Thứ Tư, Tháng Tám 17, 2022
HomeNhà bếpCách làm cá tầm nướng muối ớt đơn giản dễ làm ai...

Cách làm cá tầm nướng muối ớt đơn giản dễ làm ai cũng làm được ( dành cho 4 người ăn )

Có lẽ rằng tất cả chúng ta đã có cơ hội thử qua món cá tầm nướng muối ớt. Như chúng ta đã biết, cá tầm có hàm lượng giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Nó còn giúp ta bổ sung vitamin B6, B12 và hàm lượng protein đáng kể.

Thêm vào đó thịt cá ngon, dai và không xương nên rất thích hợp cho trẻ nhỏ. Cá tầm được mọi người ưa chuộng và chế biến thành các món ăn khác nhau như lẩu cá tầm, cá tầm nướng tiềng mẻ…, đặc biệt chính là cá tầm nướng muối ớt – món ăn thích hợp cho những ngày se lạnh nhâm nhi vài ly bia. Nghe thật tuyệt đúng không nào! Vậy trong bài viết này, vaobepaz sẽ giúp các bạn chế biến được món cá tầm nướng muối ớt.

Cách làm cá tầm nướng muối ớt đơn giản dễ làm ai cũng làm được
Cách làm cá tầm nướng muối ớt đơn giản dễ làm ai cũng làm được

Nguyên liệu làm cách ướp cá tầm nướng

Nguyên  liệu làm cá tầm nướng muối ớt
Nguyên  liệu làm cá tầm nướng muối ớt
  •  Cá tầm 2 con
  •  Rượu trắng 1 ít
  •  Tiêu xay 1 muỗng canh
  •  Bột ớt 1 muỗng canh
  •  Bột canh 3 muỗng cà phê
  •  Muối 1 ít
  •  Dầu ăn 1 ít
  • Dụng cụ thực hiện
  • Bếp nướng than, vỉ nướng,…

Xem thêm: Cá tầm hấp bia siêu đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị nhà hàng

Cách chọn nguyên liệu làm cá tầm nướng muối ớt ngon

  • Chọn mua những con cá có mắt trong, vảy cá còn dính chặt vào thân, thân cá bóng bẩy, màu sắc tươi, mang cá còn hồng, bỏ vào nước cá vẫn chìm xuống và thịt có độ đàn hồi tốt.
  • Không chọn mua những con cá khi chạm tay vào thịt cá có nhớt, có mùi hôi khó chịu, thịt cá tối màu, nhợt nhạt vì đây là những con cá đã chết lâu hoặc  có thể bị ươn.

Cách chế biến cá tầm nướng muối ớt

1. Sơ chế cá tầm

Cách chế biến cá tầm nướng muối ớt
Cách chế biến cá tầm nướng muối ớt
  • Cá tầm mua về bạn làm sạch. Sau đó, bạn phải loại bỏ vây mang, vẩy, dùng dao cắt phần bụng và bỏ nội tạng của cá. Chuẩn bị nước sôi khoảng 60 độ C rưới lên cá để diệt những vi khuẩn và nhớt trên da cá.
  • Để làm sạch và khử mùi hôi của cá bạn phải loại sạch các đường gân máu, ngâm cá với một ít rượu trắng và muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
  • Cắt cá thành những khúc tròn có độ dày khoảng 1 lóng tay hay vừa với khẩu phần ăn của gia đình bạn.

Mách nhỏ:

  • Sau khi lựa được cá tươi bạn có thể nhờ người bán làm sạch và cắt sẵn, về nhà bạn chỉ việc rửa lại với nước cho tiện việc chế biến hơn.
  • Để kĩ hơn, bạn có thể sử dụng muối, gừng hoặc rượu trắng chà xát lên cá khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước.

