Thứ Năm, Tháng Tám 11, 2022
HomeMón mặnChân gàCách chân gà đông tảo luộc

Cách chân gà đông tảo luộc

Gà Đông Tảo chính là món ăn mặn đặc biệt quan trọng của Hưng Yên, tuy nhiên mùi vị thơm ngon, cung cấp bồi bổ chất dinh dưỡng đã khiến cho nó biến thành món ăn được ưa chuộng trên thị trường. Lạ biệt, món “cặp chân bạc triệu” chân gà này là nguyên liệu chế biến món ăn cho những người sành ăn.

Tuy nhiên không hẳn ai cũng biết cách làm món ăn ngon từ chân gà Đông Tảo ngon nhé. Hãy theo chân vaobepaz vào bếp học ngay các món ăn tạo ra từ chân gà đông tảo ngay nhé!!!

1. Cách luộc gà Đông Tảo ngon

Đây chắc hẳn rằng là cách làm nhanh và phổ biến nhất để làm nên gà Đông Tảo. Mặc dù vậy, chế biến gà Đông Tảo thành một món luộc lại mang về mùi vị thơm ngon nhất cho món gà này.

Chân Gà Đông Tảo luộc lưu giữ vị hương vị quan trọng đặc biệt, thịt gà thơm và ngon, mềm ngọt cùng với chính là giữ vị được hầu như những dưỡng chất của gà. Vậy còn chần chờ gì mà  không cùng vaobepaz hướng đến công thức luộc gà Đông Tảo ngon này nhé!

Chân gà đông tảo luộc

Nguyên liệu cần làm chân gà đông tảo luộc

Nguyên liệu cần làm chân gà đông tảo luộc
Nguyên liệu cần làm chân gà đông tảo luộc
  • 1 con gà Đông Tảo khoảng 5kg, đã cạo sạch
  • Hành lá, hành tím
  • Lá chanh, quả chanh
  • Củ tỏi, củ gừng, nghệ
  • Muối, 1/2 hoặc 1  bột nêm

Cách chế biến gà đông tảo luộc

Bước 1: Sơ chế  nguyên liệu

Gà khi đã mua về rửa sạch sẽ cùng với nước và muối bột cả ngoài thân và trong bụng gà.

Hành cây, hành tím bóc vỏ, rửa cho sạch. Hành tím thái lát theo theo hướng dọc.

Củ tỏi, củ gừng, nghệ gọt vỏ, dùng dao đập dập.

Mỡ gà cho lên trên bếp đun cho chảy và nêm thêm nghệ vào trộn lẫn cho đều. Bạn nên thao tác làm việc này khi thấy gà đã sắp chín để mỡ gà không đông lại nhé.

Bước 2: Cách chế biến món gà Đông Tảo luộc

Hòa tan một chút ít muối bột lộn với nước, bạn ước ít nước làm sao để cho đủ ngập thân gà nhé. Sau đó đặt gà vào trong nồi, để ý để bụng gà áp với đáy nồi. Cho thêm hành tím, hành lá và củ gừng vào rồi bắc chảo lên bếp.

Chân gà đông tảo luộc bao lâu thì chín

Để lửa to cho tới khi nước đã nấu sôi thì vặn nhỏ lửa lại, tránh để nước sôi sùng sục dễ  rách nát da gà. Bạn cũng lưu ý là phải cho gà vào lúc trước đun nước để hạn chế tình huống gà không chín phía bên trong. Sau thời điểm vặn bé dại lửa, bạn để thêm tầm 15 phút rồi tắt lửa. Liên tục để gà ngâm vào trong nước luộc để chín cùng.

Chúng ta có thể dùng tăm xiên vào bắp đùi để kiểm tra xem gà đã chín chưa. Nếu nước chảy ra là màu hồng nhạt thì gà vẫn chưa chín và cần phải ngâm thêm trong nước luộc nóng một lát nữa, Nếu nước chảy ra trong cùng theo với mỡ gà vàng óng thì thịt gà đã chín.

Bây giờ bạn vớt gà ra, thả ngay vào 1 chậu thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để da gà giòn hơn. Sau trong vòng 30 phút, bạn vớt gà ra để ráo nước. Để gia tăng phần bắt mắt cho món ăn, bạn phết tất cả hổn hợp mỡ gà với nghệ lên trên mặt mình gà để da gà vàng óng, dễ nhìn.

chân gà đông tảo luộc
chân gà đông tảo luộc

Tóm lại bạn đã hoàn thành món gà Đông Tảo luộc rồi. Giờ đây chúng ta cũng có thể chặt gà thành các miếng vừa ăn, trang trí thêm với lá chanh cắt dạng sợi cho ưa nhìn nhé. Kỹ thuật luộc gà có hơi nhiều công đoạn hơn luộc gà thường một chút tuy nhiên lại đem về hương vị thơm ngon hơn hẳn cùng với thịt mềm ngọt chắc khỏe sẽ xứng đáng với thời gian vào bếp của mình.

Xem video chân gà đông tảo luộc

Nguyễn Hiền
Nguyễn Hiền
Thu Hiền bén duyên với công việc viết lách và Tiếp thị nội dung từ khá lâu. Sau khi tốt nghiêp ngành Marketing tại trường cao đẳng FPT Polytechnic, ngoài làm việc chuyên ngành, cộng tác với một số báo uy tín như Tuổi Trẻ; Tiền Phong; Lao Động, Hiền có khoảng môt phần ba thời gian làm việc liên quan đến Tiếp thị nội dung, ở các lĩnh vực thế mạnh và bản thân yêu thích. Tham gia đội ngũ cộng tác của blog Vào Bếp AZ, các bài viết chủ đề gia đình, đời sống tinh thần và du lịch là lĩnh vực của Nguyễn Hiền được độc giả đánh giá cao. Điều này có lẽ cũng nhờ vào kinh nghiệm và trải nghiệm làm việc từ công việc bên lĩnh vực Báo chí, chuyên các chủ đề về đời sống xã hội mà Hiền có được.
Bài viết cùng chủ đề

Chuyên mục website

Bài viết hay nhất