Cá chim, một loại cá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt Nam, đặc biệt là cá chim vàng, thuộc dòng cá biển mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để hiểu đầy đủ về cá chim vàng, có lẽ không phải ai cũng biết đến những thông tin quan trọng về loại cá này. Hãy cùng Granmeliá.com khám phá về giá trị dinh dưỡng và cá chim vàng anh nấu món gì ngon nhé!
Đặc điểm nhận dạng cá chim vàng anh?
- Cá chim vàng anh, còn được biết đến với các tên gọi như cá chim biển hay cá chim trắng, đã từ lâu được đánh giá là một trong những loại cá ngon nhất. Câu tục ngữ “Chim, thu, nụ, đé” thường được sử dụng để thể hiện giá trị cao quý của loại cá này.
- Phổ biến ở Việt Nam và các nước Đông Nam Á, cá chim vàng anh có thân hình màu ánh bạc, với vây màu vàng rực rỡ, thân dẹp về hai bên, đầu tròn, và mõm tù.
- Cá trưởng thành thường có trọng lượng từ 0,4kg đến hơn 3kg, cùng kích thước dao động từ 40cm đến 110cm. Đây là một loại cá mang lại hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Cá vàng anh bao nhiêu tiền 1kg?
- Cá chim tươi sống đang bơi có giá dao động từ 230.000 VND đến 250.000 VND/kg, với kích thước nằm trong khoảng 800 gam đến 1,5 kg.
- Cá chim tươi cấp đông được cung cấp với giá 120.000 VND/kg, có kích thước trung bình là 1 kg.
- Cá chim đông lạnh đã được làm sạch có giá 130.000 VND/kg, kích thước là 1 kg.
- Ngoài ra, cá chim trắng tươi sống được xem là loại cá có chất lượng cao nhất và thường được ưa chuộng. Cá tươi sống với kích thước từ 600 gam đến 1 kg có giá dao động từ 350.000 VND đến hơn 400.000 VND/kg, tùy thuộc vào địa điểm bán.
Cá chim vàng anh nấu món gì ngon?
Với sự kết hợp giữa nguồn dinh dưỡng phong phú và hương vị thơm ngon, cá chim trở thành nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon như món kho, món nướng, và món chiên. Dưới đây là một số cách nấu cá chim vàng anh ngon.
Cá vàng anh nướng muối ớt
Các buổi tiệc gia đình sẽ trở nên trọn vẹn hơn với sự xuất hiện của món nướng cá chim muối ớt, đảm bảo mang lại hương vị ấm áp và ngon miệng cho tất cả thành viên trong gia đình.
Cá được ướp gia vị với lượng muối ớt vừa phải, những đường khứa trên thịt cá tạo nên một đĩa thịt cá tươi ngon đẹp mắt.
Bên cạnh đó, màu sắc vàng óng ánh của cá cùng với hương thơm hấp dẫn sau khi nướng chắc chắn sẽ khiến cho mỗi thành viên trong gia đình không thể cưỡng lại được, khiến cho bữa cơm gia đình càng thêm ấm áp vui vẻ hơn.
Cá chim vàng anh hấp giấy bạc
Hấp cá chim bằng giấy bạc là phương pháp nấu đơn giản nhưng vẫn giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon của cá.
Nguyên liệu:
- Cá chim vàng anh (size cá tùy chọn)
- Gia vị ướp (muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn)
- Rau sống (bún, rau sống, lá chuối)
- Giấy bạc chịu nhiệt
Cách hấp cá chim bằng giấy bạc:
- Rửa sạch cá chim và lau khô.
- Ướp cá với gia vị theo khẩu vị cá nhân, để thấm gia vị trong khoảng 15-30 phút.
- Cắt giấy bạc thành những tờ lớn phù hợp với kích thước cá và để sẵn.
- Đặt cá ở giữa mỗi tờ giấy bạc.
- Gói giấy bạc quanh cá, đảm bảo kín chặt, nhưng để một phần nhỏ ở trên để hơi nước có thể thoát ra.
- Đặt các gói cá vào nồi hấp trước khi đun sôi nước.
- Hấp cá trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín đều.
- Mở gói giấy bạc khi cá đã chín, trang trí bằng rau sống như bún, lá chuối.
- Dùng nóng kèm theo nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt ướp riêng.
Canh cá chim dưa muối
Có nhiều món ăn từ cá chim vàng anh nhưng bạn đã biết cách nấu cá vàng anh ngon chưa? Hãy tham khảo món canh thơm ngon, nóng hổi cực bắt cơm dưới đây nhé.
- Sử dụng dưa gang muối chua làm nguyên liệu chính, món canh cá chim dưa muối mang đến hương vị mới lạ và thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
- Với hương thơm nhẹ của tỏi phi, thịt cá chim được giữ nguyên vị săn chắc và ngọt ngon, trong khi dưa muối giòn và có chua nhẹ, với nước canh ngọt thanh và cay nhẹ. Món canh này hứa hẹn sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Cá chim kho gừng ớt
- Cá chim kho gừng ớt là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày thời tiết thay đổi, giúp nâng cao sức khỏe và chống lại cảm lạnh. Hãy vào bếp tự chuẩn bị cho gia đình mình một bữa cơm ấm áp với món cá chim kho gừng ớt, vừa cay vừa ngon, để bổ sung dinh dưỡng!
- Thịt cá chim, mềm mại và thơm ngon, trở nên đậm đà hơn khi được hòa quyện với gừng, ớt, nước tương, tương ớt và rượu trắng thơm ngon. Nước kho thấm đẫm vị, hấp dẫn khi ăn kèm với cơm nóng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Qua bài viết này, Granmeliá.com hi vọng rằng bạn đã hiểu hơn về loài cá chim vàng anh cũng như biết cá chim vàng anh nấu món gì ngon rồi. Hãy vào bếp tự tay nấu cho gia đình một bữa thật ngon với cá chim vàng nhé! Chúc các bạn thành công!
