Cá thu kho tiêu luôn là món ăn mặn được nhiều chị em chuyên lo việc bếp núc chọn lựa dành cho bữa ăn từng ngày. Cá thu là dòng thủy hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, khi chế biến lại rất chi là vừa thơm vừa ngon, hấp dẫn ăn hoài không chán.
Mục lục
1. Cách chế biến cá thu kho tiêu
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cá thu kho tiêu xanh
- Cá thu ngon: 600g
- Bột bắp: 2 thìa cà phê
- Tỏi xay nhuyễn: 1 thìa cà phê
- Tương ớt, dầu ăn, nước mắm
- Các gia vị khác: đường, muối bột, gia vị mì chính, hạt tiêu (đen hoặc xanh), hạt nêm.
1.2. Cách chế biến cá thu kho hạt tiêu đơn giản nhất
Bước 1: bước đầu chế biến cá
- Cá thu khi mua về bước đầu chế biến thật sạch, cắt khúc vừa miệng, rửa qua cùng với nước, sau đó để cho ráo nước.
- Trứng cá thu kho hạt tiêu cũng khá ngon, nếu cá khi đã mua về có trứng bạn hãy rửa sạch và cho vào kho cùng.
Bước 2: Làm nước dùng để sốt kho hạt tiêu
- Sẵn sàng khoảng 200ml nước lạnh bỏ vào một cái bát lớn, thêm một thìa cà phê đường, 1 ít muối, bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm và một nửa thìa cà phê tương ớt.
- khuấy đều tất cả hương liệu gia vị để hòa tan nội địa, bạn sẽ được một tất cả hổn hợp nước dùng sốt cá chuẩn chỉnh vị.
Bước 3: Rán cá thu
- Cho 100ml dầu rán vào trong chảo, bắc lên bếp
- Đợi dầu sôi thì cho tiếp tục 1 thìa cà phê bột bắp vào và đảo đều để nguyên liệu được tan ra
- Tiếp tục cho từng khúc cá thu vào chiên, nhớ lật cá tiếp tục để các mặt đã chín hết
- Chiên cá trong khoảng 20 phút, cá chín thì tắt lửa rồi nhắc xuống rồi cho ra khay.
Bước 4: Làm cá thu kho hạt tiêu
- Chuẩn bị một chiếc nồi để kho cá
- Bỏ vô nồi 1 thìa cà phê tỏi xay nhuyễn, chiên thơm cho đến lúc ngả vàng thì đổ phần nước sốt đã sẵn sàng ở bước 2 vào và đảo đều.
- Sau thời điểm đun được 2 phút, thì thường xuyên cho cá thu đã rán vào, lật 2 phía mặt cá tiếp tục để ngấm gia vị đều gia vị, nước sốt.
- Đậy nắp lại chảo, đun trong vòng khoảng 3 – 5 phút thì mở nắp, nêm và nếm gia vị cho vừa miệng thì có thể tắt lửa rồi nhắc xuống.
Món cá thu truyền thống khi kho kết thúc sẽ có hương vị thơm của sốt tiêu đen, phần thịt cá giòn dai vì đã làm được rán sơ qua một lượt. Món cá kho này siêu tốncơm đó nhé!
Lưu ý bạn có thể đổi khác món cá thu kho hạt tiêu bằng cách:
- Thêm gừng thái từng sợi vào cùng lúc với tỏi ở bước 4 để làm món cá thu kho tiêu gừng
- Thêm riềng tươi thái lát mỏng hoặc giã nát vào cùng bước 4 để gia công món cá thu kho hạt tiêu riềng
- Bạn có thể đổi tiêu đen thành tiêu xanh để biến tấu thành cá thu kho tiêu xanh nữa nhé nha.
Với những cách chế biến cá thu kho hạt tiêu cũng tương tự cách lựa chọn những miếng cá thu tươi vừa mới rồi chắc khỏe các bạn sẽ chế tạo được cho tất cả mọi người mình những các món ăn rất chi là hấp dẫn. vaobepaz Hi vọng qua đây, các chị em nội trợ vào bếp có thêm một món ăn mới bổ sung cập nhật vào bữa ăn mái ấm gia đình hàng ngày.
