Thứ Bảy, Tháng Tám 6, 2022
HomeNhà bếpCách làm cá thu kho tiêu thơm cay nức mũi

Cách làm cá thu kho tiêu thơm cay nức mũi

Cá thu kho tiêu luôn là món ăn mặn được nhiều chị em chuyên lo việc bếp núc chọn lựa dành cho bữa ăn từng ngày. Cá thu là dòng thủy hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, khi chế biến lại rất chi là vừa thơm vừa ngon, hấp dẫn ăn hoài không chán.

1. Cách chế biến cá thu kho tiêu

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cá thu kho tiêu xanh

  • Cá thu ngon: 600g
  • Bột bắp: 2 thìa cà phê
  • Tỏi xay nhuyễn: 1 thìa cà phê
  • Tương ớt, dầu ăn, nước mắm
  • Các gia vị khác: đường, muối bột, gia vị mì chính, hạt tiêu (đen hoặc xanh), hạt nêm.
chuẩn bị Nguyên vật liệu làm cá thu kho tiêu dễ dàng
cách làm cá thu kho

1.2. Cách chế biến cá thu kho hạt tiêu đơn giản nhất

Bước 1: bước đầu chế biến cá

  • Cá thu khi mua về bước đầu chế biến thật sạch, cắt khúc vừa miệng, rửa qua cùng với nước, sau đó để cho ráo nước.
  • Trứng cá thu kho hạt tiêu cũng khá ngon, nếu cá khi đã mua về có trứng bạn hãy rửa sạch và cho vào kho cùng.

Bước 2: Làm nước dùng để sốt kho hạt tiêu

  • Sẵn sàng khoảng 200ml nước lạnh bỏ vào một cái bát lớn, thêm một thìa cà phê đường, 1 ít muối, bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và một nửa thìa cà phê tương ớt.
  • khuấy đều tất cả hương liệu gia vị để hòa tan nội địa, bạn sẽ được một tất cả hổn hợp nước dùng sốt cá chuẩn chỉnh vị.
Làm nước dùng để sốt kho hạt tiêu
Làm nước dùng để sốt kho hạt tiêu

Bước 3: Rán cá thu

  • Cho 100ml dầu rán vào trong chảo, bắc lên bếp
  • Đợi dầu sôi thì cho tiếp tục 1 thìa cà phê bột bắp vào và đảo đều để nguyên liệu được tan ra
  • Tiếp tục cho từng khúc cá thu vào chiên, nhớ lật cá tiếp tục để các mặt đã chín hết
  • Chiên cá trong khoảng 20 phút, cá chín thì tắt lửa rồi nhắc xuống rồi cho ra khay.
bê chảo chiên cá (Ảnh: Sưu tầm)
bê chảo chiên cá (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 4: Làm cá thu kho hạt tiêu

  • Chuẩn bị một chiếc nồi để kho cá
  • Bỏ vô nồi 1 thìa cà phê tỏi xay nhuyễn, chiên thơm cho đến lúc ngả vàng thì đổ phần nước sốt đã sẵn sàng ở bước 2 vào và đảo đều.
  • Sau thời điểm đun được 2 phút, thì thường xuyên cho cá thu đã rán vào, lật 2 phía mặt cá tiếp tục để ngấm gia vị đều gia vị, nước sốt.
  • Đậy nắp lại chảo, đun trong vòng khoảng 3 – 5 phút thì mở nắp, nêm và nếm gia vị cho vừa miệng thì có thể tắt lửa rồi nhắc xuống.
Cá thu kho hạt tiêu dễ dàng với phần nước dùng để sốt đậm vị vừa thơm vừa ngon 
Cá thu kho hạt tiêu dễ dàng với phần nước dùng để sốt đậm vị vừa thơm vừa ngon

Món cá thu truyền thống khi kho kết thúc sẽ có hương vị thơm của sốt tiêu đen, phần thịt cá giòn dai vì đã làm được rán sơ qua một lượt. Món cá kho này siêu tốncơm đó nhé!

Lưu ý bạn có thể đổi khác món cá thu kho hạt tiêu bằng cách:

  • Thêm gừng thái từng sợi vào cùng lúc với tỏi ở bước 4 để làm món cá thu kho tiêu gừng
  • Thêm riềng tươi thái lát mỏng hoặc giã nát vào cùng bước 4 để gia công món cá thu kho hạt tiêu riềng
  • Bạn có thể đổi tiêu đen thành tiêu xanh để biến tấu thành cá thu kho tiêu xanh nữa nhé nha.
cá thu kho tiêu
cá thu kho tiêu

Với những cách chế biến cá thu kho hạt tiêu cũng tương tự cách lựa chọn những miếng cá thu tươi vừa mới rồi chắc khỏe các bạn sẽ chế tạo được cho tất cả mọi người mình những các món ăn rất chi là hấp dẫn. vaobepaz Hi vọng qua đây, các chị em nội trợ vào bếp có thêm một món ăn mới bổ sung cập nhật vào bữa ăn mái ấm gia đình hàng ngày.

Xem video cá thu kho tiêu

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất