Vào các lúc tiết trời se lạnh, quây quần cùng gia đình và thưởng thức các món xào nóng sốt thì còn gì khác bằng. Cùng vào bếp với vaobepaz thưc hiện ngay món hân gà róc xương sốt cay cực thơm ngon và lôi kéo nhé!
Cách thực hiện chân gà róc xương sốt cay
Các nguyên liệu làm chân gà rút xương sốt cay
- Chân gà 600 gr
- tương ớt 2 muống nêm canh
- Tương cà 1 muỗng nhỏ canh
- tương ớt cay Hàn Quốc 2 muống nêm canh
- Mè rang 1 muống nêm canh
- tỏi xay 1 muống nêm canh
- hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh
- dầu ăn 1 muỗng nhỏ canh
- hạt nêm 1 muống nêm canh
- đường 1 muống nêm canh
Cách làm chân gà sốt cay hàn quốc
Bạn cho 1 lít nước vào trong chảo, bắc lên bếp mở lửa vừa. Tiếp nối bạn cho chân gà đã làm sạch và lọc xương vào trong chảo nước, luộc chân gà khoảng 15 phút cho chân gà chín tới. Sau đó, vớt chân gà ra cho vào chậu nước đá mát ngâm trong khoảng chừng 10 phút cho chân gà săn thịt lại.
Chế biến sơ qua chân gà
Để chân gà sạch và đánh tan mùi hôi bạn rửa chân gà lộn với nước. Tiếp đến ngâm chân gà trong nước chanh pha loãng khoảng 10 – 15 phút.
Tiếp nối bạn cắt đôi bàn chân gà, tiến hành róc xương chân gà, bỏ móng và ở đầu cuối rửa sạch lại cùng với nước và để ráo.
Mẹo chế biến sơ qua chân gà sạch, không tanh:
- Để đánh tan mùi hôi tanh của chân gà, khi đã mua về bạn cũng có thể bóp với muối hạt, tiếp đến xả thật sạch với nước lã.
- Bạn cũng có thể ngâm ngập chân gà hòa với 15 gram baking soda và 15ml dấm gạo khoảng 15 – 20 phút. Việc ngâm như vậy sẽ sa thải nốt các chất bẩn còn bám lại và giúp chân gà mềm một cách nhanh hơn khi nấu. Nếu muốn ăn chân gà mềm chúng ta có thể ngày tăng thời hạn luộc.
2. Luộc chân gà
Cho chân gà vào nước đá lạnh sau khoản thời gian luộc để giúp chân gà săn thịt lại, giòn và ngon hơn.
3. Xào chân gà rút xương hàn quốc
Bê chảo lên trên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trong chảo, khi dầu nóng cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi vàng thơm và cho chân gà vào, nêm vào 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng nhỏ canh tương ớt, 2 muỗng canh tương ớt cay Hàn Quốc, 1 muỗng nhỏ canh đường kính trắng, 1 muỗng nhỏ canh hạt nêm, 180ml nước, xào và khuấy đều trong 5 – 7 phút cho cạn nước, tiếp nối nêm và nếm lại cho hợp hương vị, cho mè rang vào trộn lẫn cho đều rồi tắt lửa rồi nhắc xuống.
4. Thành quả
Món mặn sau khi hoàn thành sẽ cực ngon với chân gà giòn mềm, thấm sốt cay cay, tê tê, đậm đà, ăn vào mùa lạnh thì sẽ rất hợp với cơm đấy!
Đây là cách chế biến chân gà sốt cay Hàn Quốc. Với các món ăn này không chỉ có tạo được độ dai giòn sần sật của chân gà, món ăn này còn có mùi vị đậm chất, hoà quyện từ phần xốt chua mặn ngọt vừa khít và sệt sánh. Đi kèm với món ăn là những miếng xoài xanh giòn chua hay miếng cóc bao tử cực kì hợp vị.
Sau khi đọc chấm dứt hướng dẫn bên trên các bạn sẽ thấy món thức ăn thật dễ dàng đúng không ạ nào? Đảm bảo mùi vị của đồ ăn này sẽ làm bạn mê ly ngay từ lần đầu thưởng thức đấy. Nếu cả nhà rảnh rang hãy ngồi róc xương chân gà tại nhà mà nội dung bài viết trước mình đã chỉ dẫn. Bạn còn do dự gì nữa mà dường như không vào bếp thử ngay công thức này? Chúc Anh chị thành công!