Xem thêm: Cách làm sạch nhớt cá tầm vô cùng đơn giản trong 1 nốt nhạc

2. Ướp cá tầm sao cho thấm đều

  • Cho vào chén 3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp để ướp cá.
Ướp cá tầm sao cho thấm đều
Ướp cá tầm sao cho thấm đều
  • Xếp đều cá lên khay, rắc hỗn hợp ướp cá đã pha sẵn đều lên 2 bề mặt cá và để ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
Ướp cá tầm sao cho thấm đều
Ướp cá tầm sao cho thấm đều

Xem thêm: Cá tầm có mấy loại? Các món ngon từ cá tầm ngon ngất ngây

3. Nướng cá tầm không bị dính và nát thịt

MÁCH NHỎ:

ĐỂ THỊT CÁ KHÔNG BỊ DÍNH VÀO VỈ NƯỚNG BẠN CÓ THỂ QUẾT 1 ÍT DẦU ĂN LÊN BỀ MẶT VỈ TRONG QUÁ TRÌNH NƯỚNG.

CÓ THỂ DÙNG BẾP THAN, BẾP ĐIỆN ĐỂ NƯỚC CÁ ĐỀU ĐƯỢC.

Nướng cá tầm không bị dính và nát thịt
Nướng cá tầm không bị dính và nát thịt
  • Với lò nướng, bạn cho cá vào khay hoặc gói cá trên giấy bạc, rồi làm nóng lò ở độ ẩm 150 độ C khoảng 10 phút. Tiếp đến, cho cá vào nướng ở độ ẩm 180 độ C trong 20 phút, đến khi cá chín thì bạn cho ra đĩa.
  • Nếu nướng cá bằng bếp than, bạn làm than hồng, rồi phết một chút ít dầu ăn lên mặt phẳng vỉ. kế đến xếp cá lên trên rồi đặt vỉ lên nướng. Trong khi nướng, bạn phết nước ướp lên cá và lật trở tiếp tục để cá chín đều cả hai mặt.

Xem thêm: Chỉ với 15 phút bạn đã có ngay món cá tầm hấp xì dầu hấp dẫn

4. Trang trí món cá tầm nướng muối ớt hấp dẫn người ăn

  • Để món ăn hấp dẫn và bắt mắt hơn với người ăn, bạn có thể bày cá ra đĩa, xếp cùng một chút rau thơm hay củ quả được cắt tỉa tinh tế.
  • Các bạn nên ăn lúc vừa nướng và còn nóng để hương vị thơm ngon và đậm vị hơn.

5. Làm nước chấm ăn kèm với cá tầm nướng muối ớt

lam nước chấm ăn kèm với cá tầm nướng muói ớt
lam nước chấm ăn kèm với cá tầm nướng muói ớt

Các bạn có thể làm muối tiêu chanh để ăn kèm với cá tầm nướng muối ớt:

Bước 1: Cho muối tinh vào chảo và đảo đều đến khi muối mịn.

Bước 2: Cho tiêu vào đảo cùng cho đến khi mùi thơm của tiêu tỏa ra.

Bước 3: Chuẩn bị sẵn đĩa hoặc chén để đổ tiêu ra cho nhanh nguội.

Bước 4: Giã muối tiêu, hoặc dùng máy xay, xay đến khi hỗn hợp muối tiêu nhuyễn, thêm 1 thìa bột ngọt rồi trộn đều, xay thêm chút nữa cho đều thì cho ra đĩa hoặc chén và vắt thêm chanh.

Bước 5: Đổ ra một lượng vừa ăn, phần còn lại có thể sử dụng chai lọ để đựng lần sau sử dụng tiếp.

Xem thêm: Cách làm cá tầm nướng giấy bạc ngon với độ khó chỉ “Level 1”

6. Thành phẩm cá tầm nướng muối ớt

Cá tầm được nướng thơm lừng, thịt cá mềm, ngọt hòa quyện cùng gia vị đậm đà cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mệt.

Chấm kèm với muối tiêu chanh ớt, một ít rau răm hoặc rau sống sẽ làm món ăn thêm hoàn hảo hơn.

Thật dễ dàng đúng không nào. Ngại gì mà không bắt tay vào thực hành ngay thôi. Cẩm nang nhà bếp vaobepaz chắc rằng món cá tầm nướng muối ớt sẽ khiến mọi người không thể nào dừng đũa được đấy. Chúc các bạn thành công nhé!

Xem thêm:

 

Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất