Chủ Nhật, Tháng Tám 7, 2022
HomeNhà bếpCách kho cá thu kho thơm cho bữa cơm đậm đà khó...

Cách kho cá thu kho thơm cho bữa cơm đậm đà khó cưỡng

Là 1 trong những loại cá rất được quan tâm vì độ tươi, ngon và ngọt thịt, cá thu sẽ càng thêm cuốn hút và thơm ngon hơn khi được kho với thơm. Cùng vaobepaz Mẹo vào bếp tìm hiểu thêm món mặn cá thu kho thơm cho bữa cơm thêm đậm đà bạn nhé. Vào bếp nấu ngay thôi nào!

Cách kho cá thu kho thơm

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá thu kho dứa

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá thu kho dứa
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá thu kho dứa
  • Cá thu cắt miếng: 500gr
  • Thơm/ dứa: nửa trái
  • Ớt hiểm tươi: 2 – 3 trái
  • gừng tươi: 1 củ
  • Lá gừng: 2 – 3 lá
  • Tỏi: 4 – 5 tép
  • Củ hành tím: 2 – 3 củ
  • Tiêu xanh: 2 – 3 nhánh
  • Nước màu dừa: 2 muỗng nhỏ
  • nước mắm nam ngư ngon: 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • Dầu ăn: 1 – 2 muỗng canh
  • gia vị phổ biến

Cách làm cá thu kho thơm

Bước 1: Chiên và ướp cá

Chiên và ướp cá
Chiên và ướp cá
  • Cho chảo lên trên bếp cùng theo với 1 ít dầu ăn.
  • Dầu nóng cho các khứa cá vào rán sơ đều 2 phía mặt cá.
  • Cá vàng đều 2 mặt vớt ra phía bên ngoài đĩa.
  • Ướp gia vị cho cá chiên với:
    • ½ hành tím
    • tỏi băm nhuyễn
    • 1 ít muối ăn
    • 2 muống nhỏ cà phê đường
    • 2 muống nhỏ gia vị hạt nêm
    • 2 muống nhỏ nước mắm
  • Ướp cá trong 15 – 20 phút trước khi cho lên bếp kho kho.

Bước 2: Kho cá thu với thơm

Kho cá thu với thơm
Kho cá thu với thơm
  • Bắt nồi để kho lên trên bếp, bỏ dầu ăn vào phi thơm lượng hành tỏi để lại (Dùng nồi đất kho sẽ giúp món ăn đậm chất và hấp dẫn hơn).
  • Khi hành, củ tỏi đã phi vàng thơm. Cho cá thu và nước màu dừa  vào và thơm bạn  hạ nhỏ lửa.
  • Nước kho cá sôi, cho cả Nguyên liệu còn lại vào trong nồi, đậy nắp lại và kho lửa hiu hiu từ 15 – 20 phút nữa là được.
  • Đủ thời gian kho, nêm nếm lại hương liệu gia vị cho đủ ăn và tắt lửa. Món thức ăn đã nấu chín.

Kết quả

Kết quả cá thu kho thơm cà chua
Kết quả cá thu kho thơm cà chua

Cá thu kho thơm lừng với hương vị chua ngọt cuốn hút cùng mùi hương lôi cuốn. Khi ăn sẽ cảm nhận được thịt cá cứng, ngọt hòa với vị hơi chua chua, ngọt ngọt của thơm và vị cay của ớt, củ gừng.

Cách bảo quản món cá kho

Với điều kiện thời tiết nắng nóng như vậy này, để tạo được độ ngon của món cá thu kho thơm trong thời gian lâu thì bạn cũng có thể tìm hiểu thêm 2 cách bảo vệ sau:

  • Để ở trong nồi có đậy nắp kín đáo và cách khoảng chừng 3 đến 4 tiếng đồng hồ  thì hâm sôi lại một lần. Để tránh làm ôi thiu món ăn thì không nên để như vậy lâu quá.
  • Nếu không thể tận dụng hết ngay trong một lần ăn thì bỏ vô hộp đậy kín bằng nắp rồi trữ trong ngăn làm mát của tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ  hiểu quả nhất từ khoảng 6 đến 10 tiếng. Và trước khi muốn ăn lại, phải hâm nóng món ăn để đảm bảo thực phẩm nhé!

Các miếng cá thu dai, thơm và ngon đậm chất đc được hòa quyện đều với cái vị chua ngọt của thơm sẽ làm cả nhà bạn cần phải xuýt xoa không dứt đó. Qua bài viết hướng dẫn nấu món ăn lẫn một số thủ thuật trên đây, các chị em nội trợ hãy cùng tìm hiểu thêm và bắt tay ngay vào bếp nhé! Vaobepaz chúc bạn sẽ tạo ra món cá thu kho thơm thật ngon để cùng gia đình thưởng thức nhé!!!

Xem video cá thu kho thơm 

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất