá thu Nhật kho cà chua
món cá thu Nhật kho cà chua

Thời gian thực hiện món cá thu Nhật quả cà chua

  • Chuẩn bị nguyên liệu: 15 phút
  • Chế biến: 30 phút
  • Độ khó: Dễ

Các nguyên liệu làm Cá thu Nhật kho cà chua

  • Cá thu Nhật: 5 nạng
  • Cà chua: 4 quả (2 nạng)
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Tiêu xanh: 4 nhánh
  • Hành tím băm nhỏ
  • Tỏi xay
  • Nước mắm
  • Tương cà
  • Dầu ăn
  • Hương liệu gia vị phổ biến (muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm)
Các nguyên liệu làm Cá thu Nhật kho cà chua
Các nguyên liệu làm Cá thu Nhật kho cà chua

Cách chế biến Cá thu Nhật kho cà chua

  • Cá thu Nhật mua về vứt bỏ vây, mang, phần ruột. Tiếp nối đem cá ngâm với nước muối hạt loãng khoảng 5 phút rồi rửa cho sạch lại với nước.
  • Bạn cắt cá làm đôi bỏ vào dĩa, ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối bột, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê gia vị hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường kính trắng.
  • Thêm một muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi xay, 1 nhánh tiêu xanh, 3 muỗng canh nước mắm.
  • Dùng đũa trở đều cho cá thấm đều hương liệu gia vị. Để cá ướp ở 30 phút.
Xem thêm  5 món cháo cá thu cho bé siêu ngon, siêu bổ dưỡng
Sơ chế và ướp cá thu
Sơ chế và ướp cá thu

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Cà chua rửa sạch, để cho khô ráo, sau đó lấy dao cắt đôi quả cà chua, loại trừ hạt, cắt lát rồi băm bé dại cà chua.
  • Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sẽ cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Sơ chế Các nguyên liệu khác
Sơ chế Các nguyên liệu khác

Bước 2 bước đầu chế biến Nguyên liệu khác Cá thu Nhật kho cà chuaBước 2 bước đầu chế biến Các nguyên liệu cần có khác Cá thu Nhật kho cà chua

Xào cà chua và tiến hành kho cá

  • Đặt chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng nhỏ canh dầu rán vào chiên thơm 1 muỗng canh hành tím băm.
  • Kế tiếp cho quả cà chua vào nấu khoảng 2 phút cho quả cà chua mềm ra, nêm thêm 1 muống nêm canh tương cà để món kho làm nên màu đẹp hơn nhé!
Xào cà chua và tiến hành kho cá
Xào cà chua và tiến hành kho cá
  • Cà chua xào hơi hơi mềm, thêm cá vào trong chảo, đậy nắp lại và kho với lửa liu riu khoảng 15 phút.
  • Bây giờ cá đã chín, bạn mở nắp nếm nếm thêm ớt trái, 2 nhánh hạt tiêu xanh, cùng ít hành lá vào, đun thêm 5 phút để lửa liu diu nữa.
Xào cà chua và tiến hành kho cá 2
Xào cà chua và tiến hành kho cá 2

Cá thu Nhật kho cà chua thơm nồng mùi hạt tiêu, phần thịt cá mềm, béo với nước dùng sốt quả cà chua đậm đà, là một sự hợp phối kết hợp tuyệt vời mà khi ăn sẽ rất đưa vị.

Ẩm thực được coi như là một loại hình nghệ thuật đặc biệt. Nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, tinh tế của người làm ra chúng. Món ăn nào cũng cần phải thực hành nhiều thì mới có thể thành thạo được đúng không nào? Còn đợi gì nữa mà các bạn không cùng vaobepaz  bắt tay ngay vào bếp thực thi ngay 2 cách làm cá thu sốt cà chua này.

 

Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất