Thay vì làm con các lóc nấu món canh chua chúng ta cũng có thể thay thể bằng món Cá thu nấu canh chua cũng rất ngon và bổ dưỡng với cách chế biến nhanh sau đây.
Khi nấu canh chua cá thu người ta hay được dùng phần đầu để sử dụng chất ngọt trong óc cá, phần thân thường được chế biến thành các món kho, rán hay sốt quả cà chua.
Canh chua cá thường được nấu theo 2 phương pháp: nấu măng hoặc nấu dứa. Cách chế biến tiếp sau đây tận dụng dứa và quả cà chua. Những loại rau như thì là, hành lá, rau ngổ là các loại rau củ cần thiết nên bạn đừng bỏ lỡ nhé. Cùng vào bếp chuẩn bị món canh chua cho cả nhà thôi nào !!
Mục lục
Cá thu nấu canh chua
Nguyên liệu cá thu nấu canh chua
- 2 khúc cá thu tươi
- 2 cà chua
- Nửa quả dứa (thơm/khóm)
- rau củ thì là
- hành cây
- Hành khô
- rau xanh ngổ
- các gia vị bình thường
Lưu ý về nguyên liệu
Ngoài các nguyên liệu căn bản trên, bạn có thể chuẩn bị thêm dọc mùng hay còn được gọi là bạc hà, giá đỗ và đậu bắp nếu cần.
Cách làm cá thu nấu canh chua
Bước đầu chế biến nguyên liệu
Để khử mùi tanh quan trọng của cá thu bạn nên xát muối bột với rượu củ gừng kế tiếp rửa cho sạch và để ráo. Hoàn toàn có thể ướp cá với một ít bột canh và tiêu để cá đậm đà hơn.
- Dứa bổ dọc làm 4 rồi thái thành từng miếng mỏng dính vừa vị.
- Cách gọt và thái dứa
- Quả cà chua bổ múi cau.
- Hành khô băm nhỏ dại.
- Hành, rau ngổ, thì là rửa sạch sẽ, thái khúc.
Rán qua cá
Nếu không sợ vị tanh và thích vị ngọt thịt của cá thu tươi thì hoàn toàn có thể không cần bước này. Rán sơ cá giúp thịt cá chắc và giảm bớt mùi tanh tanh. Không cần rán quá kỹ và đừng tận dụng dầu chiên lại.
Nấu canh chua cá thu
Vẫn chiếc chảo chiên cá, thêm dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào chiên thơm. Tiếp theo cho dứa và cà chua vào xào đồng thời nêm nước mắm và bột canh để dứa và cà chua ngấm gia vị.
Trút cà chua và dứa vừa xào sang một nồi nước đã nấu sôi cùng với cá đã chiên qua. Cho lửa lớn để hâm nóng trở lại rồi hạ bé lửa đun hiu hiu khoảng 20 phút. Nhớ hớt lớp váng nổi trên để nước canh được trong và sạch.
Nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Sau cùng rắc hành lá, thì là, rau củ ngổ vào cùng với 1 chút bột ngọt, đảo sang rồi tắt bếp.
Đổ canh ra khay và trải nghiệm khi còn nóng.
Với phương pháp nấu canh chua cá thu khá đơn giản, lôi cuốn lại vừa thơm vừa ngon, chua dịu mát, giải nhiệt cơ thể công dụng thì như bên trên thì các chị em hãy ghi lại và thể hiện tiếp đãi gia đình nhé, vaobepaz chúc Anh chị thành công!
