Cá thu nướng kho là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Với sự kết hợp của hương vị cá thu tươi ngon và sự thơm ngon của gia vị, món ăn này vừa hấp dẫn, lại rất giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Granmeliá.com vào bếp khám phá bí quyết làm món cá thu nướng kho này ngay nhé!
Cách làm món cá thu nướng kho tiêu
Nguyên liệu món cá thu kho tiêu:
- 500g cá thu tươi ngon, làm sạch và cắt miếng vừa ăn.
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh đường
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn
- 1 cành rau mùi, băm nhuyễn
- 1 ớt cay, băm nhuyễn (tùy chọn)
Cách kho cá thu nướng ngon:
Cách làm cá thu nướng:
- Trộn nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, đường, tỏi băm, hành tây băm, rau mùi băm và ớt cay (nếu sử dụng) thành một hỗn hợp nhẹ.
- Đặt cá thu vào một tô, rồi đổ hỗn hợp gia vị đã trộn lên trên mỗi miếng cá, để nó ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Chuẩn bị bếp nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Đặt các miếng cá thu đã ướp gia vị lên khay nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín và có màu vàng đẹp.
Cách kho cá đã nướng:
- Chuẩn bị nước sốt kho: Trong một tô, trộn dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm, hành tây băm, nghệ băm (hoặc bột nghệ), ớt cay (nếu sử dụng) và một chút muối. Hỗn hợp này sẽ là nước sốt cho món cá kho.
- Kho cá: Đun sôi nước sốt trong nồi, sau đó giảm lửa. Đặt từng miếng cá đã nướng vào nồi. Thêm cà rốt nếu có. Kho cá thu nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá mềm và thấm đều gia vị.
- Hoàn thành: Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi tươi vào nồi và đảo nhẹ cho rau mùi ngấm nước sốt. Món cá thu nướng kho đã hoàn thành
- Món cá thu kho thơm ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng nóng. Bạn cũng có thể thưởng thức món này với bún, bánh mì, hoặc bánh tráng cuốn.
Cách kho cá thu nướng mặn ngọt
Nguyên liệu món cá thu nướng kho mặn ngọt:
Cá thu nướng, rau củ:
- 500g cá thu, đã nướng và bóc xương.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- Rau mùi tươi để trang trí.
- 1 củ cà rốt, cắt sợi mảnh (tùy chọn).
Công thức nước sốt mặn ngọt:
- 3 muỗng nước mắm.
- 2 muỗng canh đường.
- 1 muỗng canh nước cốt dừa (tùy chọn).
- 1 muỗng canh mật ong.
- 1 muỗng cà phê tiêu.
- 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn.
- 1 củ hành tây, băm nhuyễn.
Cách kho cá thu mặn ngọt:
Chuẩn bị cá nướng:
- Làm sạch cá thu và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trải lớp dầu ăn lên mỗi miếng cá.
Chuẩn bị nước sốt mặn ngọt:
- Trong một tô, kết hợp nước mắm, đường, nước cốt dừa (nếu có), mật ong, tiêu, tỏi băm, và hành tây băm. Đảm bảo trộn đều để tạo nên hỗn hợp nước sốt ngon miệng.
Kho cá thu:
- Đun sôi nước sốt trong nồi, sau đó giảm lửa.
- Đặt từng miếng cá nướng vào nước sốt. Thêm cà rốt nếu muốn.
- Kho cá trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá mềm và ngấm hương vị.
Trang trí và thưởng thức:
- Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi tươi vào nồi để tăng thêm hương vị tươi mới cho món ăn.
- Món cá kho nướng mặn ngọt đã hoàn thành, có thể dùng kèm với cơm trắng ấm nóng.
Cách kho cá thu nướng Nghệ An:
Nguyên liệu:
Cá thu nướng:
- 500g cá thu, đã nướng và bóc xương.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- Rau mùi tươi từ thị trấn Quỳnh Lưu để trang trí.
- 1 củ cà rốt Nghệ An, cắt sợi mảnh (tùy chọn).
Nước sốt ẩm thực Nghệ An:
- 3 muỗng nước mắm Phan Thiết.
- 2 muỗng canh đường đen Nghệ An (đường Phan Rang).
- 1 muỗng canh nước cốt dừa Nghệ An (nếu có).
- 1 muỗng canh mật ong tự nhiên.
- 1 muỗng cà phê tiêu.
- 3-4 tép tỏi Nghệ An, băm nhuyễn.
- 1 củ hành tây Nghệ An, băm nhuyễn.
Cách kho cá nướng Nghệ An:
Chuẩn bị cá nướng:
- Làm sạch cá thu và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Trải lớp dầu ăn lên mỗi miếng cá.
Chuẩn bị nước sốt đặc trưng Nghệ An:
- Trong một tô, trộn nước mắm Phan Thiết, đường đen Nghệ An, nước cốt dừa (nếu có), mật ong, tiêu, tỏi băm, và hành tây băm. Đảm bảo trộn đều để tạo nên hương vị đặc trưng.
Kho cá thu theo phong cách Nghệ An:
- Đun sôi nước sốt trong nồi, sau đó giảm lửa.
- Đặt từng miếng cá nướng vào nước sốt. Thêm cà rốt nếu muốn.
- Kho cá trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá mềm và ngấm hương vị đặc trưng của Nghệ An.
Trang trí và thưởng thức:
- Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi tươi từ thị trấn Quỳnh Lưu vào nồi để tăng thêm hương vị tươi mới cho món ăn.
- Món cá kho nướng theo phong cách Nghệ An sẵn sàng để thưởng thức, có thể dùng kèm với cơm trắng ấm nóng.
Với cách làm cá thu nướng kho đơn giản mỗi miếng cá thấm đẫm trong nước sốt kho đẹp mắt, tạo nên một món ngon tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Hãy cùng Granmeliá.com làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của bạn.
